Како да направите вино од chokeberry дома

Црните плодови од планинска пепел имаат многу уникатни корисни својства за човечкото тело, оваа Бери е особено корисна за оние луѓе кои страдаат од низок крвен притисок. За жал, компоти и конзерви од овој производ скоро и да не се популарни, сето тоа заради не многу пријатен вкус и искреност на бобинката, но ваквите квалитети на вкус се идеални за производство на вино..
Ако водителката реши да направи вино од chokeberry дома според едноставен рецепт (со фотографија чекор по чекор), таа треба да обрне внимание на една од најпопуларните опции за правење пијалок од курва, а всушност готовиот производ има вкус како најдобро домашно вино, кое има деликатно и пријатно мирис. Во исто време, многу е важно да се знаат сите суптилностите на подготовката на овој производ, но ако технологијата е нарушена со правење вина, тогаш пијалокот излегува дека не е толку вкусен и курва. Патем, вино може да се направи дури и од џем.

Кои се карактеристиките на создавање на овој пијалок?

За време на создавањето чакаки вино дома според едноставен рецепт (видео), важно е да се земат предвид дури и малите нијанси на подготовка на вкусен пијалок, предност на таков пијалок е тоа што оваа сорта на планинска пепел расте апсолутно насекаде, така што нема да биде тешко да се најде Бери. Треба да се има предвид дека оваа Бери има некои особености, а доколку не знаете за нив, нема да можете правилно да го подготвите првичниот производ за да создадете вкусно и курва вино..

Виното на планинска пепел може да добие мала горчина, сето тоа зависи исклучиво од зрелоста на користените плодови, но бидејќи овој пијалок ќе се прави само на црни бобинки, можете да ја елиминирате горчината од пијалокот. За да се елиминира горчината од бобинки, доволно е да ја преместите потребната количина на производот во замрзнувачот и да ги чувате таму додека не се замрзнат; по оваа постапка, бобинките скоро целосно се ослободуваат од горчливиот вкус. Најдобро е да не го пренесувате производот од Бери во замрзнувач, туку да ги соберете плодовите само откако првите мразови ја погодиле улицата, тогаш можеме да кажеме со доверба дека бобинките нема да бидат многу горчливи.





Вреди да се спомене уште еден проблем што може да се појави за време на создавање на вино од чакари и јаболка дома според едноставен рецепт, работа е дека овошјето е доволно мало, од оваа причина е доста тешко да се добие сок од масата од Бери, но и ова прашање може да се реши. Првиот метод за добивање сок од овошје е бланширање, за ова целиот производ се истура со врела вода и оставете го да се подготви најмалку половина час, по што водата се исцеди од беринската маса и повторно се доведува до вриење. Оваа постапка за истурање се изведува најмалку два пати, а по трет пат е доволно да се прелива веќе кул ладна прочистена вода на бобинки, додека со користење на истата течност што се користеше во првите две пломби, таа едноставно се лади. Потоа можете да ги мачкате бобинките заедно со оваа течност..

Исто така, постои и втор метод за добивање сок од сок од бери производи, во овој случај се користи методот на ферментација, за да се започне со тоа, бобинките добро се мачкаат, а потоа на нив се додава малку вода и песочен бел шеќер, масата се преместува на топло место под тенка обвивка направена од крпа или газа. Да се ​​направи вино од chokeberry дома, според едноставен рецепт со вотка, неопходно е да се пушти масовно ферментирање, за ова тие чекаат не повеќе од девет дена, во овој период сокот доволно ќе се одвои од пулпата. За една недела, водителката треба да ја меша масата, раздвојувањето на сокот ќе се одвива побрзо ако масата од Бери се промешува најмалку двапати на ден.

Веднаш штом се добие потребната количина на сок од масата на Бери, остатоците од производот не треба да се фрлаат, бидејќи тие ќе бидат потребни за натамошно производство на вински пијалок. За да направите дополнителен сок, шеќерот и водата повторно се додаваат во пулпата, потоа производот се остава да кисна точно пет дена, а остатокот од бобинки се исцеди за да добие почист производ. Сега двете сокови се поврзани едни со други, и вака се добива подготвен производ, со кој можете дополнително да работите и да направите вино од него.







Ако сакате да добиете почист производ, доволно е да се подготви вино со аронија дома со помош на едноставен рецепт со вотка и постојано да се прелива во посебен чист сад. Во овој случај, целиот талог ќе остане на дното на претходниот стаклен сад, каде што производот се става во инфузија; таквата трансфузија се прави најмалку еднаш неделно. Кога ќе заврши целиот процес, доволно е да го истурете пијалокот во подготвени шишиња, но сè уште е рано да го испиете, винскиот производ зрее во рок од три месеци од моментот на флаширање.

