Мариноване печурка од остриги дома

Постои еден лесен начин да се маринираат печурки од остриги. Подготовката на ова јадење е многу едноставна и не бара многу напор, цена или време. Рецептот е погоден и за искусни и за почетници домаќинки. За вкусно маринирање на печурки од остриги дома, треба да се придржувате до главното правило - не штедете зачини.

Зачините што се претставени во рецептот одат добро едни со други и им даваат на печурките прилично интересен и богат вкус. Бидејќи печурката од остриги се одгледува во вештачки услови, таа често го собира длабокиот и природниот вкус на шумските печурки. Готвењето ќе трае 30-40 минути..

Дали сакате да пробате некој вкусен кавијар од печурки? Потоа прочитајте побрзо рецепт.

Како да кисели печурки од остриги - рецепт

Состојки:

• вода - 1 литар,
• печурки од остриги - 500 грама,
• оцет - 70 грама,
• сончогледово масло - 50 грама,
• сол - 2 лажици,
• шеќер - 1 лажица,
• црни пиперки - 10 парчиња,
• зеленчук од зачини - 3 парчиња,
• ловоров лист - 2-3 парчиња,
• лук - 3-4 чешниња,
• каранфилче, коријандер по вкус.

Подготовка

1. На пазарот или во продавницата, треба да изберете густ и свеж куп печурки од остриги, со продолжено складирање, печурките почнуваат да венеат и затемнуваат. Препорачливо е да се даде предност на мали печурки со лесна сенка. Доколку производот се купи во продавница и веќе е спакуван во пакувања, императив е да се погледне во времето на пакувањето, со продолжен престој во полиетилен и вишок на влага, печурките можат да се „задушат“ и да почнат да стануваат мувлосани.
2. Пред готвењето, печурките се одвојуваат едно по едно. Печурките од остриги имаат прилично густи нозе и во готовиот сад ќе бидат груби, па затоа е подобро да ги отстраните овие нозе за време на готвењето и да ги користите во друго јадење, на пример, за готвење печурки во павлака. Откако печурките се одвоени едни од други, тие мора да се исплакнат под млаз ладна вода..
3. Потоа треба да ја подготвите маринадата. Литар вода, сол и шеќер се истура во тенџере и се става на шпоретот. Откако солта и шеќерот целосно се растворат, во водата што врие се додаваат маслинки и црни пиперки, каранфилче и коријандер. Потоа, печурките се додаваат во маринадата што врие, сè се доведува до вриење и се готви 10 минути. Две минути пред подготвеноста, треба да додадете ловоров лист, оцет, сончогледово масло, лук притиснат низ сад со лук. Доколку сакате, лукот може да се смачка со нож и ситно исецкан - на овој начин вкусот и мирисот на лукот останува во садот подолго, што го прави повеќе ароматичен и апетитен.
4. Бидејќи садот не е дизајниран за долгорочно складирање, количината на оцет или шеќер може да се промени според вашиот сопствен вкус, правејќи ги печурките повеќе или помалку кисели. Ако печурката од остриги треба да се избие и да се јаде во рок од два дена, тогаш оцетот може да се додаде малку помалку отколку според рецептот. Доколку сакате печурките да се чуваат во тегла најмалку една недела, препорачливо е да додадете 50 или 70 грама повеќе оцет.
5. Кога марината печурки од остриги, добивате доста маринада, така што можете да марината кромид со печурки. Исечете еден или два мали кромид на половина прстени и додадете во тенџере со зовриена маринада и печурки. Оставете ги печурките и кромидот 3 или 4 часа да се изладат, а потоа ставете ги во фрижидер преку ноќ.

Ваквите печурки од остриги може да се сервираат како ладен мезе со кисела кромид. И таквите печурки можат да се зачинат со мирисна сончогледово масло со додавање на сецкан магдонос и копар или зелен кромид. Доколку сакате, можете да додадете малку повеќе лук, по можност со тоа што ќе го исцедите преку лукот.