Компот за зимска `бери избрани`: чекор по чекор рецепт со фотографија

За готвење Бери компот можете да користите различни бобинки: слатка, кисела, и ако ги мешате во преграда, добивате слатка и кисела мешавина. Овој рецепт се подготвува без стерилизирање на лименки, но со стерилизирање на лимени капаци. Нема јасен грам дел за секоја Бери. Принципот е важен: 3 л тегли треба да се полнат со бобинки?, Количината на шеќер што се сервира при истурање е 1,5 чаши. Ако планирате да користите конзерви од 1,5 l, 2 l, тогаш земете ја количината на состојки што одговара на избраниот сад. 

За да подготвите зимско компот „Асортиман“ ќе ви требаат:

1. 7 лименки од три литри
2. 7 лимени капаци
3. Малина бела боја
4. Малина црвена
5. Цариградско грозде црвено
6. Цариградско грозде зелена боја
7. Црвени рибизли
8. 1,5 чаши шеќер за секоја конзерва (3 Л)

Алатки за поддршка:

1. Клуч за пловење
2. Емајл кригла 1 л
3. Пот за стерилизирање на капаци
4. 7L тенџере за врела вода
5. Сад за готвење за компот
6. Пластична обвивка со дупки
7. Нож
8. Дрвен штанд
9. Крпа

Подгответе ги сите состојки за компот. 

Ставете голем тенџере (7L) вода на огнот. Оставете водата да зоврие додека одите, измијте ги лименките.

Подгответе го потребниот број лименки, измијте ги под вода со сунѓер. Исплакнете го првиот пат со прав, вториот пат со сода бикарбона. Вие не треба да ги стерилизирате, бидејќи тие се полни со врела вода. Ставете ги лименките на отворен простор за да не влезат на патот.

Земете мала чинија, пополнете ја со вода и ставете 7 капаци во неа. Само во случај, ставете уште еден - осмиот (ако го уништите капакот). Оставете водата да зоврие.

Грижете се за бобинки. Исплакнете ја секоја порција преку шпиц под вода. 

Сега ставете дрвена држач, чиста тегла на масата, нож под неа (за да не пукне садот). Ставете го измиениот дел од бобинки. Дали треба да успеете? банки.

Водата во голем сад ќе зоврие до овој момент. Земете кварт емајл кригла и истурете врела вода во тегла бобинки. Истурете вода скоро до гребенот. Оставете 2 см. 

Сега ставете го перфорираниот капак. Исцедете ја течноста во задушен тенџере. Можете да исцедите 2-3 лименки одеднаш, ако волуменот на садот ви дозволува.

Додадете шеќер во тенџере со исцедена течност. За секоја исцедена лименка - 1,5 чаши.

Донесете го компот до вриење во тенџере и истурете ги теглите од кои ја исцедите течноста. Отстранете ги капаците и запечатете ги лименките за зимата со клуч за шиење. 

Така, пополнете ги сите тегли со компот. Ставете ги на ќебе за да се изладат. Нема потреба да се превртувам. 

Покријте го врвот со топла крпа. Оставете ги да се изладат и запаруваат. Потоа пренесете ги во подрум или во ладна оставата, чајната кујна.. 

Компот „Асортиман“ е подготвен.