Вкусна компот со јагоди за зима: чекор по чекор рецепти со фотографии

Компот од јагоди

- неверојатно здрав и вкусен домашен пијалок, каде се концентрирани сите придобивки од свежите бобинки. Во домашна производ, вие дефинитивно нема да најдете вкусови и бои, туку само природни состојки, затоа мајките го нудат овој пијалок на своите мали деца. Можете да подготвите и „чист“ компот, чиј рецепт вклучува само јагоди, или разни мешавини - со цреши и цреши, со малини, со нане, со црвени и црни рибизли..

Јагодите се први што се појавуваат на пазарот во сезоната на бобинки и овошје; ова вкусно, ароматично Бери не остава никого рамнодушен. Се јаде свежо од возрасни и деца со задоволство, тие подготвуваат вкусни пити и пити, и, се разбира, се подготвени за зимата во форма на џем и компот. Јагодата е природен лек за неврастенија, несоница, анемија, хипертензија и сето тоа благодарение на корисни материи што ги содржи. Тука ќе најдете висока содржина на аскорбинска киселина и фолна киселина, како и есенцијални масла и танини. Бериот има голема содржина на бакар, фосфор и железо.

Ofално е, секако, дека сезоната на јагоди поминува толку брзо - само 2-3 недели и сезоната на јагоди помина, а сè што останува е да се запаметиме неговиот вкус до следната година. сепак, хостесите наидоа на многу начини да подготват здрава и миризлива Бери за зима.

Компот од јагоди за зимата - Секој омилен домашен пијалок, излегува дека е умерено сладок, затоа што додавате малку шеќер, неверојатно ароматичен, како свежо Бери, и вкусен. Децата од сите возрасти ќе бидат среќни да го пијат, но понекогаш употребата на вакви светли пијалоци може да доведе до алергиска реакција, особено кај малите деца.

 

Компот од јагоди

Ако сакате да се подготвите за зимскиот компот за јагоди, тогаш првото нешто што треба да се грижите е стаклените контејнери, кои ќе обезбедат безбедност на вашиот готов производ 1-2 години. И ако џемот обично се собира во мали тегли - до 0,7 литри, тогаш за конзервирани концентрати подобро е да изберете голем сад - тегли со две или три литри. Металните капаци мора да бидат подготвени однапред, тие мора да бидат нови, дури и ако користите капачиња за завртки, мора да купите нови за празни места во оваа сезона.

Избрани за компот од јагоди шишето мора темелно да се измие со сода бикарбона за да се отстранат сите честички нечистотија што може да се акумулираат на theидовите на стаклениот сад. Сода се користи затоа што ефикасно ја отстранува нечистотијата и лесно се мие од површината. Но, подобро е да го чувате детергентот подалеку од сè што е поврзано со зачувувањето. Веднаш штом ќе почнете да ги миете теглите со детергент, ќе биде многу тешко да се ослободите од неговите остатоци, па дури и ако ви се чини дека сте го измиле сапунот од стаклената површина, сепак останува во форма на мек филм..

 

Големите тегли со три литри се погодни за стерилизирање во рерната. Тие можат да бидат обработени истовремено 3-4 парчиња. Тие мора да бидат ставени во ладна рерна, така што стаклените wallsидови не се допираат, а потоа да започнат да се загреваат на 100-120 степени. теглите треба да бидат целосно суви, но по стерилизацијата, не отворајте ја рерната веднаш, во спротивно протокот на ладен воздух може да предизвика пукање на стаклото.

Ставете ги капаците во врела вода и варете ги 5-7 минути. Теглите мора да се отстранат од рерната и да се постават наопаку на чиста кујнска крпа, или можете да ги оставите во рерната се додека не ви се потребни..

Ако изберете рецепт со стерилизација на готовиот производ, тогаш однапред размислете за садот во кој ќе ги стерилизирате теглите со три литри, ова треба да биде широка и длабока тава. Овие едноставни совети ќе ви помогнат не само, како да се готви компот од јагода, но и како да се зачуваат работните парчиња неколку години.

