Оригинални варијации на кавијар од пржена репка - рецепти со фотографии

Постојат многу добри јадења направени од цвекло, но рецептот претставен во овој напис не е сосема обичен. Покрај традиционалниот кавијар од зеленчук, направен од тиквички и модар патлиџан, постои опција за цвекло. Ова е заборавен рецепт за вкусно, витамини и разнобојно јадење од детството.

Кавијарот од цвекло е одличен мезе што може да се користи и како гарнир за месо. Садот е светло, нежно и ароматично, затоа е совршено за празнична маса. Добро е да јадете таква закуска свежа или да се навивате за понатамошна употреба..

Покрај тоа, таквиот кавијар може да се примени на леб и да се ужива со сладок чај и кафе. Варијациите со оцет се погодни за зимски подготовки.

Класичен кавијар од цвекло

Класичен рецепт погоден за постови, денови за постот и како додаток на која било табела. Сите состојки се едноставни, а садот за садови е брз и лесен за подготовка.

Состав:

• Цвекло - 3-4 парчиња ;;
• Кромид - 2 парчиња ;;
• Паста од домати - 2 лажици л .;
• Лимонска киселина - на врвот на нож;
• Растително масло - 3 суп.л-патки. л .;
• Сол, шеќер, мелен пипер и билки по вкус.

Често овој рецепт се користи во случај, кога после готвење празнични салати има дополнително зовриена репка. Иако овој кавијар успешно може да се направи од свежо цвекло, ќе биде потребно дополнително време да го помине..

За зачинетите loversубители, најдобро е да користите мелен црвен пипер.

Чекор по чекор рецепт

Класичен рецепт со кавијар од цвекло:

1. Варете го коренот зеленчук 40-60 минути, во зависност од големината, решетки како за "харинга под крзнено палто";
2. Исечете го кромидот и пржете додека светло златно кафеава боја. Кромидот треба да биде кафеав, но сепак сочен;
3. Истурете рендана репка во тава со кромид, додадете малку масло, пржете уште 5 минути;
4. Додадете паста од домати, нотка на лимони, сол, шеќер, бибер и темелно измешајте.

Количината на лимон се одредува врз основа на степенот на киселост на доматната паста и количината на шеќер - од сладоста на главниот зеленчук. Sе бараат незасладена репка дополнителна количина шеќер, но треба да се движите според вкусот.

Идеална закуска што дури и децата ќе ја сакаат е кавијарот од цвекло на парче тост, попрскано со сецкани билки.

Кулинарски трик

Не заминувај варена репка во врела вода, но ставете го под ладен поток додека водата не престане да ја собира температурата од цвекло. Така ќе биде слатка и светла, не водена и бледа.

Кавијар од цвекло со моркови за зима

Овој рецепт ќе работи ако сакате. направете оригинален мезе за зимата, која секогаш ќе биде при рака. Морковите, како верзијата со тиквички, го надополнуваат садот, што го прави зачинето и слатко. Со голема жетва цвекло и моркови, оваа опција е незаменлива..

Состав:

• Цвекло - 2 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Кромид - 1 кг;
• Домати - 0,8 кг;
• Лук - 1 глава;
• Горчлив пипер - 1 подот;
• Оцет 9 проценти - 80 ml;
• Сол - 1-2 суп.л-патки. л .;
• Шеќер - 3 лажици. л .;
• Растително масло - 300 ml;
• Зачини: ловоров, црн пипер и билки.

Оваа сума е погодна за валање лименки од 3 литри или лименки од пола литар. Дозволено е да се замени оцет со лимонска киселина или да се користи јаболков оцет.

За овој рецепт сочен и свеж зеленчук е најдобар. Некои тврдат дека готвењето кавијар од претходно зовриена репка е побрзо, но вкусот, бојата и аромата во овој случај губат.

Чекор по чекор рецепт

Рецепт со кавијар од цвекло за зима:

1. Излупените репка изрендајте ги на груб или среден ренде, во зависност од саканата конзистентност;
2. Решетки моркови на ист начин;
3. Да се ​​исецка кромидот;
4. Отстранете ги стебленцата од домати и пиперки, а потоа поминете низ мелница за месо заедно со семето;
5. Истурете малку растително масло во тава и загрејте, ставете го кромидот и ренданите моркови, пржете до пријатна златна боја;
6. Додадете домати и пиперки во тавата, измешајте темелно и оставете да зоврие;
7. Истурете рендана репка во зовриената маса, покријте го со капак и врие на тивок оган 1,5 часа;
8. Додадете сол, шеќер, зачини и оцет и оставете да се раствори, мешајќи повремено;
9. Додадете рендан или ситно сецкан лук, промешајте повторно;
10. Се шири кавијар во пред стерилизирани тегли и се тркалаат.

Таков цвекло закуската може да се конзумира веднаш по готвењето или навивајте во тегли за зима.

Кавијар од цвекло

Кулинарски трик

Interestingе испадне многу интересна паста ако последниот чекор во готвењето го победи подготвениот кавијар од цвекло во хомогена маса. Ова ќе го направи нежно и како сос, совршен со зеленчук и месо..

Покрај лукот, можете да додадете маслиново масло во мусот и да испарувате со сок од вар. Лукот најдобро се додава веднаш пред употреба за да се зголеми вкусот и кора од лимон..

Кавијар од цвекло од стил на манастир

Опција со кисела зелка погоден за оние кои сакаат да експериментираат со рецепт кавијар од цвекло од репка.

Состав:

• Цвекло - 0,5 кг;
• Кисела зелка - 0,5 кг;
• Кромид - 2-3 парчиња ;;
• Паста од домати - 1-2 суп.л-патки л .;
• Шеќер - 1 лажица масло. л .;
• Растително масло - 80 ml;
• Сол, зачини по вкус.

Чекор по чекор рецепт

Рецепт на кавијар "монашки":

1. Се вари репка, избегнувајќи прелевање. Треба да биде рамномерно прободен со нож, но не премногу мек;
2. Излупете ја репка и исечете ги на мали ленти;
3. Исечете го кромидот на половина прстени;
4. Загрејте ја тава, додадете половина од маслото и испржете го кромидот и цвекло заедно;
5. Кисела зелка мора да се исцеди од течноста, а потоа ситно да се исецка;
6. Посипете зелка во тенџере со вториот дел од растително масло до нежно и златно кафеаво околу 30-40 минути;
7. На крајот, комбинирајте ја цвекло, зелка и доматно пире, додавајќи сол, шеќер и зачини;
8. Измешајте сè добро и потопете на тивок оган уште 5 минути.

Посипете со свежи билки пред сервирање. Таквиот кавијар е добар и топло и ладно. Најдобра комбинација со компири или пченка од каша.

Цвекло е добра за подобрување на варењето на храната, чистење на црниот дроб и бубрезите, а исто така има и хематопоетски квалитет. Поради фактот дека овој зеленчук се чува свеж подолго време, кавијарот од него може да се готви во текот на целата година. Треба само да се избере еден од презентираните рецепти - едноставна опција, со моркови или кисела зелка.