Лесен сос за зимата (од домати и пиперки) - рецепт со чекор по чекор фотографии

Опис

Сос "Искра" за зимата - лесен за подготовка на празно. Не се потребни посебни вештини за готвење за да се создаде, само малку трпеливост. Користејќи го бројот на производи во пропорцијата што е предложена од нас, приносот на готовиот производ е доста голем. Ако доматите се сочни, тогаш на крајот можете да добиете шест литри вкусен сос направен од самите себе. Препорачуваме да го зачинете зачинот во мали тегли, бидејќи отворениот сос не се препорачува да се чува подолго од една недела, заради неговата природност и недостаток на конзерванси.

Постојат многу рецепти за правење сос со мистериозно име "Огонок" - со рен и без рен, со и без лук. Го сакавме овој рецепт - со многу слатки пиперки и лук. Не е многу густа конзистентност, поради мала количина на компоненти, нежна арома на сок од домати и слатка пиперка, нешто лут вкус на лута пиперка - сето тоа создава впечаток на топла есенска вечер, што толку недостасува во зима.

Друг белег на рецептот што го нудиме е тоа не вклучува состојки за готвење. Ова ви овозможува да ја зачувате максималната количина на витамини и минерали, недостаток на кои телото го доживува во зима. Лукот содржан во сосот е добро познат природен антиоксидант, број еден во борбата против вирусите кои лебдат во огромни количини во воздухот во студени и влажни зимски денови. Bellвонче пиперка е складиште на минерали неопходни за човечкото тело, особено женскиот. Сокот од домати го промовира дигестивниот процес и го заситува организмот со витамин А, кој се нарекува „витамин на младоста“, го подобрува формирањето на крвта и ја стабилизира работата на срцето, му помага на нервниот систем да се бори против стресот и го зајакнува човечкото коскено ткиво.

Отсуството на конзерванси го прави сосот привлечен за потрошувачите, затоа што тешко може да најдете нешто вакво во малопродажните ланци. Донесуваме внимание на домаќините едноставен чекор-по-чекор рецепт за правење вкусен сос со придружните чекор-по-чекор фотографии за да се олесни процесот на готвење.

Состојки

• Домати 6 кг
• Слатка bellвонче пипер 12-15 парчиња.
• Hotешка пиперка 10 парчиња
• Лук 10 глави
• Гранулиран шеќер 3 чаши
• Оцет 1 чаша
• Табела сол по вкус
• Мелен црн пипер по вкус

Чекори

1. Ние ги сортираме и темелно ги исплакнуваме плодовите од домати под млаз вода. Бидете сигурни дека исушете го на ленена салфетка распоредена на вашата работна површина, отстранете ги сите навидум сомнителни места - темни и жолти дамки, испакнатини. Ова се должи на фактот дека нашиот сос не вклучува готвење, и која било компонента може да го расипе готовиот производ и да ја поништи целата работа. Добро ги исплакнуваме и црвените пиперки и лушпите од лута пиперка. Излупете го лукот.

   

2. Ние ги исекуваме доматите на парчиња погодни за вас. Ние го поминуваме преку мелница за месо со голема решетка, така што семето содржано во доматите не го затнува уредот. Тие нема да ни се мешаат, содржат супстанции кои го стабилизираат мирисот на сокот од домат. Ако имате електрична мелница за месо, процесот ќе трае побрзо. Истурете сок од домат во подготвено чисто и суво тенџере.

   

3. Земете ги претходно измиените и исушените пиперки од bellвонче. Подобро е тие да имаат месести wallsидови. Просечната тежина на една пиперка е 100 грама, затоа ви предлагаме да го разликувате бројот на единици. Ги одделуваме стебленцата и тестисите. Поминете ја пиперката преку мелница за месо и додајте ја во сок од домати. Пожелно е вкупната тежина на чиста пиперка да биде 1,5 кг, односно една четвртина од бројот на домати.

   
   
   
   

   

4. Одделете ги стебленцата и тестисите од лута пиперка. Ние ја поминуваме пулпата преку мелница за месо. За посилен сос, додадете ги семето во сокот од домат. По оваа постапка, не заборавајте темелно да ги миете рацете со сапун за да избегнете допирање на мукозните мембрани на очите, што секако ќе предизвика иритација и водени очи. Додадете бибер во домат.

   

5. Бришење на лукот на фин ренде. Колку повеќе зачинета сакате зачинот, толку повеќе лук треба да го решетки. Ние го испраќаме лукот во смесата со домати. И повторно измијте ги рацете.

   

6. Додадете шеќер, оцет и добро измешајте додека не се растворат целосно во доматот. Вкусот и додајте сол и црн пипер. Не треба да се плашите да се потпевнат, бидејќи откако ќе застанете, сосот станува заситен и станува малку солен.

   

7. Добиениот сос истурете го во подготвени стерилни тегли и запечатете со стерилни капаци. Да се ​​чува во ладна просторија најмногу една година. Пријатен оброк!