Кавијар од цвекло - одлична закуска

Цвекло е корен од зеленчук кој практично не ги губи своите корисни својства за време на складирањето. Не е без причина лекарите препорачуваат јадење цвекло за луѓе кои страдаат од крвни заболувања, хипертензија. Особено е корисно во зима, кога започнуваат дефицит на витамин, акутни респираторни инфекции и епидемии на грип. Цвекло е кисела за зима, тие прават салати од нив. И, исто така, неверојатно здрав и вкусен кавијар се добива од него..

Рецепт со кавијар од цвекло за зимата “се подготвува прилично брзо. Максималното време на време што ќе го помине водителката е 30-40 минути. За него ќе ви требаат:
- 0,5 кг цвекло,
- 2 кромид,
- 50 ml растително масло,
- 2-3 чешниња лук,
- 3 лажици доматно пире,


- сол и бибер по вкус.
Важна улога за рецепт за кавијар за зима игра избор на репка сорта. Запомнете, тоа мора да биде темноцрвена. Најдобри сорти се Бордо, Браво, Египетска и Валента. Тие содржат најголема количина антоцијанин, кој го одржува нивото на холестерол во крвта и го спречува развојот на атеросклероза. Цвекло избрани за кавијар се мијат (доколку е потребно, со мека четка), од нив се отстрануваат остатоците од врвовите, и се варат додека не се готват половина. Подкривената репка треба да се отстрани од врела вода и да се истури со ладна вода - после тоа ќе биде полесно да се исчисти.
Кромидот се лупи и се готви (или едноставно сецка). Во тавата се истура малку зеленчук, а кога ќе се загрее, на него се додава кромид. Се посипува во масла до златно кафеава боја.

Понатаму, излупената репка се нанесуваат на ситно ренде или на земја во мелница за месо. Добиената маса на репка се додава во тавата на кромидот, а заедно тие ќе продолжат да пржат уште 5 минути на тивок оган. За да се избегне горење, масата мора редовно да се меша. После зеленчукот, привремено отстранет од огнот, се солени и бибер по вкус.
Паста од домати се додава во репка. Премногу густа паста може да се пре-разреди со малку вода. Во принцип, тестенините можат да се заменат со една чаша концентриран сок од домати. Кавијарот се меша и сега се вари 5-7 минути со капакот затворен. Ако кавијарот излезе малку вода, тогаш е неопходно да се задуши со капакот отворен - тогаш вишокот на влага ќе испари.
Лукот се лупи и се меси. Тој е исполнет со скоро готови кавијар од цвекло, и може да се отстрани од огнот да се излади. За да ја зголемите содржината на витамини во кавијарот, изрендајте една сурова репка во оладениот кавијар и измешајте ја со задушената. Но, при зачувување, подобро е да се воздржите од последниот чекор и да го спакувате кавијарот топло во стерилизирани тегли, по што се ставаат да пастеризираат на температура од 85-90 0 за 10 минути. На крајот, кавијарот се тркала со метални капаци и се остава да се излади.

Патем, loversубителите на јадења од зеленчук можат да го подготват рецептот „Кавијар од цвекло и морков". Исто така, не помалку витамин и вкусна зимска чинија.
Совети за готвење кавијар од цвекло од цвекло:
- За да може да се сочуваат повеќе хранливи материи во репка, тогаш, кога ќе зоврие, треба да се стават во веќе зовриена вода.
- Кога служите кавијар од цвекло на масата како закуска или гарнир, посипете го со свежи билки.
- Повеќе зачинет вкус на рецептот «Зачинето кавијар од цвекло»Додадете 1 лажиче додадено на тоа. сува сенф или нотка на земјата ореви.