Кисела печурки од остриги за зима

Не секој знае дека може да се изберат печурки од остриги. Може! Покрај тоа, печурките се многу вкусни. Густа, крцкава, кисела, со пријатна арома на зачин. Ваквите печурки на вашата зимска маса ќе бидат само прилепени. Со компири, зеленчук, мезе и салати - тие се соодветни насекаде.

Кисели печурки од остриги се одлична опција за економија за празни места! Евтино и вкусно. Исто така е многу едноставно. Печурките се варат двапати. Еднаш 15 минути само во вода, а втората - 20 минути во маринадата. Потоа, тие се поставени на чисти банки. И тоа е сè. Стерилизацијата во тегли веќе не е неопходна. Таквите печурки се чуваат на ладно место во текот на целата година..

Исто така види кисели шампињони со кромид за зима.

Оние кои сакаат сладок и кисел вкус на маринади можат да додадат 1-2 лажици гранулиран шеќер. И би сакал да ја забележам особеноста на печурките од остриги. Овие се прилично густи печурки, особено нивните тврди нозе. Затоа, се препорачува да ги отсечете или да не ги користите (можете да ги оставите со млади печурки), или да ги варите нозете пред капи за 10 минути. Доколку не ве засрами густите нозе, гответе ги со нив. Тука секој има свои преференци.

Кисела печурки од остриги за зима - рецепт со фотографија.

Од предложената количина на состојки се добива 1 литар кисела печурка од остриги.




Ајде да ги подготвиме производите:
- 1 кг свежи печурки од остриги-
- 250 мл вода за пиење-
- 3 црни пиперки-
- 1 ловоров лист, сушен-
- 2 пупки од каранфил-
- 40 гр. маса оцет-
- 20 гр. груба сол.





Поделете ги печурките еден по еден, отсечете искрено "дрвени" места на нозете, исфрлете ги. Исплакнуваме во ладна вода, по можност да работи. Или во неколку води. Ние ги сечеме печурките од остриги на парчиња.







Ги ставаме во тенџере со вода и ги ставаме на шпоретот да готват. По вриење, печурките од остриги треба да се варат 15 минути.





Ги отстрануваме островите печурки од оган и ги фрламе во штитник за да ги филтрираат.

Сега ние ќе направиме состав за мариноване печурки од остриги.
Истурете прочистена вода за пиење (250 ml), маса оцет (40 грама) во тенџере. Ставивме лаврушка тука, работи 3 пиперки, неколку каранфили. Истурете во 20 грама груба сол (подобро е да не користите јодизирана и фино блескава бела боја за празни места). Ние ја ставаме маринадата на шпоретот.





Откако ќе зоврие, додадете ги печурките во маринадата и продолжете да готвите 20 минути.








Отстранете ја тавата од топлината. Ги ставаме печурките од остриги во тегли заедно со маринадата, навиваме.

За да ја проверите затегнатоста на работните парчиња, можете да ги превртите и да се изладат вака..







Ние чуваме остриги печурки во маринада во ладни услови. (Подрум, фрижидер)

Јадете печурки за здравје! Willе ги сакате!

Старинскаја Лесија

Ние исто така препорачуваме да готвите кисела порцини печурки.