Парчиња џем од круши

Џем од круши со парчиња, рецептот со фотографија на кој денес ви го претставувам, е изненадувачки нежна деликатес на килибарна боја. Слатки парчиња круши со суптилна навестување на ванила и каранфилче се нешто што вреди да потрошите малку од вашето време во текот на летото, така што во зима можете да печете вкусни колачи со оваа сладост, или само да јадете со лажица со чај. Затоа, видете какви состојки ви требаат и започнете да готвите џем од круши со вкусни парчиња.

Состојки:
- круши - 1 кг-
- шеќер - 1-1,2 кг-
- ванила - 1 подот (по избор)-
- каранфилче - 2 пупки (по избор)-
- лимонска киселина - 3-4 g-
- кора од лимон или портокал - 1 лажиче.





1. Подобро е да се земат круши од тврди сорти. Се разбира, целосно зелени, "зимски" круши, не е препорачливо да се користат. Но, раните плодови ќе се претворат во каша кога ќе се готват. На крајот на краиштата, ние сакаме да готвиме џем од круши на парчиња, а не во форма на пире од компири. Откако ќе изберете круши, исплакнете ги добро. Отстранете ги коњите и јадрото. Ако сакате, отсечете го коренот ако е многу груб. Исечете го овошјето на тенки парчиња.



2. Изберете соодветна тава за правење џем од круши. За големи количини, традиционално се користат садови од алуминиум или емајл. Имав неколку круши, па направив џем од нив во редовна тава за пржење со дебело дно. Ставете ги клиновите со круша во сад за готвење. Покријте ги со шеќер. Препорачливо е да го направите ова во текот на ноќта. На крајот на краиштата, за шеќерот не само да се стопи, туку да се апсорбира во крушите, потребни се 8-12 часа.



3. Потоа ставете го садот со џемот на средна топлина. Доведете до вриење. Намалете го интензитетот на топлината на минимум. И гответе џем од круша во клинови 1 час 10 минути. Додадете семиња од грав од ванила и неколку пупки од чешне (по желба). Ванилата може да се замени со 20 грама шеќер од ванила. Промешајте во комора од лимонска киселина и цитрус. Сок од лимон може да се користи наместо лимонска киселина, а сушената кора од портокал или лимон може да се користи наместо кора од кора од лимон. Гответе уште 10-15 минути, мешајќи повремено. Извадете ги чешнињата од џемот. Ставете го готовиот џем од круша врело во чисти суви тегли (литар или половина литар) и пастеризирајте на температура од 95-100 степени околу 20 минути. Потоа затворете со варени капаци. Ставете наопаку на ладно, темно место. Покријте со густа, густа крпа и почекајте 10-12 часа.



Тогаш теглите со џем од круша може да се пренесат на вообичаеното место за складирање на празни места за зимата. Но, можете да јадете таква деликатес веднаш. И парчиња џем од круши се исто така погодни за печење вкусни домашни пити или пити.
Имајте добра сезона на берба!



Обидете се и да готвите компот од круша, исечена на клинови.