Џем од круши

Помина многу време од кога зготвив вкусен џем за зимата. И, само во сезоната на берба, едноставно е невозможно да не се подготви таква слатка подготовка. И особено за време на периодот на бербата за круши. Нема да биде тешко да се готви џем од круши во парчиња што е транспарентно, ароматично и вкусно, иако ќе потрае некое време. Дознајте го рецептот за џем од круши и започнете.




Состојки:
- круши - 4 кг,
- шеќер - 4.800 кг,
- лимонска киселина.





Ние сортираме круши, избираме густо и незрело овошје. Ние ги миеме крушите во ладна вода. Ние го ставаме во сито, или ако немате сито, можете да го користите штитник за ова. Да почекаме додека не се исцеди целата вода.



Потоа ги лупиме измиените круши. Ги исекуваме на два дела. Внимателно отсечете го јадрото и отстранете ги сите семиња. Ги исекуваме на мали парчиња, како што се гледа на фотографијата. Истурете ги исецканите круши во малку кисел раствор на лимонска киселина. За 1 литар вода ни треба 1 грам лимонска киселина.



Потоа, бланширајте ги парчињата круши во врела вода, но не повеќе од 15 минути.



Подготвените круши ставете ги во тенџере со дебело дно и пополнете ги со врел шеќерен сируп. За да го подготвиме овој сируп, потребни ни се 600 грама гранулиран шеќер и 600 грама вода. За 1 кг подготвени круши, потребен е 1 литар сируп. Потоа, крушите, исечени на парчиња, се чуваат во сируп околу 6 часа. После тоа ги извадуваме. Додадете го остатокот од гранулиран шеќер во сирупот. Мешаме сè добро, го вариме сирупот околу 10 - 15 минути и повторно ставаме круши во него. Повторно ги чуваме во сируп околу 6 часа. После тоа, конечно го вариме џем од круши додека не се тендер. Ја проверуваме подготвеноста на џемот. Ние ја пакуваме во врела форма во суви чисти тегли, кои ќе ги подготвиме однапред. Ние ги запечатиме херметички, ги свртуваме наопаку со вратот. Покријте со дебело ќебе и изладете полека.



Откако џемот од круша ќе се олади, ќе го испратиме за чување во оставата, чајната кујна, на пример. Транспарентни клинови со круша може да се користат во десерти и печива. И ви посакувам бон апетит во зима!




Ние исто така препорачуваме готвење круши во слива сируп за зима.