Џем од караница: 6 рецепти за зимата

Караница се смета за едно од најкорисните повеќегодишни растенија, чиј богат состав е во состојба да се бори и да ги спречува срцевите и онколошките патологии, да го зголеми имунитетот и да го стимулира варењето на храната. Сепак, суровото ова растение има помалку вкус отколку по термичка обработка, затоа многу домаќинки подготвуваат џем од караница. Интересно е што оваа деликатес по неговиот вкус е многу слична на јаболка, што ви овозможува да готвите џем од ова растение со скоро какви било традиционални состојки.. 

За да го подготвите потребен ви е:

• килограм шеќер;
• килограм караница.

Како да се готви:

• Фабриката е измиена, излупена, исечена на коцки со страна од 1 сантиметар.
• Добиените парчиња се поставени на дното на тавата, попрскани со шеќер, се мешаат и се ставаат на ладно место за 1 ден за да се ослободи сокот.
• Откако растението ќе даде сок, масата во садот мора да се измеша, да се испрати на оган и да се готви откако ќе зоврие 15 минути на тивок оган.
• Следно, деликатесот се отстранува од огнот, се лади на собна температура, се дистрибуира над теглите и се покрива со пластични капаци.

Оваа опција за правење џем не бара стерилизација, бидејќи содржи голема количина гранулиран шеќер.

Џем од караница (видео)

Џем од караница со дополнителни состојки 

Многу домаќинки претпочитаат да го надополнат вкусот на караница со разни состојки што можат да му дадат вкус на џемот не само сладок вкус, туку и кисел, зачинет. Најчесто, караница се надополнува со следниве состојки:

• јаболка;
• ѓумбир;
• банани;
• глуварчињата.

Рецепт од караница и јаболка

Аромата и вкусот на караница совршено ги потенцираат јаболките.

За да подготвите третирање со јаболка со караница, ќе ви требаат:

• 500 грама стебла караница;
• 500 грама јаболка;
• 600 грама шеќер.

Џемот е подготвен со употреба на следнава технологија:

1. Првиот чекор е да ја излупите караница. Фабриката се сече на коцки.
2. Јаболката се мијат во ладна вода и се сечат на решетки.
3. Јаболката се меша со караница, попрскана со шеќер.
4. Масата се меша и се става во фрижидер преку ноќ..
5. Во утринските часови, масата е поставена во емајл сад, се става на горилникот и се доведува до вриење. Откако ќе зоврие, масата се отстранува од топлината и се остава да се олади.
6. Слично на тоа, треба да организирате готвење три пати. За време на последното готвење, масата треба да се стопи додека не се згусне деликатесот.
7. Кога џемот е подготвен, се истура во стерилизирани тегли. Банките се навиваат, се свртени наопаку, завиткани во пешкир и оставаат 1 ден.

Џемот подготвен според овој рецепт излегува дека е нежен и ароматичен, така што може да стане не само одлично полнење за сендвичи, туку и одличен додаток на чајот наместо слатки..

Пет минути со ѓумбир

Пет минути ви овозможува да ја зачувате максималната количина на хранливи материи во преработените состојки. Овој својство за готвење се должи на фактот дека џемот за време на готвењето не е подложен на продолжен термички третман. За готвење ви требаат:

• килограм стебла од караница;
• корен од ѓумбир;
• килограм шеќер.

Чекор по чекор готвење:

• Стеблата на растението се мијат, сушат, се сечат на решетки, се пренесуваат во тенџере.
• Мала количина вода се додава во растението, масата се меша и се става на оган.
• Во масата се додава шеќер, сè се меша и се става да зоврие.
• Потоа во смесата се додава рендан ѓумбир..
• За време на готвењето, третманот треба периодично да се меша.
• Подготвеноста на џемот е одредена од целосно варените парчиња караница.
• Завршената деликатес се лади, се пренесува во стерилизирани стаклени садови и се валани.

Таквото празно се чува во фрижидер. Доколку сакате, можете да додадете мала количина ѓумбир во масата.

Џем од банана со ореви и караница

Овој џем оди добро со лажичка сладолед. Може да послужи и како замена за слатки, полнење за печење.

За готвење ќе ви требаат:

• 700 грама караница од стебла;
• 2 банани;
• 4 чаши шеќер;
• 150 грама лешници;
• 300 милилитри вода за пиење.

Чекор по чекор готвење:

• Караница е измиена, излупена, попрскана со шеќер.
• Лешниците се пржат во суво топло тавче, а потоа се мелат.
• Вода се истура во караница, сè се меша и се става на оган.
• Сецканата банана се додава во вкупната маса, мешавината се меша и се вари до тендер.
• Jamемот се сецка со блендер, се меша со ореви.
• Топлиот третман се дистрибуира во стерилизирани тегли и веднаш се валани.

Може да се користат какви било други јаткасти плодови наместо лешници.

Со додавање на глуварчињата

Друга интересна комбинација е караница и глуварчињата.. Овој тандем може да се користи и за правење вкусни конзерви за зимата..

Ова ќе бара:

• 180 грама глуварчиња;
• 300 грама караница од стебла;
• 1 голем лимон;
• 950 милилитри вода за пиење;
• 400 грама шеќер.

Како да се готви:

• Стеблата од раковини се чистат, мијат, сецкаат на средни парчиња.
• Фабриката се пренесува во емајлен сад, исполнет со вода и свеж сок од лимон.
• Од глуварчињата, листовите се грабнат, а потоа растението се додава во караница.
• Смесата се промешува, се става на оган и се готви на тивок оган 60 минути.
• Како резултат на масата се отстранува од огнот, издвои додека не се излади.
• Потоа тавата се враќа на горилникот, гранулиран шеќер се истура во смесата, сè се меша и се топи на тивок оган додека не се густи.
• Добиениот врел џем се дистрибуира во стерилизирани стаклени садови, се валани, се ладат и се испраќаат во фрижидер.

За да може џемот да стекне хомогена деликатна структура, глуварчињата треба да се отстранат од масата пред второто готвење.

Банана празно

Можете да готвите не само здрав, туку и хранлив џем од караница и банани.

За готвење, потребни ви се следниве состојки:

• 0,5 килограми банани;
• 1 килограм шеќер;
• Стебленца од 1 килограм караница.

Чекор по чекор готвење:

• Фабриката се чисти, се мие, се сече на коцки, попрскана со гранулиран шеќер и се остава 2 часа.
• Бананите се излупени, се сечат на тенки кругови и се истураат во сад со коцки од караница.
• Масата е нежно измешана и испратена на оган, доведена до вриење, варена 10 минути.
• Добиената деликатес се дистрибуира во врела состојба во стерилизирани тегли и веднаш се затвора со клуч за зачувување.

Овој џем е идеален за палачинки или пломби за печење..

Џем од караница и портокал (видео)

Презентираните рецепти ви овозможуваат да готвите вкусна, здрава џем од караница. Многу од нив сугерираат присуство на дополнителни состојки кои ќе помогнат да се зголеми вкусот на растението. Ако сакате да готвите зачинета третираат, треба да додадете неколку пински цимет или други зачини на неа.