За да зачувате празни места во Бери, треба да го изберете вистинското место: треба да биде темно ладно место, каде и да паѓаат сончевите зраци. Најдобро е да го опремите просторот за складирање во чајната кујна, подрум или подрум на приватна куќа. Сепак, оваа просторија не треба да биде премногу влажна, бидејќи е влажна за време на долгорочно складирање, капаците може да станат `рѓосани не само одозгора, туку и однатре..

 

Како да се готви компот од јагоди

Кога гледате како да се подготвите компот од јагоди за зима, рецепт со фотографија пронајден на Интернет, можеби ќе бидете воодушевени од тоа колку излегува светло пијалокот и колку црвени бобинки остануваат дури и по вриење. 

Но, ако одлучите да го повторите овој кулинарски подвиг дома, можеби ќе бидете разочарани. Пијалокот излегува дека е едвај црвен, а бобинките се претвораат целосно бледи. Сè е за изборот на вистинската сорта за конзервација, и ова не се однесува само на готвењето јагоди за зима во форма на компот, потоа други препарати - метеж и конзерви.

Во вистинската сорта, бобинки треба да имаат густа конзистентност и интензивна боја, таква сорта, дури и за време на термичка обработка, е малку деформирана и практично не врие..

 

Бидејќи јагодите брзо се влошуваат, треба веднаш да започнете со бербата, веднаш штом бобинките се собрани или купени. Првиот чекор е да ги средиме, да ги отстраниме сите остатоци и да ги отсечеме зелените опашки. Бобинки мора да се мијат многу внимателно, за да не се уништат и да не се наруши интегритетот. Во мали делови треба да се постави во шлаг и да се исплакне со проточна вода, додека притисокот на водата треба да биде слаб.

Сега ја имате главната состојка за готвење. компот од јагоди за зима, рецепт можете да изберете и наједноставни и оригинални, каде што се додаваат и други сезонски плодови. Можете да додадете егзотично овошје на која било Бери, на пример, лимон и портокал, како и кора од лимон. Можете да додадете и зачини, може да биде стап од цимет, а неколку лисја од свежо нане ќе додадат уникатна арома на пијалокот.

Има уште една тајна, како да се затвори компот од јагода: На пример, ако немате можност да чувате многу тетриња од три литри дома, тогаш можете да соберете концентрат со додавање на повеќе јагоди и шеќер за помалку вода. Таквиот концентрат може да се чува во тегли, и, служејќи се на масата, разредете го со зовриена вода или дури и со минерална вода до саканата концентрација.

 

Компот од јагоди: рецепт со фотографија

Да подготви компот со јагоди, рецепт со фотографија можеби ќе му треба млада mistубовница. Забележете дека фотографијата покажува колку е заситена бојата на вашиот пијалок од бери во конзерва..

• Јагода - 3000 г.

• Шеќер - 600 г.

• Вода - 1 л

 

Измиените јагоди треба да се остават во копач за да се исцеди целата вишок течност. Не заборавајте да ги отсечете зелените опашки на бобинки, инаку компот може да ве ферментира.

Преработените бобинки треба да бидат поставени во подготвени стаклени тегли, така што тие зафаќаат околу 2/3 од волуменот на садот.

Водата и шеќерот мора да се мешаат во тенџере и да се стават на оган, така што сирупот ќе зоврие. За време на вриење, сирупот може да се промешува за да се растворат зрнестите зрна. Можете дополнително да го исцедите сирупот што врие преку фино сито, затоа што понекогаш можете да видите мали зрна ѓубре во шеќерот.

 

По жешкиот сируп, треба да ги истурите бобинките и да ги покриете теглите цврсто со лимени капаци. Ова е проследено со задолжителен чекор на стерилизација, за што ви треба широка тава. Дното на тавата треба да биде наредено со пешкир или дрвена решетка треба да биде поставена на дното (можете сами да ја направите ако имате, на пример, кинески стапчиња при рака). Стаклото не смее да стапи во контакт со врелите метални wallsидови на тавата, во спротивно ќе пукне.

