Џем од кајсија со пектин: чекор по чекор рецепт со фотографија

Овие прекрасни плодови, убави во себе само по својата боја, се незаборавни во џем! Деликатна Мирисна. Вкусно! Списокот на комплименти што им се испраќаат на нивната адреса дури и од оние што не ги јадат, така да се каже, „во живо“, може да се продолжи понатаму. Но, подобро е да се готви оваа деликатес сега. Откако се обидовте, веднаш ќе сфатите дека не е ништо што го затворивте џемот од кајсија за зимата!

Појаснување: пектинот ќе му овозможи на џемот да заземе пријатен вискозитет - дури и ако кајсијата е водена, џемот ќе биде како што треба!

Време за готвење: 30-40 минути (за подготовка - 15-20, за готвење и затворање со капак - 10 минути)

Треба да се земе

1. 1 килограм кајсија
2. 800 грама шеќер
3. 1 торба со пектин 
4. 0,5 лимон

Чекор по чекор подготовка на џем од кајсија

Првично, со тоа што донеле кајсии дома, досадно е да ги исплакнете темелно. Ова може да се направи под чешмата, или со истурање од бокал..

Откако ќе ги исушите плодовите со пешкир или ќе ги оставите да се исушат во сад или на масата, половина заладете ги. Преклопете ги коските одделно. 

Можете да ги прескокнете половините на кајсија преку мелница за месо, мелете во блендер. Но, за да овошната текстура не се почувствува во џемот, подобро е ситно да се исецка кајсија.

Сега треба да истурете две третини од шеќерот во сад. Ако кајсиите се кисело, тогаш можете да додадете малку повеќе во количината на шеќер наведен во рецептот. Тоа е, во процесот, препорачливо е да вкусите.

Веднаш на гас е невозможно - масата од кајсија може веднаш да изгори. Затоа, мора да почекате додека сокот не се ослободи колку што е можно.. 

Но, силниот оган е исто така контраиндициран во џем. Затоа, треба да испраќате садови (по можност со дебело дно) само на средна топлина. Кога масата зоврие, тогаш намалете ја топлината уште повеќе. Многу е важно да се меша често.!

Џемот се готви 10-15 минути, не повеќе. Во меѓувреме, неопходно е да се стерилизираат капаците и теглите во кои ќе се чуваат до зима. Без разлика дали е попарена од пареа или зовриена вода - оставете ги да стојат така што немаат капка влага.

3 минути пред крајот на готвењето, треба да ги комбинирате преостанатите шеќер и пектин. Истурете во џемот - темелно измешајте. На крајот на краиштата, ако не го направите ова, пектинот ќе се фати во грутка, од која никогаш нема да се ослободите. И после тоа треба да исцедете половина лимон, тогаш пектинот ќе работи сигурно. Промешајте и варете понатаму!

И претпоследниот чекор е истурање џем од страна на банките. Откако е внатре, треба да го избришете вратот на теглата со чиста крпа.. 

Џемот треба да се истури преку вратот. После тоа, треба да ги затворите теглите со капаци - или со клуч, или да ги затегнете капаците, ако се вртат. Нека џемот "одмори" пред да замине на полиците!