Jamем од килибар кајсија: чекор по чекор рецепт со фотографија

Денес нудиме да ставиме неколку тегли со миризливи и многу вкусни деликатеси во корпите - џем од кајсии од кајсија. 

Овој џем е секогаш многу успешен, особено ако сте ги одбрале „вистинските“ кајсии. За џем од килибар, потребни се кајсии кои се густи и цврсти, но во исто време тие мора да бидат зрели и слатки, зелените не се соодветни и премногу меки не се соодветни, постои ризик дека ќе зоврие.

 

Поради фактот што парчињата кајсија ќе останат цели, џемот ќе има беспрекорен изглед, нема да биде срам да го послужите на гостите како додаток на чајот. Исто така, клиновите натопени во сируп се совршени за полнење пити или мафини. Пафти дури може да се направат од готово тесто - неколку парчиња кајсии внатре, печете ги и мелете со прав, сервирајте со кафе - одличен појадок или ужина.

Состојки:

1. Кајсии - 300 г.

2. 
   
   
   

   Шеќер - 300 гр

3. Лимонска киселина - на врвот на нож.

Berем од килибар кајсија: Процес на готвење

Првиот чекор е да ги погледнете сите кајсии, ако кајсиите се избираат на пазарот, обидете се така да бидат добро гранатирани, цврсти и слатки. Измијте ги сите кајсии во ладна вода.

Сега сите кајсии треба да бидат полу-излупени - одделете ги семето, ставете ги половините од кајсиите во сад или тенџере.
Следниот чекор е да ги покриете кајсиите со гранулиран шеќер. Додадете малку ванилин шеќер по желба. Нежно измешајте ги половините од кајсија со шеќерот, така што секој клин е покриен. Остави ги кајсиите во оваа состојба за една ноќ.


Во утринските часови, ставете кајсии во тенџере, а исто така истурете во сок што овошјата започна. Ставете ја тавата на оган, вклучете ја средната топлина на горилникот. Штом сирупот зоврие, на површината се појавува пена, таа мора да се отстрани. Вари кајсии три минути, не мешајте ги, само протресете ја тавата неколку пати. По џемот, треба да се излади неколку часа..

После неколку часа, повторете ја постапката за готвење, додавајќи малку лимонска киселина.

Доколку сакате, можете да го зовриете џемот до 5 пати, колку повеќе пати ќе се олади и зоврие, толку ќе бидат и потранспарентните парчиња како резултат.

По последното готвење, раширете го џемот во стерилни тегли, веднаш навиткајте со стерилни капаци и ставете наопаку. Покријте ги теглите со ќебе и изладете 24 часа. После ставање на долгорочно чување во оставата, чајната кујна или подрум.

Пријатен оброк!