Рецепти за компот од chokeberry

Chokeberry често се нарекува chokeberry или црна chokeberry. Овие бобинки се многу корисни за човечкото тело. Тие се во состојба да го намалат крвниот притисок. Планинската пепел со црни бобинки зрее на крајот на септември, кога веќе се направени главните подготовки за зимата. Но, не ја заобиколувајте подготовката на компот од chokeberry за зимата, рецептите за кои има многу.

Придобивките од капина

Придобивките од бобинки се непобитен, тие содржат голема количина на витамини: А, Ц, Е, П, К. Тие се заситени со фолна киселина, активен рибофлавин, тиамин. Составот содржи магнезиум, манган, железо, јод.

Планинската пепел е добра за дигестивниот тракт. Го стимулира лачењето на жолчката, ја зголемува активноста на гастричните ензими и го зголемува лачењето на желудечниот сок. Се препорачува да се користи за васкуларни и срцеви заболувања, за нервни нарушувања. Исто така, плодовите на chokeberry ги отстрануваат патогените микроорганизми од човечкото тело и го зголемуваат имунитетот. Затоа, корисно е да се направат празни места од нив за зимата, со цел да се намали ризикот од настинка..

Бобинки се корисни во дијабетес мелитус, бидејќи можат да го намалат нивото на гликоза во крвта. Тие помагаат при цревна колика, отстрануваат вишок течност од телото. Постојат само 55 калории на 100 g од производот, па chokeberry се класифицира како диетален производ..

Од контраиндикации за употреба може да се припише само низок притисок, слабо згрутчување на крвта и чиреви на желудникот.

Подготовка на производи

Прво, бобинките се отстрануваат од четките, избирајќи неоштетени и целосно зрели примероци. Овој процес трае малку време, бидејќи црната chokeberry е голема и лесно ги раскинува гранките..

Потоа, тие се мијат во ладна вода и се исфрлаат во штитник. Ако пијалокот се планира да се приготвува од замрзнат планински пепел, тогаш не е потребна преработка - користете го веднаш без претходна одмрзнување.

Класична верзија

Рецептот е многу едноставен, бидејќи Бери веднаш се истура со топла основа. Нема еднократно вриење и инфузија. Наведената количина на состојки е доволна за конзерва со три литри:

• 550 гр капина;
• 500 гр шеќер;
• 30 гр лимон;
• 2,5 литри чиста вода.

Прво, подготвени се контејнери во кои ќе се истури пијалокот. Тие се мијат со сода, се исплакнуваат и се сушат целосно. Дури и капка вода може да ја расипе содржината на садот и да доведе до оксидација..

Следно, црната chokeberry е сортирана, избирајќи здрави бобинки. Појавите се сечат со обични ножици. Во тенџере, измешајте ја одредената количина вода со шеќер, доведете до вриење. После тоа, сирупот се вари уште три минути..

Теглите се полни со бобинки, топла слатка основа се истура од врвот до самиот врв, така што воздухот нема каде да се акумулира. Контејнерите веднаш се преполнуваат со капаци, се завиткаат во крпа и, по целосно ладење, се испраќаат на ладно место за долгорочно чување.

Рецепти со други бобинки

Постојат многу начини да се направи компот од капина. Постојат класични опции, а има и такви каде бобинки се комбинираат со други овошја и зачини. Поради ова, можете да зовриете многу необичен пијалок..

Вреди да се врие на неколку начини да се разбере кој е највкусен.

Роуан и цреша

Различни бобинки честопати добро се усогласуваат едни со други. Вреди да се направи компот со црна роуна, дополнувајќи го со сок од цреша. Мора да биде свежо исцедено. Од состојките ќе ви требаат:

• 650 гр бобинки;
• 500 гр шеќер;
• 250 мл сок од цреша;
• 12 лисја од цреши;
• вода - всушност.

Листовите од цреша најдобро се земаат сушени. Периодот март-април се смета за идеален за нивно собирање. Но, можете да користите и свежи лисја. Сокот од цреша овде делува како конзерванс.

