Рецепт за правење кисела печурка од остриги дома

Печурки од остриги растат во шумата, а тие исто така се одгледуваат дома. Имаат корисни материи неопходни за организмот, хранливи, скромен и отпорни на мраз. Младите печурки се јадат, бидејќи старите вкусуваат цврсти. Печурките можат да бидат пржени, маринирани, задушени, сушени, печени и варени, додадени во супи, колачи и главни јадења. Марината од печурки од остриги се лесни за подготовка, дури и почетниците готвачи лесно можат да се справат со подготовките.

Придобивките и штетите на печурките од остриги

Печурка од остриги може да биде многу голема. Капата може да порасне до 17 см, понекогаш дури и до 30 см. Однадвор, наликува на школка, и на крајот станува рамна. Неговата површина е сјајна од сива до скоро виолетова нијанса. Пулпата е бела и цврста

Калориската содржина на печурката е 35 килокалории на 100 g, погодна за диетална исхрана. Содржи витамини, минерали, посебен вид влакна од хитин (во растенијата е од целулоза).

Овие супстанции ја нормализираат работата на дигестивниот тракт и микрофлората на телото, ги отстрануваат штетните соединенија.

Печурките од остриги содржат многу аминокиселини. Мицелиумот ги претвора нитратите, хербицидите и пестицидите во протеини. Печурката е корисна за зајакнување на имунитетот, циркулаторниот систем, ги разложува мастите, ги отстранува паразитите. Поради присуството на полисахариди, тоа е средство против рак. Се препорачува за употреба по хемотерапија, како и изложеност на зрачење. Врз основа на печурки од остриги, развиени се лекови кои се борат против ракот.

Погледнете исто така: Како да киселите печурки од мед во банките за зимата

Печурките треба да се консумираат во умерени количини. Прејадувањето предизвикува тежина во стомакот, зголемена подуеност, дијареја.

Постарите луѓе и децата се потешко да ги варат. Можна алергија на печурки од остриги.

Печурките можат да се јадат неколку пати неделно, без штети по здравјето. Луѓето со заболувања на црниот дроб и бубрезите треба да бидат внимателни да јадат печурки.

Подготвување да се готви печурки

Правилно зготвените печурки од остриги нема да им дадат на дивите печурки по вкус. Добро оди со месото, особено со играта. Тие не се чуваат долго време, но можат да бидат подготвени за понатамошна употреба со солење и мариноване. За ова, подобро е да се користат млади печурки..

Пред готвењето, производот мора да се измие, да се третира со топлина. Се користат само капи, нозете се многу ретки, бидејќи се тешки. Печурките од остриги мора да се исчистат. Кога готвите, ставете во врела вода дваесет минути. При мариноване, тие прво мора да се варат со зачини и оцет околу половина час. Се сервира со кромид и билки, или се користи како состојка во други јадења како што се салатите.

Можете да купите печурки од остриги во која било намирници, како и сами да ги одгледувате или да ги соберете во шумата.

Чекори по чекор рецепти за мариноване

Печурките треба да бидат ослободени од оштетување и странски мирис. Остриги од печурки одат добро со морско оревче, лук, лаврушка, бибер, риган.

Брзо готвење

Кисела печурка од остриги е брз и лесен за подготовка. Користејќи го овој метод, можете да јадете печурки следниот ден.. Потребни се следниве компоненти:

• килограм печурки од остриги;
• 2 лажици сол;
• една лажица шеќер;
• 4 лажици л. оцет;
• растително масло;
• лаврушка;
• сушен копра;
• каранфилче;
• бибер.

Погледнете исто така: Подгответе мед печурки за зима во банки според рецепти

Варете печурки со зачини. Потоа, истурете во оцет, намалете ја топлината и варете уште 30 минути. Следно, извадете ја од шпоретот и оставете да се излади. Потоа ставете во чисти тегли, истурете во масло и превртете.

Постои уште една опција за готвење, благодарение на што можете брзо и вкусно да изберете кисела печурка од остриги. За готвење ви требаат:

• 0,5 кг печурки;
• лажица шеќер и сол;
• 2 лажици л. 9% оцет и сончогледово масло;
• една и пол чаши вода;
• 2 чешниња лук;
• лаврушка;
• 3 пиперки.

Ставете вода на оган, сол, додадете шеќер, бибер, ловоров лист, оцет, масло, мелен лук. Варете ја маринадата. Груб исецкајте ги печурките од остриги, ставете во саламура и варете ги осум минути со затворен капак. Кул, истурете во лименки. Може да се јаде веднаш, да се сервира со прстени од кромид.

Подготовка за зима

Следниот вкусен кисела рецепт од печурки од остриги ви овозможува да ги зачувате печурките долго време.. Needе ви требаат компоненти:

• килограм печурки;
• една лажица шеќер;
• 2 лажици сол;
• 2 чешниња лук;
• лаврушка;
• 3 лажици л. оцет;
• каранфилче;
• 5 пиперки;
• копар од копар.

Исечете ги печурките, измијте, ставете во сад, додадете вода, додадете ги сите зачини. Се вари, а потоа додадете оцет и се вари уште половина час. Следно, извадете од топлина, истурете во стерилизирани тегли. Додадете малку масло, превртете.

Погледнете исто така: Традиционални рецепти за готвење солени млечни печурки за зимата

Друга опција за готвење е со лимон. Можете да јадете веднаш или затворено за зимата. Потребни компоненти за готвење:

• килограм печурки;
• сок од ½ лимон;
• една лажица шеќер;
• 2 лажици сол;
• 2 чешниња лук;
• растително масло;
• каранфилче;
• пиперки;
• 2 лажици л. оцет;
• главица кромид.

Ситно исецкајте ги печурките. За маринадата, измешајте вода, масло, сол, сок од лимон, сецкан лук. Варете и ставете каранфилче, пиперки, печурки од остриги. Гответе петнаесет минути, а потоа додадете половина прстени кромид и оцет. Измешајте сè, истурете во стерилизирани тегли, навивајте.

Можете да подготвите празно без оцет. Сокот од лимон се заменува со вински оцет. Needе ви требаат следниве состојки:

• 0,5 кг остриги печурки;
• 2 чешниња лук;
• 1 лажиче сенф;
• растително масло;
• една и пол лажици шеќер;
• 2 лажиче сол;
• бибер;
• сок од лимон.

Истурете масло во тава за пржење, испржете ги печурките додека не се златни. Исецка на лукот и копар. Потоа прелијте го лимонот со врела вода, исушете го, измешајте го со рацете, исечете на два дела и исцедете го. Додадете зачини на неа и промешајте. Ставете печурки од остриги, копар, лук во тегла, истурете ја маринадата. Следно, затворете го садот, тресете го. Да се ​​чува во херметички сад не подолг од 5 дена. На овој начин, можете да киселите печурки од остриги дома едноставно и брзо..

Секоја домаќинка може лесно да ги подготви овие рецепти. Овие печурки се вистинска деликатес. Апетитот ќе ги изненади гостите и најблиските со својот вкус и арома.