Рецепти од џем од chokeberry

Во шумските паркови, во близина на станбени згради, како и во летните колиби, можете да најдете chokeberry долго време. И покрај корисни својства на неговите плодови, нема толку многу fansубители на chokeberry. Не секој го сака својот вкус, а процесот на правење џем од chokeberry може да изгледа одземаат многу време. Но, од друга страна, добиениот производ ќе ги изненади сите со својот ненадминат вкус..

Карактеристики за готвење

Постојат многу рецепти за правење џем од chokeberry. Аронијата се комбинира со други бобинки во зависност од вкусовите на потрошувачот. За да добиете квалитетен производ, постојат некои правила што не треба да ги запоставувате. Главните се:

• За џем, се собираат само зрели бобинки, кои треба внимателно да се решат за расипани плодови.
• Бобинки од капина имаат прилично груба кожа, па овошките треба да се чуваат во врела вода неколку минути.
• Кога правите џем од црн планински пепел, не треба да штедите шеќер, бидејќи самата Бери не сјае со сладост.

Запомнете да ги миете бобинките темелно пред да готвите. Подготвен џем се пакува само во стерилизирани контејнери.

Класичен рецепт за џем

Процесот на правење џем од chokeberry е доста долг.. За џем ќе ви требаат:

1. Еден килограм chokeberry.
2. Еден и пол килограм шеќер.
3. Грам лимонска киселина (за да додадете оригиналност на вкусот).
4. Вода.

Роуан, подготвен во согласност со сите правила, се натопува во врела вода и се бланшира 4 минути, а потоа се одвојува од водата со штитник. Оваа постапка е неопходна така што на кожата на овошјето се појавуваат микрокраки, преку кои бобинките брзо се заситени со сируп..

Чаша вода со бленда се влева во сад за готвење и повторно се врие. Шеќерот се додава во врела вода и се готви во сируп. Треба да истурете подготвени бобинки во неа и да готвите 10 минути од почетокот на вриење. Тогаш садот мора да се отстрани од топлината и да се остави преку ноќ. За ова време, бобинките се заситени со сируп, нивниот смален изглед ќе исчезне.

Следниот ден, садот треба повторно да се стави на оган и да се готви додека бобинките не се рамномерно распоредени над сирупот. Додадете лимонска киселина на крајот на готвењето. Подготвен џем треба да се истури во обработени стаклени садови и да се запечати со варени капаци.

Blackberry со јаболка

Варен џем со помош на овој метод ќе биде корисен за оние кои страдаат од висок крвен притисок и имаат проблеми со стомакот. Црната планинска пепел го намалува крвниот притисок, а јаболката ја балансира киселоста во стомакот.

За три литри џем ви требаат:

• 1 килограм капина.
• Една фунта јаболка.
• 0,5 литри чиста вода.
• Една фунта гранулиран шеќер.
• Пет грама цимет и лимонска киселина.

Преработените бобинки се натопуваат во врела вода 5 минути, по што истовремено се потопуваат во ладна вода, а потоа се одвојуваат од неа. Сирупот се подготвува од вода и шеќер, во кој треба да додадете роуан и да готвите откако ќе зоврие уште пет минути. Завршената маса мора да се издвои 6-7 часа.

Излупените и измиени јаболка се сечат во клинови. Тие се варат во врела вода додека не се меки, а потоа се одвојуваат од водата преку штитник.

Додајте го преостанатиот шеќер во садот со црна chokeberry, а потоа продолжете со процесот на готвење. По 30 минути се додаваат варени парчиња јаболка, а по уште една четвртина од час се додаваат цимет и лимонска киселина. Треба да го вриете џемот уште пет минути, по што е неопходно да го дистрибуирате меѓу претходно стерилизирани тегли.

Додавање на агруми

Невообичаена мешавина од планинска пепел, портокали и лимон не е само вкусна деликатес, туку и складиште на корисни витамини кои го зголемуваат имунитетот на организмот во зима.

За готвење ќе ви требаат:

• 1 килограм црн планински пепел.
• 300 грама лимон.
• 500 грама портокал.
• 2 килограми гранулиран шеќер.

Подготвените бобинки се пренесуваат преку мелница за месо. Измиените портокали и лимоните се натопуваат во врела вода 10 минути, а потоа се бришат суви. Агруми мора да се сече на парчиња, а исто така да се пренесува преку мелница за месо, по отстранувањето на семето. Готовиот пире се меша во тенџере додека не се добие хомогена маса, таму се истура шеќер. Добиената мешавина се готви на тивок оган 10 минути од моментот на вриење, тогаш таа мора да се истури во тегли и да се вала. Конзерви за готовина треба да се завиткаат во топол материјал и да се остават преку ноќ, а потоа да се стават на чување.

Chokeberry во однос на количината на хранливи материи надминува многу од омилените бобинки на сите. Madeем направен од него, достојно ќе го заземе своето место меѓу другите подготовки за зимата. И, покажувајќи имагинација и експериментирате со состојките, можете да ги изненадите и воодушевите гостите со необичниот вкус на вашето ремек-дело..