Прво, се подготвуваат суровини: бобинки се сортираат, лисјата, гранките се отстрануваат, опашките се отсечени. Тогаш главната состојка се мие и се суши на хартиена крпа. Свежите лисја од цреша се мијат, а сувите едноставно се исплакнуваат и размачкани со салфетки. Водата се меша со шеќер, се додаваат половина од листовите, се врие и се вари пет минути. Blackberry се додава и инсистира на седум часа. Тогаш бобинките се фаќаат со засечена лажица. Преостанатиот дел од листовите се додава во инфузијата, сокот се истура, врие откако ќе зоврие на тивок оган пет минути.

Роуан се шири во стерилни садови, истурете го сирупот. Потоа, конзервите се ставаат во широк сад, кој се полни со вода. Компот се пастеризира половина час со слаб вриење на вода. Потоа ги превртуваат капаците, ги завиткаат и ги држат наопаку десет часа. После тоа, работното парче може да се чува..

Комбинација со рибизли

Подготвено е едноставно од две главни состојки: вода и шеќер. Капините и рибизлите во еден пијалок се двојна придобивка за организмот. Подготвено од следниот пакет на производи:

• 1 кг капина;
• 750 гр шеќер;
• 500 гр рибизли;
• 3 литри вода за пиење.

Прво, тие го извршуваат макотрпниот дел: ги средуваат бобинките, се ослободуваат од гранчињата, опашките. Секој вид овошје се исплакнува одделно под проточна вода и се суши.

За готвење, подгответе јадења отпорни на топлина со волумен од најмалку четири литри. Бобинки се истураат во неа, шеќерот е на врвот. Истурете вода и варете додека не се растворат честичките од шеќерот. После тоа, пијалокот се врие од шпоретот уште седум минути. Пијалокот се истура во стерилни тегли и се валани со капаци. Изладете на ист начин како и во другите рецепти и чувајте на ладно место за долгорочно чување.

Компот од морето

Состојките се земаат со пресметка на подготовката на три литри вкусен пијалок. Подготвено од:

• 2,2 литри вода;
• 280 гр бобинки;
• 450 g морето buckthorn;
• 300 гр шеќер.

Роуан се сортира на вообичаен начин, се исплакнува и се остава да се исуши. Морето buckthorn е подготвено на сличен начин. Контејнерите за работното парче се стерилизираат и сушат. Подготвени бобинки се поставени во банки, вода се вари и содржината се влева во неа. По петнаесет минути чекање, водата се исцеди и се додава шеќер, се внесува и се влива во тегли. Останува да ги превртиме и да ги однесеме во подрумот или просторијата за складирање..

Варијанта на малина

На многу луѓе им се допаѓа оваа Бери заради нејзината сладост, вкус и атрактивен изглед. Може да се додаде во скоро сите компоти. Од следниве состојки се подготвува верзија со малини и капини:

• 650 g капина;
• 350 гр малини;
• 350 гр шеќер;
• 1,5 литри вода.

Бобинки се мијат и се остава да се исушат. Малините мора да се мијат многу внимателно за да не се оштети деликатната пулпа. Потоа, двата вида се ставаат во тенџере, се истураат со врела вода и се готват десет минути на тивок оган. Бобинките се фаќаат и веднаш се натопуваат во мраз вода, а потоа поставени во стерилни тегли.

Шеќерниот сируп се вари од наведената количина шеќер и вода, а содржината на лименки се истура во неа во форма на вриење. Кул наопаку, завиткан во пешкир. Кога пијалокот е на собна температура, тој може да се преврти и чува на ладно, темно место..

Рецепти со овошје

Не само бобинки можат да го подобрат вкусот на компотот од црна чакабери. Може да се користат и овошје. Постојат и неколку вакви рецепти, секоја домаќинка ќе избере соодветна.

