Сок од јаболко во соковник за зима

Природниот свежо исцеден сок е секогаш корисен. И така што е достапен во текот на целата година, се препорачува да се соберат сок од јаболко за зимата со помош на соковник. За нејзина подготовка, тие земаат сочни слатки сорти на јаболка: плодовите треба да бидат рамномерни, цели, без оштетувања и болести. Најчесто користени сорти се Анис, Грушовка, Слава до победниците, Робин и други слатки и кисело-слатки јаболка. Можете да комбинирате сорти.

Сок од јаболко за зима од соковник: брз и здрав рецепт

Состојки:

• Јаболка (5 кг);
• Шеќер (доволно е 100гр).

Правењето сок од јаболко е слично на подготвување сок од домати за зима, само додаваме шеќер наместо сол. Избраните плодови се мијат и се чистат од семето, без да успеат, бидејќи ако има семиња во сокот, може да ферментира и да се влоши. Исечете на 4 парчиња, јаболката може да се испрати до соковникот.

За да спречите затемнување на сокот по стегањето, можете да исцедете малку сок од лимон во него (четвртина од овошјето на 1 литар сок). Исто така, при стискање на овошје, се формира многу пена - може да се отстрани веднаш, или подоцна за време на готвењето. Но, не брзајте да ја фрлате преостанатата торта, може да се искористи за да направите вкусни палачинки, јаболка, маргамал или мармалад.

Целиот сок што се добива се става на средна топлина во сад со емајл и се загрева до 95 ° С. Ако нема кујнски термометар, тогаш треба да го донесете сокот додека не се појават првите мали меурчиња околу периметарот на тавата и веднаш исклучете го.

Внимание! Сокот не треба да врие, бидејќи хранливите материи и витамини брзо се уништуваат при вриење.

Шеќерот се додава ако сакате, но не е потребно. Ако јаболката не е премногу кисела, тогаш е подобро да го оставите пијалокот природен, без адитиви. Можете да го чувате сокот во традиционални тегли и шишиња, или во чисти стаклени шишиња со плута. Избраните контејнери, заедно со капаци, се мијат со сода бикарбона. Откако ќе се измијат садовите, ги испраќаме да бидат стерилизирани со пареа или во рерна загреана на 100-120 ° за 10 минути.

По стерилизирање на лименките, готовиот топол сок се истура во сè уште топлите садови и се затвора со капаци на завртки или запечатен. Сè, природен, многу здрав и вкусен сок е подготвен. Чувајте го во подрумот, подрумот или просторијата за складирање на станови. Главната работа е дека местото е ладно и темно. Таквиот сок се чува до 2 години..

Забелешка! Добиениот сок од јаболко во соковник за зима е доста концентриран, така што пред употреба може да се разреди со зовриена ладна или минерална вода. Ова е особено точно за луѓе кои имаат заболувања во стомакот заради висока киселост..