Најдобри рецепти за правење компот од круша за зима

Крушата е вкусно и исклучително здраво овошје, бидејќи содржи многу витамини, органски киселини, минерали и биоактивни материи. Покрај тоа, овошјето има можност да отстрани токсични материи и тешки метали од телото. Компот од круша е неопходна алатка за зајакнување на имунитетот во зима, додека готвењето воопшто не е тешко.

Суптилностите на готвењето

За да може компотот од круша да испадне не само вкусен, туку и пријатен за окото, мора да биде правилно подготвен. Ако порано не сте ги направиле подготовките за зимата, не заборавајте да забележите некои нијанси:

1. За да се подготви компот, се користат садови изработени од не`рѓосувачки челик или неоштетени емајлирани. Стаклени плочи отпорни на топлина се исто така погодни за зачувување. Алуминиумските контејнери не се погодни за ваков вид на деловни парчиња..
2. Обично конзервираните компоти се пакуваат во тегли со две или три литри. Вториот мора да се стерилизира во рерната или над пареата со капаци..
3. Да се ​​прелива течност од лименки во тенџере, најдобро е да користите специјален капак со дупки - ова ќе спречи излевање на овошје и нема да ви овозможи да ги измапите рацете со врела вода.
4. Крушите треба да бидат цврсти, ослободени од модринки, црви дупки и други недостатоци. Никогаш не користете презрее овошје, бидејќи во готовиот производ тие ќе омекнат и ќе се претворат во каша.
5. Малите плодови можат да се стават во тегли цели, а големите мора да се сечат на половина или на четири дела, отстранувајќи го јадрото.
6. Ако кора од круша е премногу цврста, излупете ја колку што е можно поцврсто. За да се минимизира загубата на витамин, најдобро е да го излупите овошјето со нож од не`рѓосувачки челик или кора од компири..
7. За да се избегне затемнето, излупените круши се потопуваат во ладна вода со лимонска киселина (лажичка на литар) 5-10 минути. Важно е да не претерувате со овошје во вода, во спротивно скоро сите корисни материи ќе исчезнат од нив..
8. Колку е послатко овошје, толку помалку шеќер е потребен за да се направи сирупот. Но, ако крушите се многу слатки, лимонска киселина треба да се додаде во секој сад со готовиот пијалок на врвот на нож - во спротивно компотот ќе се влоши многу брзо. Исто така, за да спречите процеси на ферментација, можете да ставите кругови од лимон во тегли..
9. Бидејќи компотот од круша е транспарентен и изгледа прилично незастапен, за да му дадете богата сенка, можете да додадете бобинки со светла боја на тегли - малини, црни рибизли, планински пепел, итн..

Основен рецепт

Компот од круша, конзервирана според овој рецепт, бара многу малку напор и трае минимум време.. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве компоненти:

• 1,5 кг круши со средна големина;
• 3 литри вода;
• 3 лажици Сахара.

Плодовите внимателно се мијат со ладна проточна вода, доколку е потребно, извадете ја кора. Секоја круша е прободена со вилушка. Тегла со три литри се мие со сода или сапун за перење и се стерилизира. Подготвените плодови се истураат во садот, се истураат со врела вода и инсистираат под капакот пет минути. Потоа, истурете ја водата во тенџере, додадете шеќер и варете го сирупот на средна топлина додека не зоврие. Истурете топол сируп во тегла, превртете го, превртете го и завиткајте го со крпа.

Кога садот целосно се олади, се отстранува за складирање..

Компот без стерилизација

Забрзаниот метод за подготовка на компот од круша значително ќе заштеди време на домаќинките кои страдаат од неговиот целосен недостиг, а во исто време воопшто нема да го намали рокот на траење на производот. Компонентите исто така ќе бараат минимум:

• 1,3 кг круши;
• 110 гр шеќер;
• 3 литри вода (по можност флаширана);
• лимонска киселина на врвот на нож.

Плодовите добро се мијат и се ставаат во тенџере, се истураат со ладна вода, се ставаат на средна топлина и се варат 15 минути по вриење. Потоа, плодовите се фаќаат од супата и се пренесуваат во стерилизирана тегла. Истурете шеќер и лимонска киселина во тенџере со преостанатата течност, измешајте додека состојките не се комбинираат целосно, доведете го сирупот до вриење и истурете го во сад со круши. Теглата е затворена со капак, поставена на вратот и завиткана.

Постои уште еден начин да се подготви компот без стерилизација.. За него ќе ви требаат:

• 1 литар вода;
• 200-300 гр шеќер;
• 4 g лимонска киселина.

Плодовите се темелно измиени, излупени и исечени на парчиња ако е потребно. Подготвените круши се полни со лименки. Сирупот се прави од шеќер и вода, се истура во овошје, покријте ги садовите со капаци и оставете го 5 минути. После тоа, течноста се истура назад во тавата, се доведува до вриење и се истура во тегли со круши уште 5 минути. Сегашниот сируп треба повторно да се исцеди, да се вари, да додаде лимонска киселина и да се наполни тегли до самиот врв. Контејнерите се навиваат и се превртуваат.

Пијалок зачинет рум

Обичен компот се претвора во исклучителен пијалок ако додадете малку рум кон него.

Оригиналните круши од рум ќе бидат одличен третман за возрасни, но сигурно не се погодни за деца.

За да готвите зачинета компот со зачинета круша, треба да подготвите:

• 3 кг круши;
• 2 литри вода;
• килограм гранулиран шеќер;
• 50 гр рум.

