Кисела печурки од остриги на ден

Нема ништо вкусно од мезе на кисела печурка на вашата маса, барем овој мезе ја остава масата на прво место. Покрај тоа, порано бев привлекувам според овој рецепт шампињони, но печурки од остриги кисели на ден во кулинарски услови, открив за себе доста неодамна.
Кога бев мал, се сеќавам како еден ден татко ми донесе огромна торба од својот пријател и ја закачи на балконот. За мене беше сосем несфатливо што беше тоа, но знаев дека порано или подоцна печурки ќе растат на тоа. Секој ден тато ја попрскуваше оваа торба со дупки со вода, а кога сите се очајувавме да чекаме да се појават барем знаци на живот „печурки“, едно убаво утро почна да се пробива никне од неразбирлива форма, а вечерта торбата буквално беше покриена со такви зеле. Почнавме да го следиме развојот на настаните со нетрпеливост и со уште поголем интерес: секое утро, будејќи се, прво трчавме кон торбата со мицелиум и гледавме колку брзо излегуваат печурките од остриги од зеле. Повеќе не можевме да чекаме да се собере првата жетва - затоа сакавме што поскоро да ги испробаме овие чудесни печурки! Морам да кажам дека печурките одлично вкусија, мајка ми ги пржеше и ги задуши, но не ги кисела.
Но, решив дека може да се обидете да ги готвите вашите омилени печурки од детството на друг начин, го готвев и не грешев - испадна многу зачинета и ароматична. Факт е дека самите печурки од остриги се многу вкусни и хранливи печурки, а во кисела форма тие се само одлични.!
Маринадата е подготвена многу едноставно, и ја истурам варена и ситно сецкана печурка од остриги. За еден ден, мезето е подготвено и можеме да го послужиме на масата.

Кисели печурки од остриги дневно - рецепт со фотографија




Состојки:
- печурки од остриги - 1 кг,
- морска или кујна сол - 1 лажица масло.,
- гранулиран шеќер - 1 лажица масло.,
- оцет (9% маса) - 4 лажици.,

- сушени каранфилче - 10 парчиња.,
- ловоров лист,
- бибер.



Прво на сите, ние ги миеме печурките од остриги од песок и почвени честички во кои се одгледуваа.



Исечете ги печурките во ленти.
Следно, пополнете ги со врела вода и варете ги со малку вриење околу 30-40 минути, можете да додадете неколку коцки супа од печурки, ловоров лист, ако сакате.



Ладење на печурките.
Сега ја подготвуваме маринадата. За да го направите ова, додадете сушен оцет, гранулиран шеќер, како и сол и зачини во супа од печурки (печурки беа готвени во неа) во износ од 1 литар. Јас исто така додавам 1 суп.л-патки. растително масло, но тоа не е потребно.

Ставаме печурки од остриги во сад за мариноване и пополнуваме со топла маринада. Веднаш штом ќе се олади, ставете го во фрижидер 24 часа. За еден ден, киселата печурка од остриги е подготвена.



Пријатен оброк!



Обидете се и да готвите кисела остриги печурки со лимон за зима.