Џем од цреша

Џем цреша е добро зовриена бери (цреша) пире со шеќер. Jamемот е една од најчестите зимски деликатеси што е толку пријатна за јадење со свежи печива и топол чај. Многу слатка, густа, ароматична, може да се додаде во тортата како полнење. Сокот од лимон или лимонска киселина се додава во прилично слатките бобинки за готвење. И за подобрување на аромата, ставете ванила, цимет, каранфилче или ѓумбир.

На рецепт од џем од цреша задолжително:

• бобинки од цреши - 0,5 кг;
• шеќер - 0,2 кг.

Процес на готвење:

1. Црешите од цреша се избрани за џем само добро зрели, па дури и презреени, но пулпата не ја изгуби својата сила. Тие ги мијат и ги отстрануваат коските.
2. Подготвените цреши се истураат во сад за готвење. Тие исто така можат да бидат мелени и пирети.
3. Се додава гранулиран шеќер, се додава вода.
4. Црешите трае долго време да готват. Прво, треба да ги вриете над умерена топлина половина час. По зголемувањето на топлината, продолжете со готвењето, постојано мешајќи со лажица (дрвена) или шпатула. Процесот на вриење на црешите продолжува сè додека не се згусне масата.
5. Неколку минути пред крајот на готвењето, додадете лимонска киселина (на врвот на лажичка) или 10 ml сок од лимон.
6. За да го направите џемот со највисок квалитет, треба да се готви додека не омекне целосно - а потоа да се нанесуваат на сито. 

Добиениот џем има пријатен сладок-кисел вкус, има длабока црвена боја и мириса неверојатно. Се навива во стерилизирани тегли и се чува на ладно суво место. Истиот принцип се користи за подготовка џем од цреша.

Долго време џем и џем од цреша се користат за лековити цели. За болести на бубрезите, мочниот меур - како и за варење и гихт. Влакна и пектини, кои се богати со цреша овошје, го стимулираат дигестивниот процес и ја подобруваат перисталтиката. Црешата е на второ место по содржина на пектин. Пектинските супстанции промовираат ослободување на штетни метаболички производи и пониско ниво на холестерол. Црешите може да се наречат магацин на хранливи материи и витамини. Не е ни чудо што џем од цреша, како џем од кајсија, се смета за многу корисно за одржување на телото во добра форма.