Плодовите се мијат, лупат и се сечат на 4 парчиња, отстранувајќи го јадрото. Подготвените парчиња се шират во течност со лимонска киселина, така што пулпата не потемни. Водата се истура во тава од не`рѓосувачки челик и се поставува на максимална топлина. Кога течноста ќе зоврие, додајте шеќер во садот и почекајте да се раствори, постојано мешајќи го сирупот.

Овошјето се натопува во добиениот раствор, се вари додека не омекне, се вади со слотна лажица и се става во стерилизирани тегли. Тие чекаат додека сирупот не почне да врие, додајте рум во неа, измешајте ја смесата темелно и истурете ја над крушите. Контејнерите се навиваат, се превртуваат и се завиткуваат во густо ќебе.

Избрани јаболка и круши

Комбинацијата од круша-јаболка не само што на пијалокот му дава богат вкус, туку исто така обезбедува долгорочно зачувување на зачувувањето (поради киселината содржана во јаболка). Друга предност на пијалокот е што може да се даде дури и на бебиња од седум месеци.. За да подготвите асортиман, ќе ви требаат:

• 4 круши;
• 3 јаболка;
• 2 литри вода;
• 350 гр шеќер.

Измијте јаболка и круши со ладна вода, извадете ги семето, извадете ги стебленцата и исечете го секое овошје на 4 парчиња. Компонентите се пренесуваат во стерилизирана тегла од три литри. Врие вода во тава од не`рѓосувачки челик, истурете го исеченото овошје со неа и оставете 20 минути. По овој пат, течноста повторно се истура во тавата, се чека зоврие и се додава гранулиран шеќер. Кога сирупот станува хомоген, се истура во тегла, цврсто затворена со капак и се завитка.

Компот за полнење круша

Овој рецепт ќе ви однесе малку повеќе време од претходните, но готовиот компот подоцна ќе стане вистинска декорација на празничната маса.. За да подготвите таков оригинален пијалок за зимата, треба да зачувате на:

• 2 кг круши;
• 750 ml вода;
• 300 гр шеќер;
• големи колкови од роза (по број на овошје).

Крушите се мијат темелно, лушпите се отстрануваат и плодовите се ставаат во закиселена вода. Плодовите од шипинка се сортираат, остатоците се отстрануваат и се мијат неколку пати со проточна вода. Користејќи специјален нож, отсечете мала депресија во секоја круша од страната на чашата и ставете ја обработената Бери шипинка таму.

Полнените плодови се ставаат во тегли, пополнувајќи ги второто за ¾ и се истураат со сируп што врие. За да се спречи ферментирање на готовиот производ, лимонска киселина се додава во секоја тегла. Контејнерите со компот се затворени со капаци, превртени и оставени на вратот додека не се изладат.

Според истиот принцип, можете да направите пијалок од круши полнети со малини, капини, огрозд и други бобинки..

Рецепт со сливи и нане

Тандемот од сливи-круши ќе ве воодушеви не само со неговиот оригинален вкус, туку и со убава сенка. Листовите од нане додадени во компот оставаат пријатно чувство на свежина во устата и имаат релаксирачки ефект врз телото..

За да подготвите пијалок, ќе ви требаат:

• 7 зрели сливи;
• 2 круши сочни сорти;
• 2 литри флаширана вода;
• 250 гр шеќер;
• 2 g лисја нане.

Овошјето и нането добро се мијат со ладна вода. Крушите се сечат на мали парчиња, отстранувајќи го јадрото, а сливите се прободуваат со чепкалка за заби на неколку места (не треба да ги отстранувате семето). Подготвените состојки се ставаат во стерилизирана тегла, водата се вари во тенџере. Истурете вода што врие над компонентите, покријте ја со капак и оставете ја половина час. Инфузијата со овошје од нане се враќа во тавата, се додава шеќер и сирупот се вари пет минути. Супата се истура во тегла, се валани, покриена со ќебе и се остава за еден ден, по што се чува.

Круша-маслиново егзотично

Бидејќи овој рецепт не содржи шеќер, одберете круши особено внимателно - тие треба да бидат колку што е можно повеќе сочни и слатки. И покрај оригиналниот состав, компот има пријатен вкус. За необичен пијалок, потребни се само три компоненти:

• 1 кг круши;
• 8-10 маслинки;
• вода (по можност флаширана).

Плодовите се мијат во ладна вода, стебленцата и семето се отстрануваат, а потоа се сечат на тенки парчиња. Ставете ги исецканите круши во тенџере. Водата се собира во посебен сад (околу 3 литри, ако има вишоци - не е страшно), се става на максимална топлина и се донесе до вриење. Истурете врела вода над крушите, така што тие се целосно покриени, и почекајте додека не се изладат целосно.

Кога крушата инфузија станува студена, таа се става на минимална топлина и се вари. Веднаш штом водата ќе почне да врие, садот се вади од шпоретот и повторно се лади. Оваа постапка се повторува уште три пати. По последното вриење, крушите се фаќаат од компот со слотна лажица и се дистрибуираат меѓу теглите, маслинките се додаваат на нив и се истураат со врел сируп. Валаните конзерви се превртуваат, изолираат и оставаат еден ден.

Компот од круша е вкусна и здрава деликатес што дури и неискусна домаќинка може лесно да ја подготви. Ароматичниот пијалок ќе го зајакне имунитетниот систем во студено и нежно време, а овошјето од него може да послужи како украс за најразлични колачи и десерти.