Рецепти за пијалок chokeberry дома

Природата е магацин на вкусни витамини и микроелементи за луѓето. Флората на планетата е богата со сè што е потребно за здравјето, младоста и долговечноста на нејзините жители. Од памтивек, луѓето забележале дека од повеќето плодови што пораснале во топлата сезона, можете да готвите вкусни и здрави подготовки за зимата и со тоа да го преживеете времето кога светот околу вас заспива. Од предците, модерните домаќинки, исто така, наследиле рецепти за chokeberry во различни варијации..

Историски факти

Chokeberry, или chokeberry, како што е убаво наречена оваа грмушка, потекнува од далечна Северна Америка. Родител на друга земја обично не бира најповолни места за нејзино постоење, расте на стрмни речни падини, се наоѓа и во многу мочуришни области и во суви области. Патниците донеле chokeberry во Европа на почетокот на 9 век, но веќе во Русија дошло до почетокот на 20 век..

Познато е дека првично chokeberry, рецептите за кои сега се популарни, се одгледувале само за украсни цели. Цветното ниско растение, кое не достигнува висина од 2 метри, цвета прекрасно, а нејзините inflorescences се контрастираат поволно со богатата зелена боја на лисјата. Меѓутоа, кога дознав за неговите корисни својства и пријатен вкус, грмушките во странство почнаа да растат за храна..

Придобивките и штетите на chokeberry

Традиционалната и официјалната медицина се согласуваат дека јадењето и сурови бобинки и зготвените јадења од нив има позитивен ефект врз целокупното здравје на човекот.. Blackberry, како грмушка и нејзините плодови популарно се нарекуваат, содржи витамини како што се:

• Б1, Б2, Б6;
• Р;
• ОД;
• Е;
• ДО.

Составот на елементи во трагови е исто така единствен на свој начин. Составот на зрели плодови вклучува:

• бор;
• железо;
• манган;
• бакар;
• молибден;
• флуор.

Јадењето плодови на грмушката го зголемува имунитетот и е одлична превентивна мерка против многу болести, вклучително и рак. Губењето тежина и оние кои ја следат нивната фигура, сурови бобинки или садови направени од нив ќе помогнат да се постигне посакуваниот резултат и последователно да се задржи во форма.

Се препорачува да се јаде chokeberry за оние кои имаат болести како што се:

• алергија;
• ниско згрутчување на крвта;
• проблеми со притисок;
• проблеми со бубрезите;
• дијабетес;
• црвена треска;
• тифус.

Лушпа и чаеви од бобинки од чакбери придонесуваат за целокупното зајакнување на организмот и го подобруваат формирањето на крв, тие исто така го зголемуваат апетитот и промовираат проширување на крвните садови. Chokeberry сокот е одличен холеретик и диуретик, исто така тонира и дава сила.

Сепак, како и секое растение, црната chokeberry има свои контраиндикации. Не се препорачува јадење свежи бобинки или садови направени од нив за оние кои:

• гастритис;
• хипотензија;
• зголемено згрутчување на крвта;
• висока киселост на желудечен сок;
• чиреви на желудникот и дуоденумот.

Погледнете исто така: Рецепти за компот со конзервирана дуња за зима

Вкусни и здрави рецепти

Ако сè е во ред со здравјето и нема контраиндикации за употребата на овој американски гостин, тогаш можете безбедно да започнете да го одгледувате и да подготвувате разни вкусни и здрави подготовки за зимата. Рецептите Chokeberry вклучуваат и пијалоци и конзерви. Имајќи правилно подготвување на бобинки, можете да постигнете зачувување на нивните корисни својства и вкус..

Голем број домашни рецепти на chokeberry вклучуваат:

• замрзнување на бобинки;
• компоти;
• Алкохолни пијалоци;
• џем.

Прво треба правилно да ги соберете и подготвите бобинките. Откако го чекале периодот кога гроздовите на роуан целосно стекнуваат богата црна боја, тие се собираат и сушат. Откако ги издвоија бобинките од стебленцата, тие добро се мијат под проточна вода и се поставуваат на тенок слој на хартија во добро проветрено подрачје. Бобинки се превртуваат неколку пати на ден за да се исушат рамномерно..

