Захаросана кора од помело: опции за готвење - како да направите захаросано пимело да се олупи

Егзотичното помело овошје станува сè попопуларно во нашите ширини. Неговиот вкус, во споредба со портокалите или лимоните, е понеутрален, сладок. Самото помело е прилично големо, а дебелината на кора може да достигне два сантиметри. За да се минимизираат загубите, може да се користи и кожата. Од тоа се добиваат одлични захаросани плодови. Како да ги готвите сами, ќе разговараме во оваа статија..

Состојки: вода, помело, шеќер, шеќер во прав
Време за обележување: Цела година

Следниот чекор е чистење. Отстранувањето на густата кожа е доста проблематично. И луѓето не знаат секогаш како да пристапат кон ова чудно овошје. Можете да научите како брзо и лесно да исчистите помело од видеото од каналот NemetsXXL.

Внимателно отстранетата кора се сече на ленти ширина 1-1,5 см од која било должина. Не е неопходно да се отстрани белиот "памучен" слој од кожата. Најмногу вкуси во готова чинија..

За да се ослободите од горчината концентрирана во пулпата на кора, императив е да ги натопите парчињата во ладна вода. За да го направите ова, парчињата се ставаат во тенџере и се истураат со мраз вода од чешмата. На врвот се ставаат мала чинијачка и угнетување, што овозможува масата да се потопи во вода рамномерно. Оваа структура може да се остави на собна температура или да се стави во фрижидер. Втората опција е по можност, бидејќи можноста за ферментација на овошје е исклучена. Променете ја водата во садот на секои 10-12 часа. Вкупното време на натопување е обично два дена..

Готвење захаросани помело кожи

Метод број 1

Потопените кожи од едно помело се ставаат во тенџере, исполнет со чиста ладна вода и се ставаат на шпоретот. Донесете ги парчињата до вриење и исцедете ја водата. Кожата повторно се истура со вода и повторно се вари. Оваа постапка се повторува 3 до 6 пати. Истурете ги варените парчиња со 1,5 чаши шеќер и истурете 100 милилитри вода. Контејнерот се става на оган и почнува да се загрева тивко. Загревањето на горилникот треба да биде минимално, така што шеќерот се шири рамномерно и нема време да се карамелизира. Парчињата се варат во сируп додека течноста не се испари речиси целосно. За да се спречи лепење, процесот постојано се следи со мешање на захаросаното овошје со лажица. Откако во тавата нема речиси никаква влага, лентите од кожата се отстрануваат со вилушка и се поставуваат на површина за да се исушат..

Метод број 2

Истурете ја подготвената исечена кора од помело со вода, така што ја покрива храната ширина на прстот. Гответе ја кожата двапати 5 минути, менувајќи ја водата. После тоа, про translирниот крој се отфрла во штитник. Во меѓувреме, се подготвува сируп од две чаши гранулиран шеќер и чаша вода. Помелските парчиња се ставаат во врела течност и се варат на тивок оган 40 минути. На парчињата им се дозволува да се изладат директно во сирупот, а потоа да се исфрлат на решетката за жица. Парчиња може да се валани во грубо-кристален шеќер пред да се испратат за сушење.

Како да се исушат кожа од помело

Захаросаните плодови можат да се исушат природно со тоа што ќе се стават во еден слој на садот за печење. За да го заштитите производот од инсекти, можете да изградите структура на газа и чепкалки за заби одозгора. Важно е ткаенината да не стапи во контакт со захаросани овошја. Ова сушење може да трае од 5 до 6 дена..

Друг начин е во рерната. Тука, ќе бидат потребни 4-5 часа за да се донесат захаросаните овошја до подготвеност. Температурата на греењето на кабинетот треба да биде ниска - 60-70 С. Чувајте ја вратата подотворено за да циркулира добро. На пример, можете да вметнете кутија за совпаѓање, пешкир или грутка во празнината..

Најоптималниот начин за сушење на захаросани овошја е електричен фен. Воздухот во просторијата нема да се загрева, а самиот процес на готвење може да не се контролира. Главната работа е да ја поставите температурата на греење 45-55 ºС и периодично да ги преуредите решетките со храна.

Подготвени захаросани плодови можат да бидат попрскани со шеќер во прав или да остават без попрскување..

Како да заштедите захаросани овошја

Добро исушените цврсто захаросани помело овошја може да се чуваат во стаклена тегла на собна температура до шест месеци. Ако захаросаните плодови не беа целосно исушени, а парчињата остануваат цврсти и еластични, тие се чуваат во фрижидер. Рок на траење на таквото работно парче е 2 месеци. Подолго време, сувите кожа од помело треба да се чуваат во замрзнувачот, спакуван во запечатена пластична кеса..