Рецепти со фотографии. Конзервирана киселица

Најчесто е можно да се готви кисела супа од зелка само во пролет, кога првите зелени лисја стануваат за нас извор на витамини изгубени во текот на зимата.. Конзервирање киселицата ни дава можност да уживаме во вкусни оброци цела зима. Може да ги зачувате и дивата и градинарската киселица.
Во првиот случај, подобро е да го направите ова во мај, бидејќи тогаш лисјата стануваат цврсти, градинарската киселица може да се користи како што растат по сечењето. Киселицата не може да се чува долго време, бидејќи се засушува и станува жолта, подобро е да се зачува свежо исечена.
Додека ние обработуваме киселица, можеме да подготвиме тегли во исто време. Подобро е да користите тегли од 400-500 милилитри. Обично, таквата тегла е доволна за да се подготви супа од зелка од 3-4 литри. Темелно ги исплакнуваме теглите и ги стерилизираме над пареата, ги вриеме капаците.

Ние ја средиме киселицата, ги отстрануваме сечињата и темелно исплакнете во млаз вода.

Откако ги преклопивме листовите од киселица во стек, ги исечевме со тенки струготини или квадрати. Sorrel треба да се исецка одеднаш, бидејќи обично многу се врие.

 

 Ставете ја исецканата киселица во длабок сад.

Ставете киселица во тенџере со врела вода.

Не е неопходно да се користи сол при зачувување на киселица, содржи многу своја киселина, која служи како сигурен конзерванс. Чекаме повторно да зоврие водата со киселица, а лисјата ја менуваат бојата од зелена во кафеава. Обично трае само 2-3 минути.

Можете да ја префрлите киселицата со искосена лажица, но подобро е да ја исцедите во колпа поставена во друга тава, и под него да запалите оган, така што течноста повторно врие. Киселицата од коленото ја пренесуваме во тегли, на самиот крај додавајќи лажица врела течност во која се готви киселицата.
Ние веднаш ги заптикуваме теглите и ги превртуваме на капакот. Оставете ги банките да се оладат и ставете ги за чување.

рецепт предвиден