Како да направите џем од круши: едноставни рецепти

Лето - есенски период е време на зреење и берба на круши. За жал, зрелите плодови не се чуваат долго време, така што домаќинките не губат време и подготвуваат џем од круши за понатамошна употреба. На крајот на краиштата, оваа деликатес е вкусна, миризлива, апетитна. Има убава килибарна боја и пријатна текстура, а вкусот на сирупот и парчињата што светат на сонцето ќе им се допадне и на децата и кај возрасните..

Придобивките и штетите од џемот

Џем од круши има голем број на предности и се препорачува како извор на витамини во секое време од годината..

Овошјето го заситува третираат супстанции што се многу корисни за човечкото тело. Еве ги главните:

• Арбутин е природен антибиотик.
• Витамини на групата Б и Ц, ПП, каротин и фолна киселина.
• Елементи во трагови (јод, калциум, фосфор, магнезиум, цинк, калиум).
• Танини кои имаат позитивен ефект врз работата на гастроинтестиналниот тракт.
• Органски киселини кои создаваат поволна микрофлора во стомакот.
• Пектини кои ја зголемуваат отпорноста на телото на патогени бактерии.

И покрај сите добрини на добрите, сè уште има ограничувања и забрани до неговата употреба. Не смееме да заборавиме дека секој џем, вклучително и круша, содржи многу шеќер и органски киселини, па затоа не треба да го пробаат оние кои:

• Страда од дијабетес.
• Ве одржува посно и го ограничува внесот на храна богата со шеќер.
• Страда од чир на желудник или гастритис (во акутна фаза), бидејќи органските киселини можат да ги иритираат wallsидовите на желудникот и да предизвикаат непријатност.

За останатите, варените круши се безбедни и можат да имаат корист само од една личност. Овој едноставен и достапен производ заслужува да украси маса подготвена за семејна чајна забава или прием на гости..

Општа технологија за готвење

Со цел производот да испадне апетитен и вкусен, мора да се следат некои општи правила за готвење. Тие се прилично едноставни и јасни. Главните нијанси се следниве:

• За готвење, подобро е да се изберат доцни сорти, плодовите од кои се доста густи. Така, парчињата од круша нема да зовријат и да ја задржат својата форма..
• Пред готвењето, плодовите се подредени, измиваат, излупени од јадрото и расипаните места, а потоа се сечат на рамномерни парчиња.
• Ако кора е премногу цврста, подобро е да го отстраните исто така, за производот да не стане премногу груб..
• Препорачливо е да се готви џемот во бакарен сад за да се избегне горење. Користете дрвена шпатула за мешање.
• Теглите во кои ќе се истури готовиот деликатес мора внимателно да се стерилизираат - во чистите садови џемот ќе остане свеж подолго време и нема да се влошува.

Ова се тајните за правење џем од круши. Ако сè е направено правилно, производот ќе испадне чиста килибарна боја со одличен вкус и арома..

Основни рецепти за готвење

Постојат многу рецепти за правење џем. Методите се слични едни на други и се разликуваат главно во времето за готвење, количината на шеќер и составот на дополнителни состојки.

Класичен брз метод

Ова е наједноставниот џем од круши. Дури и почетник готвач може да го совлада својот рецепт без потешкотии.. Потребни производи:

• Круши - два килограми.
• Гранулиран шеќер - два и пол килограми.
• Вода - петстотини грама.

Подготовка:

• Излупените и сецкани круши ставете ги во сад каде ќе се готви сирупот.
• Шеќерот рамномерно распоредете го преку овошјето.
• Излупете ги парчињата круши со вилушка и оставете ги околу два часа. За ова време, сокот треба да издвоите изобилно. Ако плодовите не се сочни, можете да додадете вода.
• Ставете го тенџерето на шпоретот и доведете до вриење. Намалете ја топлината и гответе еден час, постојано мешајќи.
• Истурете ја топлата смеса во подготвени тегли и запечатете го цврсто.

Деликатноста на крушата е подготвена. Неговиот плус е дека времето и напорот за готвење се минимални, а резултатот сигурно ќе ве задоволи.

Десерт "Круша со лимон"

Еден од исклучителните рецепти во кои лимонот ќе додаде пикантна киселост на производот. Лимонот може да се замени со портокал ако сакате за побогат вкус.

За готвење ќе ви требаат:

• Круша и шеќер - по еден килограм.
• Голем лимон - едно парче.
• Вода - двесте и педесет милилитри.

Процес на готвење:

• Поделете го лимонот на клинови, извадете ги семето.
• Ставете цитрус во тенџере со вода, доведете до вриење и вриејте пет минути. Исцедете ја супата, малку исцедете ги клиновите со лимон.
• Процедете ја супата, истурете го лимонот, ставете на оган. Додадете шеќер и промешајте додека не се раствори.
• Ставете ги подготвените круши во бакарен сад и истурете го врелиот сируп, оставете го два часа за да добиете сок.
• Ставете го сливот на шпоретот, доведете до вриење и варете, мешајќи повремено, петнаесет минути. Отстранете ја пената во посебна чинија.
• Извадете го садот од оган и оставете три часа додека смесата не се олади, по што постапката се повторува уште два пати. Гответе ја смесата четврти пат околу половина час, додека џемот не стане лесен килибар..
• Ставете го готовиот производ во стерилизирани тегли и превртете го.
• Свртете ги садовите со џем наопаку и оставете го додека не се излади целосно, а потоа ставете ги да се излади за чување.

Процесот на готвење трае многу време, но резултатот е достоен за тоа. Овој вкусен производ е погоден за чај за пиење и како полнење за печење. Правилно подготвената сладост ќе трае до три години..

Микс од овошје без шеќер

Обично, правењето џем вклучува употреба на многу шеќер. Но, не секој може да си дозволи да го користи. За такви луѓе, погоден е рецепт за готвење на производ без гранулиран шеќер. Потребни состојки:

• Овошје (круши, зелени јаболка, дуња и дупки со кајсии) - петстотини грама секоја од нив.
• Вода - три литри.

Метод на готвење:

• Подготвените овошја ставете ги во сад за готвење, додадете вода, доведете до вриење.
• Гответе триесет минути во четири сета. Помеѓу вриење, оставете да издржам стрмни додека не се олади.
• Џемот е подготвен кога смесата е мазна.
• Истурете го празно во чисти лименки и плута.

Треба да се има предвид дека шеќерот е конзерванс. Тој е отсутен во овој рецепт, така што производот мора да се чува во фрижидер. Препорачливо е да го консумирате во рок од еден месец по подготовката..

Готвењето џем од круши не е тешко, бидејќи готвењето не бара посебни вештини и многу кујнски прибор од специјалист за кулинари. Ако сакате, процесот може да се спроведе директно во летната куќа, веднаш по бербата. Во исто време, тешко дека постои личност која нема да сака мирисна деликатес, затоа што на сите му се допаѓа домашен џем од круши.