Пире од киселица: вкусни здрави рецепти со зеленчук - како да направите домашно пире од киселица

Sorrel е зеленчук кој е еден од првите што не задоволи со својот изглед во креветите. Иако зеленото зеленило со вкус на кисело овошје расте до есен, жетвата треба да се направи кон крајот на мај или почетокот на летото. Подоцна зелените се презаситени со оксална киселина, која во големи дози не е безбедна за организмот. Значи, треба да имате време да готвите голем број вкусни јадења од овој неверојатно здрав зеленчук, и обидете се да ги зачувате за зима. Предлагаме да направите пире од компири. Во зависност од рецептот, може да биде одлично гарнир или супер витаминска подготовка за зимата..

Состојки: млеко, крем, сол, мелен црн пипер, спанаќ, киселица, јајца
Време за обележување: Пролет, Лето

Измиените зеленили се тресат, ослободувајќи се од вишок на влага. Пред готвењето, киселицата мора да биде проверена и отстранета, доколку е потребно, оштетена од инсекти и пожолтени лисја..

Здрава странична чинија - кисели пире

Пире со млеко и жолчки од јајца

• кисели лисја - 500 грама;
• вода - 50 милилитри;
• жолчки од јајца (суровини) - 2 парчиња;
• пченично брашно - 2 лажици;
• млеко 2,5% маснотии - 300 милилитри;
• сол по вкус;
• црн пипер - нотка.

Зелените се ситно исецкани со остар нож и се ставаат во длабока тава со дебели wallsидови. Додадете вода во билките и вклучете го огнот на средна моќност. Киселината е задушена под капакот додека не биде мека, а потоа се исфрла во штитник.

Брашното се пржи во сува тава за пржење. Многу е важно тоа да не изгори, така што процесот постојано се следи. Потоа, млекото се додава во брашното и масата се доведува до вриење, не заборавајќи да се промешува сè енергично. Ставете ги плетенките со кисела киселина во врела течност и изрендајте ги пире од компири 5 минути на средна топлина. Останува да ги додаваме жолчките. За да го направите ова, прво ги победи со размахване. На крајот на готвењето, посипете кисели пире со сол и бибер.

Крем пире

• киселица - 1 килограм;
• крем 20% маснотии - 250 милилитри;
• растително масло - 2 лажици;
• сол по вкус;
• вода - 100 милилитри;
• црн пипер - неколку пински.

Сортирана киселица се задушува во тава 10 минути. Тогаш готовиот зеленчук се пренесува на сито, а растителното масло темелно се загрева во тава за пржење. Штом маснотијата зоврие, додадете киселица на неа. По околу една минута, додадете крем, сол и црн пипер во прав. Ставете ги сите производи заедно 3 - 5 минути. Подготвен сад е подготвен!

Канал "Погледни колку е вкусно!" ќе ви кажам во детали за подготовката на кисели пире за гарнир

Пире од киселица за зимата во тегли

Пире без адитиви

• киселица - 1 килограм.

Особено внимание, при бербата киселица за зимата, треба да се посвети на сортирање зелени и миење на истите. Подготвените свежи лисја се мелат со помош на блендер или мелница за месо. Суровините се ставаат во чисти тегли и се покриваат со капаци. Работните парчиња се стерилизираат во водена бања еден час, а потоа цврсто затегнати. Чувајте кисели пире на ладно место во текот на целата зима.

Кисели пире со сол

• киселица - 1 килограм;
• трпеза сол - 30 грама;
• растително масло - 3 лажици по тегла.

Зеленилото се пренесува преку мелница за месо и се меша со сол. Пире од компири се ставаат во чисти садови и се истураат со масло. Ова празно се стерилизира во вода 30 минути, а потоа цврсто запечатено.

Зимска подготовка - киселица и пире од спанаќ

• киселица - 500 грама;
• спанаќ - 500 грама.

Измиената и сортираната киселица и спанаќот се бланшира пред сецкањето. Ова може да се направи во вода или со пареа. Време на изложеност на топлина 3 минути. За ова време, зеленилото ќе омекне.

За да го доведете во униформа состојба, користете метално сито. Готовиот пире ставете го во тенџере со соодветна големина и вриејте 10 минути на средна моќност на горилникот. Чистите тегли се полни со врела маса, која ќе треба да се стерилизира. Време на обработка на работните парчиња во водена бања - од 20 минути до половина час.

Замрзнато пире

Можете да замрзнете кисели пире. За ова, сецканите зеленили се поставени во мали калапи и замрзнати во замрзнувачот. Како контејнери можете да користите пластични чаши, контејнери и калапи за мраз. Штом масата се замрзнува, таа е преклопена во херметичка кеса и се вади длабоко во комората за складирање. Ваквата жетва ја задржува најголемата количина на хранливи материи и може да се чува до следната жетва..