Ако не сакате да ја исушите културата надвор долго време, тогаш можете да ја користите рерната. За да го направите ова, ставете ја измиената chokeberry на сад за печење и ставете ја во рерната на температура од 30 степени за неколку минути. Кога бобинките ќе започнат да пуштаат сок, тие се превртуваат, температурата се крева на 50 степени и по една минута се отстрануваат. Ако ја зголемите жетвата во рерната на висока температура, тогаш повеќето витамини ќе се изгубат, што не е пожелно.

Вреди да се размисли дека ако чувате свежа chokeberry во влажна просторија, каде што температурата на околината не надминува +5 степени, тогаш бобинките ќе ја задржат својата свежина и еластичност подолго време. Исто така, не исушете ги и измијте ги бобинките ако сопствениците планираат да направат вино или тиква од тиква.

Замрзнување на бобинки

За замрзнување на свежи бобинки, неопходно е да се исплакне чакашката и, откако малку да се исуши на хартија, да се подели на пакувања во делови, за да не се подложи целата култура на одмрзнување во иднина, туку да се добие само потребната количина. За зимско складирање во фрижидер, погоден е и редовниот замрзнувач и специјализираниот замрзнувач. Во студените денови, можете безбедно да подготвите компоти од замрзнат производ, едноставно да додадете во печива или да ги користите за украсување садови.

Домашно вино

Искусните сопственици имаат во својот арсенал рецепти за готвење од црна планинска пепел и алкохолни пијалоци. На пример, можете да направите вино од chokeberry. За да го направите ова, треба да резервирате:

• 5 кг зрела chokeberry;
• 2 кг шеќер;
• 50 гр суво грозје (состојката е по избор и се додава на аматерот);
• 1 литар непотребна вода.

Harvestетвата од чакари е внимателно сортирана и само убави бобинки, црни од сите страни, се оставени на вино, кои не се мијат. Откако избраа 10-литарски сад за ферментација, кој треба да биде направен од стакло, керамика или пластика, тие ги ставаат бобинките од капина внимателно смачкани со рака и во неа истураат 500 грама шеќер. За да ја подобрите ферментацијата, истурете неизмиени суво грозје таму и измешајте. Потоа се остава во просторија една недела на температура од +18 до +25 степени. Добиената мешавина мора да се меша 3 пати на ден..

Погледнете исто така: Како да направите свеж и замрзнат компот од брусница

Во текот на неделата, внимателно следат колку бобинки лебдеа на површината, а ако повеќето од нив се таму, тие се извадени и филтрираат преку шишенце. После тоа, целата содржина се истура во садот број 1 за понатамошна ферментација и нараквица со прободен прст, капак со пластична цевка во средина или се става хидродиспензатор на врвот на теглата или шишето. На крајот на краиштата, ставете го садот број 1 на темно место, каде производот ќе зрее на собна температура.

Исцедените бобинки што остануваат по постапката не се фрлаат, но исто така се ставаат во друг сад, покриен со преостанатиот шеќер и се прелеваат со 1 литар топла непрскана вода. Контејнерот број 2 се остава во просторијата и се меша секој ден, топејќи ги плутачките бобинки.

По 5 дена, содржината на садот број 2 повторно се филтрира и овој пат бобинките се фрлаат. Потоа, преостанатата течност се додава во садот број 1 и се покрива со нараквица или друг хидродиспензер. Младо вино се формира за 25-50 дена и следните манипулации со производот можат да се започнат веднаш штом ракавицата повеќе не се крева или меурчиња престанат да излегуваат низ диспензерот за вода.

Следниот чекор вклучува заладување на младо вино chokeberry и истурање преку цевка во нов сад. Се препорачува да се направи ова внимателно за да не се допре талогот на дното. После тоа, течноста се вкусува и, ако сакате, на неа се додава шеќер. За посилен пијалок, можете да додадете вотка или разредена алкохол на младо вино..

