Jamем за зима

Подгответе се необично џем за зима, комбинирајќи во него два сосема различни вкусови - јаболка и дињи. Деликатниот меден вкус на диња хармонично ќе го надополни ароматичните слатки и кисела јаболка со светла акцент и ќе ве освои засекогаш. Таквиот џем несомнено ќе го заземе своето заслужено место меѓу вашите омилени деликатеси и ќе биде добар додаток на секоја табела. На крајот на краиштата, можете да го користите не самостојно, туку и да го додадете како вкусно полнење во пити, славини, палачинки и други јадења со десерт..

Џем од јаболко и диња е направен од:

шеќер - 600 г.

пире од јаболка - 450 гр

пире од диња - 350 гр

лимонска киселина - 2 g

вода

Суровините за подготовка на овој џем се избираат од зрели, но не и презрели дињи, со цела густа кожа, без никакви оштетувања и гнили. Тие мора темелно да се исплакнат со ладна вода, да се исечат на парчиња, да се отстранат сите семиња и соседниот леплив нежен дел од пулпата и да се излупат. Потоа, излупените дињи исечете ги на мали парчиња долги 5-10 мм и ставете ги во специјална емајл тава наменета за џем за готвење, откако во неа истурете малку вода за да избегнете горење на суровината. Следно, тавата се става на тивок оган и полека се загрева, доведувајќи до вриење, по што дињата се вари 10-15 минути додека не се добие омекната маса, која, без ладење, е жешка, темелно се фаќа низ сито. Следно, треба да ја измерите добиената пире за да ги почитувате пропорциите на рецептот.

За втората состојка, избрани и подготвени се зрели, слатки и кисело зрели јаболка од есенски сорти џем од јаболка. Плодовите добро се мијат со ладна вода, излупени, згрижени и семето се отстрануваат и се нанесуваат на ситно ренде за да се добие пире, кое потоа се мери, за точно да ги набудуваат пропорциите на рецептот за џем.

Откако ќе се пират двете состојки, тие се ставаат во емајлиран сад за готвење и се ставаат на тивок оган, постепено загревајте ја смесата со постојано мешање. Сето ова време, 300 гр шеќер се додаваат во масата во мали делови и се варат 25-30 минути. 5-7 минути пред крајот на првото готвење, додадете ги преостанатите 300 гр шеќер и лимонска киселина во смесата и варете го џемот додека не се готви уште 15-20 минути. Вкупното времетраење на готвењето со џем не треба да надминува 45-50 минути. Со подолго време на вриење, изгледот на производот, бојата и вкусот се значително нарушени..

Подготвен џем за вриење, спакуван во претходно подготвени чисти, суви, загреани тегли и херметички запечатени со стерилизирани капаци.

Тегли џем оставаат да се изладат во воздухот, природно.

Необична комбинација на јаболка и дињи, исто така, може да се користи во готвењето џем од диња, јаболката ќе додаде необичен допир во џемот.