Џем од диња

Колку што можам да се сетам во детството, штом започна летото, првите овошја се појавија на овошни дрвја, бобинки од миризливи јагоди и слатки малини пееја во градината, со нетрпение очекував да донесам дињи и тиквички во нашиот регион. Сега е лубеница или слатка диња која може да се купи во кое било време во супермаркетот, но во тие денови сè уште немаше увоз на увоз, а ние бевме задоволни со жетвата собрана во јужните региони. Се сеќавам, штом бродовите се натрупаа со лубеници и дињи почнаа да пловеат покрај реката, мојата омилена сезона на диња дојде во нашиот град.
Не можам ни да кажам зошто, но отсекогаш сум претпочитал дињи над сочни слатки лубеници. Дедо, знаејќи за мојата слабост, секогаш купувајќи голема шарена лубеница, грабна мала диња, слатка како мед, особено за мене. Помина многу време од тогаш, но моите преференции за вкус сè уште не се променети, и ако треба да изберам помеѓу лубеница и диња, дефинитивно ќе ја одберам втората опција..
Покрај тоа, од ова слатко овошје подготвувам многу десерти, па дури и неверојатно вкусен џем, рецепт за кој сега ќе го споделам со вас. Cookingемот од диња за готвење, чекор-по-чекор рецепт со слики од кои ќе ги видите денес, е задоволство: и едноставен и вкусен, иако не толку брз како што би сакале, но верувајте ми, веројатно не сте ја вкусиле таква вкусност досега! Единствено е важно да се купи добар зрел диња, така што да не ја оштети кожата, бидејќи ова укажува на можно гниење на овошната пулпа. До џем од диња имав поотворен вкус, додавам парчиња лимон и свежо исцеден сок од лимон во пулпата од диња, а пикантната арома го комплетира вкусот на ванила.
Ваква деликатес готвам во неколку чекори со пауза од неколку часа - ова е класичен метод на готвење, вака се вари џемот според вкусот и конзистентноста што ни е потребна.



Состојки:
- зрела диња - 1 кг,
- гранулиран шеќер (бел) - 700 гр,
- овошје од лимон - 1 ЕЕЗ.,
- шеќер од ванила - 3 г..





Прво на сите, ние ја миеме дињата под чешмата со топла вода. Потоа го исекуваме на половина и внимателно ги отстрануваме семето. Потоа го исекуваме на парчиња, додека не заборавајте да ја извадите кора. Следно, многу внимателно исечете ја пулпата од диња на парчиња, што ќе ја зовриеме.



Исплакнете го овошјето од лимон темелно со топла вода и сапун. Потоа го исекуваме на половина: исечете една половина на тенки парчиња, и исцедете го сокот од лимон од втората.



Ставете ја дињата во тенџере, додадете клинови од лимон и сок од лимон и додадете шеќер.



Промешајте ја овошната мешавина и загревајте ја на тивок оган околу 5 минути, а потоа оставете да отстои 3 часа.



Потоа го загреваме џемот, го вариме 10 минути и го оставаме настрана уште 2 часа.
Сега додадете ванилин или ванилин шеќер во третманот и вриејте го џемот уште 15 минути.



На ова, всушност, завршува процесот на приготвување, ги ставаме слатките во чисти тегли, ги затвораме капаците и со нетрпение ја очекуваме зимската вечер, кога можеме да послужиме со вазна од неверојатно вкусни деликатеси со миризлив чај.



Излегува како светло, сончево и вкусно џем од праска, кои можете лесно да ги подготвите според нашиот рецепт. Пријатен оброк!