Со зрели јаболка

Ова овошје е универзално, каде што не се додава само: во десерти, главни курсеви, компоти. Со роуан, тоа ќе создаде успешна комбинација на вкус и арома. Пијалок се подготвува од следниве производи:

• 350 гр роуан, шеќер;
• 300 гр јаболка Антоновка;
• 2,5 литри вода;
• 60 ml сок од лимон.

Јаболката се мијат, згрижуваат, не се лупат. Секое овошје се сече на шест дела за да се направат дури и парчиња. Тие се попрскани со сок од лимон за да се избегне брзо кафеава боја..

Бобинки се подготвуваат на ист начин како и за другите рецепти. Мешавина од бобинки и овошје се истура со врела вода и се остава десет минути, а потоа добиениот раствор се меша со шеќер, се доведува до вриење и се враќа во роуан со јаболка. Во оваа фаза, можете да го спроведете вообичаениот процес на лименки за тркалање..

Со лимон и нане

За овој рецепт се земаат замрзнати бобинки, кои не треба прво да се подготват. Тие веднаш се ставаат во сад за готвење. Пијалок се подготвува од следниве компоненти:

• 550 гр шеќер;
• 500 гр капина;
• 3,5 литри вода;
• 50 g секој лимон и свежо нане.

Лимонот се мие и се сече на парчиња, отстранувајќи ги секое семе што се среќава. Додајте во тавата во бобинки, истурете вода и почекајте да зоврие. После тоа, се внесува шеќер и масата се варира на тивок оган додека не се раствори.

Смесата се остава во тенџере под капакот, така што бобинките имаат време малку да омекнат - ова е идеална конзистентност да се започне со истурање на пијалокот во стерилизирани контејнери. Валаните конзерви се однесуваат на ладно место откако содржината ќе се олади.

Со црвена слива

За рецепт, треба да изберете тврди и зрели сливи, посакуваната црвена боја. Роуан може да се користи и свеж и замрзнат. Од состојките ќе ви требаат:

• 2,5 литри вода за пиење;
• 600 гр шеќер;
• 300 гр секоја слива и планинска пепел.

Подготвени се свежи бобинки, а замрзнатите едноставно се вадат од фрижидерот. Ставете го заедно со измиените сливи во тегли, истурете во зовриена вода и почекајте петнаесет минути. Потоа, инфузијата се истура во тенџере, се воведува шеќер и се вари сирупот, кој веднаш се испраќа во тегли и се валани. Потоа се одвива процесот на тркалање.

Општи препораки

Речиси сите рецепти се насочени кон оние кои претпочитаат умерено слатки компоти. Ако сакате да постигнете поинаков резултат, тогаш треба да знаете неколку едноставни правила кои ќе ви помогнат не само правилно да го подготвите пијалокот, туку и да го направите поинтересен:

1. Количината на шеќер може да се зголеми или намали по желба. Може да се замени и со природен мед.
2. Можете да готвите компот без воопшто да додавате шеќер, и да го додадете непосредно пред потрошувачката..
3. Вреди да се додаде малку свеж сок од лимон или киселина во содржината на лименките пред да се тркалаат. Тоа е природен конзерванс кој ќе помогне да се зачуваат вредните квалитети на планинската пепел долго време..
4. Чајците одат добро со слатки и кисела јаболка, сливи, малини, огрозд, круши, рибизли. Можете да додадете кајсии, цреши, цреши или кое било друго сезонско овошје.
5. Ако компот е подготвен за консумирање во зима, тогаш можете да додадете малку цимет на него за вкус. Создава пријатна атмосфера само со својот мирис.

Овие се далеку од сите рецепти за тоа како можете да готвите здрави компоти од chokeberry. Доволно е да го пробате еднаш и секогаш кога ќе сакате да готвите нови кулинарски ремек-дела од тоа, надополнувајќи ги со различни зачини и парчиња овошје. Таквата подготовка никогаш нема да биде излишна, ќе ви помогне да уживате во витамински мешавини што се корисни за организмот во ладни зимски вечери..