Суптилностите на конзервирана киселица

Конзервирање киселица оди малку поинаку од конзервирањето други видови на зеленило и зеленчук. Факт е дека киселицата не е потребна дополнителна термичка обработка, затоа што содржи многу киселина, што е одличен конзерванс. Ако долго време стерилизирате тегли со киселица, тогаш во него нема да останат витамини, а самото тоа ќе се претвори во кисели каша.

Vestетва киселица за зимата.
Конзервирање киселица во тегли. Неколку суптилности. За почеток, киселицата мора да се полни со ладна вода (треба да бидат избрани само млади лисја), оставете го половина час да се измие целата нечистотија. Во тоа време, стерилизирајте ги сите капаци и тегли. По натопување, исечете ја киселицата на ленти, ставете ја цврсто во подготвени тегли, пополнете со саламура.
Конзервирање киселица за зима.
1. Ставете ја претходно подготвената киселица во тегли, додадете малку сол, пополнете со ладна зовриена вода.
2. Истурете вода што врие во тегла, почекајте додека не излезат меурчиња, додајте вода на работ, додајте го капакот. Можете исто така да додадете малку сол, но зелените ќе ја променат нивната боја..
3. Ставете ја киселицата во подготвени тегли, посипете ги слоевите со сол, пополнете со ладна вода. Зелените се доста солени.

Еве уште неколку начини за зачувување на киселица.
Конзервација на киселица без сол.
Состојки:
- киселица
Подготовка:
1. Измијте ги киселите лисја добро, исецкајте ги или оставете цели.
2. Ставете ги во врела вода неколку минути..
3. Веднаш ставете во врели стерилизирани тегли, навијте.
Овој метод на конзервирана киселица е одличен за оние кои се залагаат за здрава исхрана..
Конзервирање киселица без стерилизација. Овој вид подготовка се прави многу брзо, а киселицата се чува долго и добро. За конзервирана киселица мали контејнери за стакло се најдобро прилагодени - 150-200 г. Оваа количина зеленчук ќе биде доволна за да се подготви една чинија супа. За таа цел, погодни се мали тегли кавијар, храна за бебиња и други мали производи кои имаат капачиња за завртки..

Исплакнете тегли за зачувување на киселица темелно со детергент или сода, добро исплакнете, исушете. Направете го истото со капаците. Сега стерилизирајте ги теглите на кој било начин: се вари на пареа, се прелива преку зовриена вода, се пече во рерната. Капаците исто така треба да се варат, но само ако не се најлон. Ако земете пластични капаци, тогаш само треба да истурете врела вода над нив. Сега само треба да ја ставите обработената киселица во теглите и да ја затворите со капаци.