Кавијар од цвекло од цвекло со лук за зима: вкусен и задоволувачки

Добивте добра жетва на цвекло и не знаете што можете да готвите од тоа? Ви препорачуваме дефинитивно да го разгледате рецептот за тоа како да подготвите кавијар од репка за зима, вкусно и задоволувачко јадење. 

Домашен кавијар од цвекло со лук е одлична закуска за зима. Вкусно и здраво, тој е добредојден гостин на секоја маса, и на празнично и за секојдневно јадење. Цвекло со лук може да се користи со гарнир, месо, па дури и само со леб, како необичен сендвич. Лукот не само што ја дава салатата пикантност, туку е и еден вид превенција против разни видови на болести кои се појавуваат толку активно во зима..

Рецептот е многу едноставен, па дури и почетната водителка може да го направи тоа. Кавијарот од цвекло се готви брзо, буквално за половина час.

Совет на денот: не ви се допаѓа лизгање околу шпоретот долго време, готвење борш? Направете облекување на репка бор и заштедете време на готвење во зима!

Рецепт за правење кавијар од цвекло од цвекло со лук за зимата

Потребни состојки:

• свежо цвекло - 0,5 кг;
• лук - 20 гр .;
• растително или сончогледово масло - 50 ml;
• маса оцет - 1 лажичка;
• црна или црвена пиперка по вкус, по можност мелен;
• сол - 2 лажици;
• шеќер - 2 лажички.

Од горенаведената количина на состојки се добива приближно 700 грама кавијар од цвекло од цвекло со лук. Можете да ги промените овие индикатори, најважно е да ги набудувате потребните пропорции.

Многу е важно да ја изберете вистинската сорта на репка пред да започнете да готвите кавијар. Зеленчук од корен треба да биде темноцрвен или бургундски за кавијарот да биде богат.

Изберете помали плодови, бидејќи тие се многу повкусни од големите. Бидете сигурни дека цвекло не е оштетена и бели прстени.

Метод на готвење:

1. Прво на сите, треба да ги подготвите сите состојки. Исплакнете цвекло темелно, излупете ги. Излупете го и лукот.
2. Исечете ја репка во тенки долги ленти, префрлете се во еден сад.
3. На самиот почеток, репка треба да се вари во тенџере додека не се готви половина и само потоа да се продолжи во следната фаза на подготовка на кавијар. Корените култури треба да се стават во веќе врела вода за да се зачуваат што е можно повеќе хранливи материи. После тоа, истурете зовриена вода над цвекло и кора, што сега е многу полесно да се направи..
4. Најважно е да не се вари, во спротивно цвекло ќе го изгубат заситеноста, а кавијарот може да испадне невкусен.
5. Ситно исецкајте дел од лукот, можете да го мелете на ренде со средна големина. Додадете во репка, измешајте сè темелно.
6. Загрејте ја тавата за пржење, истурете во масло.
7. Со нож изматете ги преостанатите чешниња лук и ставете ги во тава за грицкање. На овој начин испржете го лукот околу две минути, така што ќе се ослободи сок, кој ќе се меша со маслото..
8. Кога маслото ќе започне да издишува карактеристичен мирис на лук, без да го извадите преостанатиот лук од таму, додадете ги исецканите цвекло. Оставете сè да зоврие над тивок оган петнаесет минути.
9. Заедно со цвекло, можете да чорувате краставици, и лесно солени и свежи, како и тиквички. Таквиот кавијар ќе биде уште позадоволувачки и здрав.
10. Додадете сол и бибер по вкус, шеќер. Можете исто така да додадете која било од вашите зачини по желба..
11. Измешајте сè темелно и оставете во тавата уште половина час. Неколку минути пред садот да биде подготвен, додадете оцет, промешајте.
12. Подготвениот кавијар пренесете го во литри тегли, стерилизирани однапред со врела пареа или во рерна на температура од 200 степени.

Превртете ги лименките и покријте ги со топло ќебе. Оставете на овој начин додека салатата не се олади целосно. Најдобро е да се чуваат цвекло со лук на ладно место. Подрумот е совршен за оваа намена, подот, ако е можно.

Можете убаво да послужите кавијар од цвекло на масата со попрскување со свежи билки на врвот - магдонос, копра. И за да додадете пикантност и софистицираност на вкусот, можете да додадете малку мелени ореви или сенф во садот.