Како да направите сок од домати во соковник за зима?

Сокот од домати може да биде различен - зачинет, сладок, солен, мек по вкус, но тој веќе долго време се цени како ароматичен, вкусен и многу здрав пијалок. Многу домаќинки имаат толку прекрасна работа во кујната како шпорет на сок, но не секој знае како правилно да подготви сок од домати во неа. Постојат многу рецепти за овој витамин пијалок..

За да го подготвите, ќе ви требаат специјални состојки. Многу е важно да ги изберете на вистински начин, така што сокот од домат не само што излегува вкусен, но, исто така, стои долго време..

Кои се придобивките од сокот од домати?

Пред да се запознаете со рецептите за правење таков пијалок во соковник, треба да разјасните, какви корисни својства има. Значи, сок од домати:

• содржи витамини и минерали во големи количини;
• го нормализира метаболизмот;
• ја нормализира работата на срцето и нервниот систем;
• содржи неколку калории;
• помага во борбата против стресот.

Тајните на сок од домати

Постојат некои тајни, дозволувајќи ви правилно да подготвите сок од домати:

• пред да се подготви таков пијалок, доматите може да бидат малку солени, и ако тоа не се направи, тогаш сокот се сол непосредно пред неговата употреба;
• ако доматите имаат многу густа кора, ова го отежнува сокот да се исцеди во колекторот на сок низ дупките во горниот сад на соковникот, така што исеченото овошје треба редовно да се меша со лажица;
• преостанатите домати може да се користат за правење кечап или адџика.

Избор на состојки

За да подготвите сок од домати за зима во шпорет под притисок, потребни ви се домати, кои мора да бидат со соодветен квалитет. Треба да се бере зеленчук големи, сочни, без оштетувања, гребнатини, пукнатини, гниење, не збрчкано. Домати не треба да бидат кафеави или на друг начин дамки и да имаат цврста кожа. Зрелиот домат има светла боја, што укажува на содржината на голема количина на хранливи материи.

За да направите сок од домати, земете овошје со средна големина со темно зелена дршка. Не треба да биде суво, бидејќи ова укажува дека доматот е стар. Неговото отсуство може да предизвика сомнеж, затоа што продавачите го отстрануваат за да ја сокријат возраста на производот..

Ако зеленчукот е зрел и зрел, тогаш се чувствува мора да биде еластична. Премногу тврд домат обично е незрел. Многу мека укажува на нејзината изопаченост. Аромата на доматот е исто така важна. Квалитетно овошје треба да има карактеристичен мирис. Ако мириса кисело, тогаш почна да изгние. Целосното отсуство на мирис укажува на тоа дека доматот го бере незрел.

Како да направите сок од домати во соковник?

Оние домаќинки кои веќе имаат соковник се убедени дека ова е многу погодно нешто. Удобно е да се работи со него, бидејќи не предизвикува бучава, не прска или затнува со пулпата од зеленчук. Покрај тоа, соковникот ви овозможува значително да заштедите време, бидејќи по подготовката, пијалокот може да се навива веднаш, без стерилизација и прелиминарно вриење. Сок од домати од соковник што варен со пареа, ги задржува сите свои корисни квалитети. Размислете за најпопуларните рецепти за неговата подготовка за зимата.

Класичен рецепт

За да подготвите сок од домати во соковник за зима, кој има неверојатен вкус, ќе ви требаат:

• домати - 4 кг;
• сол - 0,5 суп.л-патки. л .;
• шеќер - 1 лажица масло. л .;
• bellвонче пиперка - 1 кг (не треба да го користите).

За да направите пијалок од домат, првиот чекор е да ги исецкате доматите. Ова е направено на неколку начини: во блендер, со користење на груб ренде, или сечење на средни коцки. Ако рецептот предвидува pepperвонче, тогаш сторете го истото со него.

Во горниот сад на соковникот изложи сецкани домати. Водата се истура во долниот сад, апаратот е цврсто затворен со капак и се става на висока топлина. Откако ќе зготвите 5 минути, додадете парчиња ofвонче, бибер и сол. Соковникот повторно е цврсто покриен со капак и остави 40 минути на висока топлина. Состојките можете да ги промешувате во горниот сад додека готвите. Веднаш штом остануваат само мала количина пулпа, кожи и коски, тогаш пијалокот се вади од топлината и се истура во подготвени тегли.

За да може готовиот производ да содржи пулпа, остатоците од горниот сад се втурнуваат низ сито директно во теглите, по што тие се валани, се свртени наопаку и се ставаат на темно место..

Рецепт со зачинет сок од домати

За да подготвите таков рецепт, ќе ви требаат:

• домати - 2 кг;
• шеќер - 4 лажици. л .;
• врели пиперки со чили - 4 парчиња ;;
• оцет - 6 суп.л-патки. л .;
• лук - 5 глави;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Доматите се мијат, се сечат на половина или на четвртини, а лукот е исто така излупен и грубо сецкан. Пиперките од чили се сецкаат на мали парчиња. Ставете ги сите состојки во горниот сад на соковникот, додадете шеќер, истурете над сè со оцет и темелно измешајте. Поставете ловоров лист одозгора и ставете го соковникот на висока топлина, цврсто затворајќи го со капак. По 15 минути, состојките мора да се мешаат, апаратот повторно се покрива со капак и се вари уште 40 минути. Подготвен сок се истура во лименки, се вала и се става на темно место. Благодарение на овој рецепт, се добива вкусен сок..

Рецепт сок од домат со билки за зима

Како што знаете, зелените содржат разни витамини. Во комбинација со сок од домати, ова носи огромни придобивки на организмот. За таков рецепт ќе ви требаат:

• домати - 3 кг;
• еден куп магдонос;
• сол - 1 лажиче;
• еден куп босилек.

Доматите се мијат, и зелените се попарени со врела вода. Домати се сечат на парчиња и се ставаат во горниот сад на соковникот. Се додава ситно сецкан босилек, како и лисја од магдонос, кои исто така треба да се исецка. Сите се солени, покриени и варени половина час. Потоа цревото со сокот се испраќа во теглата, состојките се мешаат во тавата, повторно се покриваат со капак и се готват уште 20 минути. Подготвен сок од домати се истура во тегли, лисјата од босилек или магдонос се ставаат на врвот за арома, се тркалаат со капаци и се ставаат на темно место.

Така, дури и неискусните домаќинки можат да направат сок од домати за зимата во соковник, бидејќи за ова не се потребни посебни вештини. Само треба да ги изберете вистинските состојки, како резултат на што добивате вкусен и многу здрав пијалок од домати..