Сега нова фаза на созревање на црно-овошје вино ќе трае 3-6 месеци во шишиња исполнети до врвот. Температурата на собата не треба да биде пониска од +6 и не повисока од +18 степени. Во овој период, исто така, се препорачува да се следи виното и да се филтрира на секои 4 недели. Ако повторно му се додаде шеќер, тогаш уредот за хидродизација се остава уште 10 дена..

Готовиот производ стекнува прекрасна темноцрвена боја и, ако не е додадена вотка, јачината е 11%. Конечно е флаширан, запечатен со херметички капаци и се чува во фрижидер или подрум за 5 години.

Црн ликер од chokeberry

Ако chokeberry беше собрана во моментот кога се случи првиот мраз, тогаш нејзините бобинки се совршени за правење алкохолна тинктура. Исто така, патем, може да има сушени бобинки, од кои бројот е потребен 2 пати помалку отколку што бара рецептот за суровини. За тинктурата ви се потребни состојки како што се:

• 1 кг капина;
• 1 литар вотка, алкохол или ракија;
• 300-500 гр шеќер (по избор).

Погледнете исто така: Изработка на џем од џем дома

Избраните бобинки се ставаат во тегла и се истураат со вотка или друг избран алкохол, по што се додава шеќер (по избор). Потоа садот е затворен со капак и потресен. Забележано е дека чакашката треба да биде покриена со течност за 2-3 см. После тоа, производот се остава во просторијата за ферментација и теглата се тресе еднаш еднаш неделно.

Тинктурата ќе биде готова за 2,5-3 месеци, а по дегустацијата се истура во тегли или шишиња за понатамошно складирање. Алкохолниот пијалок совршено се чува на собна температура за неограничено време и не бара посебни услови.

Компонираат за половина час

За оние кои не пијат алкохол и се многу убави на компоти, можете да подготвите и да тркалате таков пијалок од chokeberry. Свежите бобинки се мијат и сушат темелно на хартиена крпа. После тоа, вареното овошје се става во стерилизирани тегли за 1/3 и се истура со врела вода.

По 3 минути, течноста се исцеди, а сладок сируп се подготвува од шеќер и вода во сооднос од 0,5 кг / 1 л. Откако ќе се зоврие течноста од Бери, на него се додава шеќер, варен не повеќе од 10 минути. Како резултат на сируп се истура над бобинки и тегли се валани. По извртувањето, контејнерите се превртуваат и се завиткаат. Компот е употреблив за еден месец, а можете да го чувате и во оставата, чајната кујна и во подрумот.

Слатки препарати

Најлесен начин да се подготви слатка и здрава деликатес од chokeberry, рецептите за кои има многу, е да ја мелете chokeberry со шеќер. Измиените бобинки се ставаат на ренде или во блендер, ставени во тегли и покриени со шеќер. Обично за 1,2 кг бобинки има 800 гр шеќер. Производот сега е подготвен за јадење и може да се чува во фрижидер.

За класичен џем од chokeberry ќе ви требаат:

• 1 кг бобинки;
• 1 кг шеќер;
• 1 чаша вода.

Пред готвењето, chokeberry се истура со ладна вода и се остава за еден ден. Во утринските часови, водата се исцеди и бобинки се сушат. Сладок сируп се подготвува од вода и се истура шеќер и над него се истураат бобинки. Откако производот целосно ќе се олади, исцедете го сирупот без бобинки и вриејте 20 минути. После тоа, бобинки се истураат таму и се варат половина час во слатка течност. По одредено време, готовиот џем се истура во пастеризирани тегли и се затвора херметички со капаци што се третираат на температура. Третманот можете да го чувате и во фрижидер и во подрумот.

Имајќи можност да го нахрани вашето семејство со природни подготовки, подобро е да им се даде предност. Секоја домаќинка знае дека производите подготвени самостојно и дома се многу поздрави и подобар квалитет од купените..