Како да се затвори киселицата за зимата без сол

Младата сочна киселица е поврзана со првиот зелен борд во мај. Во текот на летото, ние сме среќни да печеме пити и готви супи со оваа вкусна кисела билка, која содржи голема количина на корисни материи. И, се разбира, би сакал да ги повторам овие јадења во зима. Затоа, многу домаќинки собираат киселица на различни начини. Може да биде замрзнато, солено, но како да се затвори киселицата за зимата без сол? Излегува дека е едноставно. Самата оксална киселина е одличен конзерванс, така што лесно можете да направите празни места без додавање сол.

Конзервирана киселица рецепт "Elementary"

Навистина, овој метод е исклучително едноставен. Цврсто ја мачкаме киселицата во стерилизирана тегла, откако добро ќе се исплакне и ќе ја средиме. Може да се постави со цели лисја или да се сече. Наполнете до врвот со ладна зовриена вода, превртете ја или само затворете ја со тесен капак од најлон. Се чува по можност на ладно место.

Топла конзервирана киселица за зимата

Разликата од претходниот метод лежи само во температурата на водата со која се истура киселицата. Во овој рецепт, истурете врела вода над измиената исечкана киселица. Чекаме малку додека не излезат воздушни меури, ќе ги запреме содржината, додадете вода во самиот врв и ќе ги засукаме лименките.

Овој метод е подобро за жителите на станбените згради, бидејќи таквата киселица може да се чува на собна температура.

Конзервирана киселица со шеќер рецепт

Пропорциите на шеќер и киселица се 1: 5. Истурете ја измиената сецкана киселица со шеќер и ставете ја цврсто во стерилизирани тегли. Ние се затвораме со капаци и испраќаме за складирање на ладно место.

Кисела со копра, рецепт без стерилизација

Ги подредуваме зелените, исплакнуваме. Исецка киселица и копар одделно. Ние ги стерилизираме теглите. Затегнете ја киселицата цврсто, истурете копар на врвот. Наполнете сè со ладна зовриена вода, затворете го, чувајте го на ладно. Ние земаме копар не повеќе од ¼ од количината киселица.

Пире од киселица: совршен за полнење и странични садови

Пире од киселица е одличен додаток на многу јадења. Може да се додаде во странични јадења, први курсеви и јадења со месо, па дури и печива. Треба само да бидете внимателни во пропорции за да не го направите садот премногу кисело..

Значи, сортирајте ги листовите од киселица и бланширајте ги 5 минути. Потоа мелете во пире од компири со блендер, доведете до вриење, ставете во тегли и стерилизирајте околу еден час. Оставете да се излади, ставете го на ладно место за складирање. Можете да направите пити и пити, да додадете супи, итн..

Постои уште еден метод: по бланширањето, киселицата се пренесува преку мелница за месо со парична казна решетка или мешалка и се задушува, мешајќи постојано, околу 10 минути. Потоа додадете лимонска киселина (1 лажичка на 10 л). Стерилизираните тегли се полнат, се тркалаат нагоре, се свртени наопаку и завиткани и се оставаат на само-стерилизација сè додека не се излади целосно. Таквите празни места се сосема погодни за складирање во просторија за складирање во ладна просторија, не мора во подрум. Има само еден недостаток на овој метод - со недоволно искуство на водителка, постои висок ризик од оштетување (отекување на капаци, појава на мувла, итн.). Излез е да направите 1-2 тегли за почеток, не повеќе.

Излегува дека има многу начини да ја затворите киселицата за зимата без сол, без навистина да се мачите. Отсега, вашето мени секогаш ќе содржи миризливи зелени јадења со пријатна киселост, без оглед на сезоната.

Сорел е несомнено многу популарна во земјите од поранешниот СССР. Не бара посебна грижа, таа расте со години на исто место, а подготовките за зимата ви овозможуваат брзо и економски подготвување на многу вкусни јадења во денови на студено време и снежни времиња.