Џем од круши: 5 необични идеи за готвење

Во сезоната на сочни плодови, едноставно е грев да не се справиме со подготовка на сите видови на конзерви и метеж. Вкусот на ваквите слатки лесно се реконструира - само додадете ореви, ароматични зачини, тропско овошје или некоја оригинална состојка како кафето, а десертот веднаш почнува да „игра“ на нов начин. Предлагаме да експериментирате со круши обидувајќи се 5 опции за правење необичен џем!

Jamем од круша со кафе

Задолжителни производи:

• Зрно кафе (1 лажица)
• Гранулиран шеќер (250 грама)
• Каранфилче во прав и цимет во прав (по половина лажичка секоја)
• Круши (1 кг).

Техника за готвење:

1. Измијте го овошјето темелно. Кора, сече јадро.
2. Исечете ја пулпата од круша на коцки. Посипете шеќер во тенџере.
3. Додадете мирисни зачини, измешајте сè добро.
4. Покријте ги садовите со лист пергамент. Фрижидер за дванаесет часа.
5. По датумот на истекување, ставете го тенџерето на шпоретот. Варете ја содржината на овошјето над умерена топлина.
6. Користете исечкана лажица за да ги рибарате парчињата круши. Варете го преостанатиот сируп три минути.
7. Вратете ги крушите во тенџере. Чувајте го џемот на огнот уште пет минути.
8. Повторете ги чекорите 6-7 трипати по ред. По додавањето на зрна кафе.
9. По мешањето, издвои го десертот од шпоретот. Дистрибуирајте го топол џем во суви стерилизирани тегли, запечатете го и свртете го садот наопаку.
10. Откако целосно ќе се излади, ставете ги теглите во ладна подрум. По еден месец, можете безбедно да земете примерок од деликатес.

Jamем од круша со цитрус и ореви

Задолжителни производи:

• Лимон (1 овошје)
• Лесни суво грозје (200 грама)
• Круши (1 кг)
• Портокали (неколку големи плодови)
• Шеќер (1-1,5 килограми)
• Бадеми / јатки од ореви (200 грама).

Техника за готвење:

1. Измијте ги крушите. Куриран, исечен на четвртини.
2. Лушпа од агруми со врела вода - ова е неопходно за да се зајакне аромата. Исечете ги секој во кругови, ослободете се од семето.
3. Ставете лимони, портокали и круши во блендер сад. Мелете сè заедно додека не се изедначи.
4. Измерете ја добиената маса. Покријте со шеќер, измерено во иста количина, инсистирајте цела ноќ.
5. Потопете ги суво грозје во врела вода. Ставете во тенџере со масата од круша-агруми.
6. Смесата доведете ја до вриење, повремено мешајќи. Намалување на моќноста за греење на минимум, се вари уште 40 минути.
7. Мелете ги навртките на кој било удобен начин. Посипете со џем од круша и портокал околу 3 минути пред да се исклучите.
8. Наредете го топол десерт во стерилни тегли. Превртете ги капаците, изладете наопаку.

Jamем од круша со семе од афион

Задолжителни производи:

• Свежо исцеден сок од лимон (неколку лажици)
• Семе од афион (1 лажица)
• Меки жолти круши (400 грама)
• Ванила (половина под)
• Гранулиран шеќер (100 грама).

Техника за готвење:

1. Измијте сочни овошја. Ослободено од грубото јадро - кожата, ако е густа, вреди да се сече.
2. Исечете ги крушите во средни чаши. Посипете со шеќер, посипете со свеж сок од цитрус (1 лажица) и оставете неколку часа.
3. Исечете ја половина од ванила. Ставете во сад со круши - донесете овошни парчиња до вриење.
4. Варете ги крушите со чесно мешање околу дваесет минути. Потоа одделете 1/2 дел, мелете со блендер во рамномерно пире.
5. Комбинирајте ја добиената маса со парчиња овошје. Промешајте ги во семките од афион, претходно пржено во врело суво оружје.
6. Истурете во преостанатиот сок од лимон. Поставете го џемот на огнот повторно - врие 10 минути, сметајќи од моментот на вриење.
7. Распределете ја сладоста во стерилни тегли, запечатете и изладете.

Рецепт од џем од круша од банана

Задолжителни производи:

• Шеќер (700 грама)
• Банани (половина килограм)
• Густи слатки круши (700 грама)
• Лимон (половина од овошје)
• Вода (половина чаша).

Техника за готвење:

1. Измијте и исечете ги на парчиња круши (треба да се изберат зрели, но прилично густи плодови - истото важи и за бананите). Отстранете јадра во процесот.
2. Истурете шеќер со вода. Варете го составот додека зрната не се растворат целосно, потоа истурете во сок од лимон (дозволена е замена со лимонска киселина, во количина од 1/2 лажичка).
3. Ослободете банани од кожи. Исечете ја пулпата на густи кругови (има смисла да се попрска со сок од цитрус, за да нема време да се затемни).
4. Ставете ги парчињата круши во сирупот што врие. Гответе десет минути на бавна топлина.
5. Додадете кругови од банана на парчињата овошје. Промешајте сè нежно, продолжете со готвењето пет минути. Пената, како што се формира, мора да се отстрани.
6. Издвои ги садовите од плочата за готвење. Оставете го џемот да се излади (ќе трае 7-8 часа), а потоа поставете го повторно на тивок оган. Се вари четвртина од еден час.
7. Наредете топол џем во стерилизирани тегли. После целосно ладење превртете го на ладно и темно место.

Зачинет џем од круша

Задолжителни производи:

• Цимет (1 стап)
• Гранулиран шеќер (1 кг)
• Јаболков оцет (30 грама)
• Кардамом (9 кутии)
• Свежо исцеден сок од лимон (половина чаша)
• Круши (2,5 килограми)
• Ладна вода (половина чаша).

Техника за готвење:

1. Измијте ги, а потоа излупете ги крушите. Исечете го овошјето во четвртини, не заборавајте да ги исечете јадрата.
2. Растворете јаболков оцет во сад со разладена вода. Натопете парчиња круши.
3. Истурете половина чаша вода во тенџере. Додадете сок од цитрус и шеќер, доведете сируп до вриење над висока топлина.
4. Отстранете ја добиената пена со намалување на топлината до умерена. Лежете пире од кардамон кутии, како и стап од цимет, разделени на два или три дела.
5. По пет минути готвење, цимет мора да се фати и да се исфрли. Ставете ги крушите во сирупот со преостанатиот кардамон (тие прво мора да се отстранат од водата од оцет со испружена лажица).
6. Промешајте сè внимателно. Доведете до вриење на висока топлина, а потоа врие уште три минути со минимална топлина.
7. Нека џемот целосно се излади - процесот ќе трае најмалку три часа.
8. Чекорите 6-7 мора да се повторат уште три пати, и само тогаш топлата овошна маса може да се преточи во тегли.

Пријатен оброк!