Кисели печурки од остриги

Благодарение на овој рецепт, маринираните печурки од остриги се подготвуваат брзо дома и се вкусни. Долго време барав рецепт за мариноване печурки дома, така што ми се допадна и сега го најдов. Печурките според овој рецепт целосно ги задоволуваа моите потреби. Тие не се без вкус (како што често се случува со неуспешен рецепт), умерено солено, умерено кисело.
Време - 40 минути.
Служби - конзерва за половина литар.




Состојки:
- печурки - 500 гр-
- сол - 1 лажица масло. л. (без слајд)-
- шеќер - 1/2 лажица масло. л.-
- каранфилче - 2 пупки-
- allspice - 4 парчиња.-
- црни пиперки - 6 парчиња-
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.-
- сончоглед или маслиново масло - 1 суп.л-патки. л.-
- оцет - 1 лажица масло. л.-

- лук - 1 излив-
- вода - 250 мл.
Остриги печурки и шампињони може да се најдат во супермаркетот во текот на целата година. Значи, за секој празник постои можност да се подготви одлична закуска - маринирани печурки.





Повеќе сакам печурки од остриги. Се обидувам да купам мали печурки за мариноване. Ги одделувам печурките од остриги од заедничката гранка, ги отсекувам нозете, ги мијам печурките. Ако имам шампињони за мариноване, тогаш нозете на печурките не се пресечени целосно, туку за 1/3.





Подготвените печурки ги фрлам во врела вода. Добиената пена мора да се собере и исфрли. Ги варам печурките 20 минути, покривајќи ги садовите со капак.





Потоа додавам зачини и масло. Ги варам печурките во маринадата 17 минути. Потоа додавам оцет во маринадата и, откако ќе зоврие уште 3 минути, извадете го од оган. Јас фрлам сецкан лук во маринадата.





Ги ставам печурките да се изладат. Изладените печурки ги пренесувам во стерилизирана тегла. Печурките се веќе подготвени за јадење, но тие ќе бидат повкусни ако стојат еден ден или два во фрижидер.





Марината од печурки од остриги според овој рецепт се вкусни! Бидејќи маринадата содржи масло, не е неопходно да го додадете во печурките, ќе биде доволно да додадете копра. Пријатен оброк!