Како да сол киселица за зимата

Киселицата се користи при готвењето за да додадете малку кисел вкус на готови јадења. Зелена бурс, мирисна супа од зелка, срдечна okroshka, вкусна ладна храна, меки пити, густи сосови - листовите од киселица несомнено ќе дојдат во овие јадења. И за да празнувате на вашите омилени јадења во текот на целата година, подгответе се киселица за зима за понатамошна употреба. Може да ја исушите или замрзнете тревата, или подобро е да солите киселица за зимата во тегли. Со овој метод, аромата својствена на киселица не се губи, се сочувани витамини и хранливи материи. Како да солите киселица за зимата ќе научите од овој рецепт.



Состојки:
- киселица - 300 гр,
- сол - 30 г..



Прво на сите, темелно исплакнете ја киселицата од прашина и нечистотија. Можеби ова е најдолгиот и најзастрашувачки процес во овој рецепт. Треба да го средите и измиете под проточна вода секој лист, а потоа да го поставите киселицата на чиста, сува површина во еден слој и да ја исушите.





Подготвената киселица исечете ја на тенки ленти низ лисјата, како што обично правите за бурс..



Следно, изматените зелени лисја посипете ги со обична карпа сол по брзина од една лажичка (со слајд) за секои сто грама зелена боја. Измешајте ги состојките добро за да се распредели солта рамномерно во киселицата и оставете да седне 10 минути. Во меѓувреме, подгответе тегли за билки. Најдобро е да користите мали контејнери до 0,5 литри, како што се храна за бебиња, сенф или тегли за доматно пире од дома. Добро измијте ги стаклените садови, ставете ги во ладна рерна и вклучете го 5-10 минути, поставувајќи ја температурата на 160 степени. За тоа време, банките ќе имаат време да се стерилизираат. Варете ги металните капаци 5 минути.



Наполнете чисти тегли со сецкан киселица, изматете го темелно за да го пуштите сокот, да се затвори со метални капаци.



Киселицата за зимата е подготвена.



Чувајте го во фрижидер под цврсто затворени капаци за една година. Празно од солен див лук за зимата.