Не треба да очекувате почеток на ферментација на бобинки ако тие се измијат, или производот се собирал веднаш по дождот, на површината на секоја Бери има тенок слој на див квасец, тоа се тие што го предизвикуваат природниот процес на ферментација, а водата лесно се исплакнува од овие живи бактерии. Ако бобинки сепак беа измиени, ќе мора да направите вино од chokeberry дома според едноставен рецепт со квасец, за оваа намена се користи наједноставниот кулинарски квасец..

Вино од црни бобинки од роуан според едноставен рецепт

Оваа опција е совршена за оние домаќинки кои сакаат да добијат најприроден и не премногу силен пијалок, во овој случај, виното chokeberry дома со помош на едноставен рецепт ќе биде лесно да се подготви чекор по чекор, а неговиот вкус несомнено ќе ги задоволи гостите. Во исто време, овој пијалок се покажува како сосема природен, што не може да се каже за оние вина на кои се додаваат производи од вотка, затоа природниот пијалок ќе донесе повеќе придобивки на организмот.

Состојки:

• Роуан црно-овошен - 10 килограми;
• Прочистена вода (изворска или филтрирана) - 2 литри;
• Неизмиени бели суво грозје - 100 грама;
• Бел шеќер - 4 килограми.

Процес на готвење:

Да се ​​направи вкусно вино не е тешко, но подобро е да научите повеќе за тоа како да направите црно вино chokeberry дома според едноставен рецепт за да добиете навистина вкусен и курва производ. Бидејќи добивањето сок од планинска пепел е прилично комплициран процес, вреди да се користи методот на ферментација, прво целата количина на производот се истура во блендер или се комбинира, а потоа сè се обработува сè додека масата не се претвори во пире. Непрактично е да се користи соковник, бидејќи многу брзо ќе се заглави со остатоците од бобинки. Во добиената маса се додава еден литар чиста вода, а потоа се истура неколку килограми песок бел шеќер таму. За истурање се користи само топла вода, но не треба да користите течна потопла од педесет степени, така што природниот квасец не умира од високи температури.

Добиената маса се истура во посебен стаклен сад, кој држи повеќе од петнаесет килограми производ, садот е покриен со претходно изработен капак направен од тенка ткаенина или газа, преклопен во неколку слоеви. Смесата се преместува на топло место, каде што ќе се чува најмалку една недела, ќе треба да ја мешаме Бери масата со шеќер најмалку двапати на ден, така што процесот на ферментација ќе се одвива повеќе рамномерно, а масата не почнува да станува мувла и кисело.

Препорачуваме: Овошје и Бери компот за зимата

Кога ќе помине седмицата распределена за подготовка, можете да започнете со берба на сокот, за време на овој период течноста ќе се одвои од вкупната маса на бобинки, така што лесно можете да ја натопите масата на сокот, и да ги исцедете остатоците од пулпата добро за да го изолирате остатокот од пијалокот. Завршената сок од сок се истура во посебен стаклен сад, кој е затворен со хибриден заптив, но нема потреба да се исфрла пулпата, бидејќи е потребна за понатамошно полнење со вода. Остатоците од бобинки, како и за прв пат, се истураат со чиста вода, се истураат неколку килограми бел гранулиран шеќер, а оваа мешавина е оставена уште пет дена да се кисна. Откако двата пијалак се подготвени, тие едноставно се комбинираат и добро се мешаат едни со други..





Кога двата дела на сокот се мешаат, можете да го затворите садот со посебен заптивка за вода, но ако не е таму, тогаш се користи редовна гумена ракавица, во која прво се прави мала дупка во прстот. Една недела по инфузијата, потребно е внимателно да се прелива течноста во друг сад, лесно е да се направи ова со помош на тенок црево, оваа постапка се повторува секоја недела, сè додека седиментот не престане да се формира во пијалокот за вино, а вреди да се почека и на крајот на процесот на ферментација.

Веднаш штом ќе заврши процесот на правење вино, можете да започнете да го истурате пијалокот во посебни шишиња, во кои пијалокот дополнително ќе се чува. За флаширање, подобро е да се земе газа, така што остатоците од талог не паѓаат во шишето, пополнете ги садовите до самиот врат, потоа затворете сè со капаци и оставете најмалку три месеци за да може виновиот пијалок да кисна. По распределениот временски период, можете повторно да го филтрирате винскиот производ, истурете го во веќе измиени шишиња, добро запечатете го со капаци и оставете ги да се чуваат. Овој пијалок излегува дека е прилично сладок, но неговата сила не е премногу забележлива, таков производ може да има не повеќе од петнаесет степени на јачина, ова се одлични показатели за домашно вино.

Овој пијалок за вино може да се подготви не само исклучиво од овошје од црно-пепел, туку на производот се додаваат суво грозје, бидејќи во горенаведениот рецепт честопати се користат разни видови бобинки, се добива многу интересен вкус на пијалокот кога на него се додаваат јаболка. Ако сакате да добиете помалку сладок производ, подобро е да додадете половина од повеќе гранулиран шеќер, исто така е можно да се подготви пијалок без шеќер на сите.