Џем од кромид со вино. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Во нашиот концепт, кромидот нема никаква врска со десертите, сепак, постојат доста вообичаени десерти од овој зеленчук - ова е џем од кромид

, конфит и мармалад. Овој сад - кромид џем дојде кај нас од француската кујна, каде што традиционално се служи со фуни грас.

Од појавата на првиот кромид џем има многу рецепти за нејзина подготовка. На некои од нив, покрај кромидот, шеќерот и виното, се предлага да се користи балсамичен оцет, сок од јаболко, ѓумбир, мед. Денес ќе готвиме зачинета џем од кромид со додавање на суво црвено вино.

Завршениот џем од кромид се добива со сладок и кисел вкус и малку курва поради виното. Се служи како сос за паштети, месо, тепсија, полнети зеленчук и риба. Во случај да планирате да им го дадете џемот на децата, тогаш едноставно не додавајте вино во него или заменете го со сок од јаболко. 

Покрај тоа, таквиот џем од кромид со вино е исто така ефикасен лек за борба против настинки, особено, со негова помош, можете да излечите кашлица. Ако сакате да направите џем од кромид за лекување на кашлица, тогаш препорачувам додавање мед на него, тогаш тоа ќе биде уште поефикасно.. Џем од кромид со вино Е вистинско дело на кулинарска уметност. 

За да направите џем од кромид, ќе ви требаат следниве состојки:

• Кромид црвена - 1,5 килограм
• Шеќер 100 грама, можете да замените дел од него со мед
• 200 грама суво црвено вино
• Оцет - лажици 3 - 4 лажици
• Помалку од лажичка сол
• Свежа мајчина душица, неколку sprigs, или исушена лажичка
• Половина лажица мелен коријандер
• А цртичка на свежо мелен пипер само за мирисот

Џем од кромид со вино - рецепт

Ние го отсекуваме кромидот по наше дискреционо право, најдобро е да го исечеме на половина прстени, или четвртина во прстени.

Се топи 50 грама путер на тивок оган во тенџере или тава, ставете го кромидот во тенџере, ставете го во состојба на транспарентност.

Кога кромидот стана доволно транспарентен, треба да додадете зачини - мајчина душица, коријандер и црн пипер.

Смесата мора да се меша. После тоа, треба да истурете во оцет, всевино, веднаш додадете шеќер.

Смесата повторно се меша. Неопходно е да почекате додека не се зоврие на средна топлина, по што огнот мора да се намали на минимум.

Сега е потребно трпеливост. Неопходно е да се почека додека кромидот половина прстен не почне да се карамелизира. Ова може да трае многу долг временски период, до 3 часа. Целата оваа смеса треба да се меша од време на време. Штом ќе почне да се задебелува, тоа значи дека е близу крајот на процесот.Со фокусирање на тоа во која боја ви треба џем, колку подолго ја одржувате смесата на оган, толку потемна ќе биде..

Излегува околу тегла од половина литар џем од кромид. Правилата за складирање се исти како и за сите други работни делови, за долгорочно чување, садовите мора да бидат стерилизирани. Исто така подготви и џем од кромид за зима. 

Џем од кромид со вино. Фотографија