Harетва киселица за зимата во банките

Берењето киселица за зимата во банките, како по правило, е првото нешто што домаќинките го преземаат од конзервација во мај. На крајот на краиштата, младите кисели лисја се најважната компонента во таков изворен сад како што се зелениот бурс или супата од зелка. Во студената есен и зима, навистина сакате да ги разгалите своите најблиски со ова миризливо, вкусно јадење.

Многу е лесно да се зачува киселицата. Може да се каже дека се зачувува, бидејќи оксалната киселина што ја содржи игра улога на конзерванс. Затоа, маринадите за киселини празни места имаат неколку компоненти.

Киселица, конзервирана солена со зелен кромид

Needе ви требаат:

• киселица;
• зелен кромид;
• сол.

Темелно се миеме под проточна вода 300 гр киселица и среден куп зелен кромид. Можете да додадете малку копар и магдонос, но во случај да не ги чувате работните парчиња долго време, бидејќи тие можат да ферментираат во затворени тегли. Исечете го кромидот и киселицата произволно и посипете со сол (2 лажици). Почекајте додека сокот не се издвојува (20-30 минути), ставете во лименки, стерилизирајте ги 10-15 минути и навивајте.

Киселица со лимонска киселина

Needе ви требаат:

• киселица;
• сол;
• лимонска киселина;
• вода.

Добро ги раздвојуваме листовите од киселица, отстранувајќи ги пожолтените и исушените, исплакнете, исечете и бланширајте ги неколку минути. За ова земаме многу малку вода, бидејќи активно извлекува корисни материи. Не затегнувајте киселица многу цврсто во теглите.

За маринадата, ние разредуваме 0,5 лажици лимонска киселина и 1 лажиче сол во литар врела вода. Истурете киселица во тегли, превртете ја, свртете ја наопаку и изолирајте ја за само-стерилизација. Во оваа позиција, тие треба да останат додека не се оладат целосно. Можете да ги чувате шевовите на која било температура.

Празните киселица се многу погодни: кога готвите супа од зелка, треба да додадете конзервирана киселица на крајот на готвењето, а за вкусно печење, само измешајте го со пире од компири или варено јајце. Брз, едноставен и ефтин.

Природна киселица

Подгответе тенџере со вода (земете малку вода, не повеќе од половина литар на 2 кг киселица). Измијте ги листовите од киселица, ситно исецкајте ги и фрлете ги во врела вода во мали порции (буквално по 4-5 лажици секоја). После 2 минути, извадете ги порциите со киселица со слотна лажица, ставете го во подготвена тегла додека не се наполни целосно, пополнете ја со вода во која киселицата зовриваше и веднаш превртете ја. Конзервите ги свртуваме наопаку и изолираме за еден ден. Можете да чувате такви празни места на која било температура до следната жетва..