Како што можете да видите, самиот процес, како да се готви компот од јагоди за зимата, се намали исклучиво на процесот на стерилизација, за време на кој Бери го лачи својот сок и е заситен со шеќерен сируп. Пополнетите тегли треба да се стерилизираат на температура од 80 степени, со што ќе ви овозможат да го зачувате целиот спектар на хранливи материи во зимскиот пијалок. Стерилизирајте го во рок од 10 минути, тогаш лименките може да се отстранат од тавата и да се запечатат со капаци.

 

Како да се готви компот од јагоди

Треба само да се погледне фотографија од компот од јагода и веднаш се гушкаше, затоа што тој изгледа многу апетитивно, особено во тегла, каде уредни недопрени бобинки лебдат во богат црвен сируп. Сега внимателно ќе го разгледаме процесот на подготовка на компот без стерилизација..

За еден три-литарски може да ни треба:

• Јагода - 800 г.

• Шеќер - 1,5 чаши

• Вода - 2,5 л

 

Како и во претходниот рецепт, измиените, подготвени јагоди мора да бидат поставени во чисти тегли, така што ќе се пополни една петтина од волуменот на садот. Одделно, истурете вода во тенџере и доведете ја до вриење. тогаш водата што врие мора да се истури во стаклен сад, покриена со капак, така што пареата не избега, и остави 15-20 минути. За ова време, бобинки ќе се загреат и ќе почнат да го даваат својот сок.

Розовата вода од конзервата мора да се исцеди назад во тавата, за ова можете да користите специјален пластичен капак со дупки. Водата мора повторно да се врие, и овој пат на него се додава одредената количина на гранулиран шеќер. Варете го сирупот 4-5 минути откако ќе се растворат шеќерните зрна.

Растворот за шеќер мора веднаш да се истури од шпоретот во стаклена тегла, така што ќе го наполни до самите рамена, и веднаш превртете ги теглите со капаци. Сега тие можат да бидат свртени наопаку, не заборавајте да ги покриете со топло ќебе за бавно ладење и да оставите во оваа форма за еден ден, по што ќе можат да се пренесат во простор за складирање.

Ако веќе сте пробале класика рецепт за компот од јагоди сега сакате да изберете со "пресврт": може да биде компот од јагода со лимонска киселина или со свежи лисја нане.

 

Компот од јагоди со цреши за зима: рецепт

Многу популарни опции, како да се затвори јагода компот за зима, каде, покрај јагодите, на една тегла се додава и друг зеленчук, најчесто тоа е цреша, која зрее во исто време кога се собираат бобинките.

Компот од цреша и јагода вие не само што може да се подготвите за зимата, туку и да готвите барем секој ден за вашето семејство. Може да се пие топло, но станува особено вкусно кога се лади, особено во врел летен ден..

Состојки:

• Зрели јагоди - 4 кг

• Зрела слатка цреша - 4 кг

• Шеќер - 1,5-2 кг

 

Во овој рецепт, количината на шеќер ќе зависи од природната сладост на собраните овошја, понекогаш, особено во дождливото лето, јагодите зреат не премногу слатки, туку повеќе водени, во овој случај треба да се додаде повеќе шеќер за да се направи пијалокот доволно сладок.

Црешите и јагоди мора темелно да се мијат и стебленцата, гранките и лисјата мора да се отстранат. Црешите не треба да се пипнат, затоа што тогаш ќе биде задоволство да јадете конзервирана слатка цреши во зима.

Овошјето мора да се остави во копач некое време за да се исцеди целата течност. Не можете да трошите овој пат, но започнете да подготвувате тегли за нашите компоти од Бери за зимата.

Јагоди и цреши мора да се стават во секоја тегла, така што ќе заземат една третина од неговиот волумен. Во посебен тенџере го готвиме шеќерниот сируп, додавајќи околу 400 гр шеќер за секои 750 мл вода. Сирупот треба да се вари неколку минути, а потоа да се истури во тегли, пополнувајќи ги до самиот врв.

Сега можете цврсто да запечатите шишиња со компот и да оставите наопаку додека не се оладат под топло ќебе. Верувајте ни, вкусот на овој овошен пијалок нема да ве разочара..