Кисели печурки со инстант остриги

Денес сакам да ви кажам како готвам кисели печурки од остриги - вкусен инстант рецепт. Ова е мојот омилен рецепт, и навистина сакам да се надевам дека ќе ви се допадне мезето што го правите со него. Особено таков рецепт ќе ги заинтересира оние кои се многу убави на печурки и разни кисели краставички од нив..
Во нашето семејство нема очајни берачи на печурки кои би прошетале низ шумата во потрага по печурки. За жал, воопшто не разбирам печурки, но дедо ми беше шумарски инженер и секој ден, доаѓајќи од шумата, тој носеше дома полни корпи со печурки и диви бобинки. Баба знаеше како да ги обработи - се сеќавам дека сите полици во подрумот беа исполнети со различни кисели краставички и кисели краставички.
Но, тоа беше одамна, сега претпочитам да одам во продавница за печурки, а потоа да изготвам миризби од нив. Патем, како за мене, највкусните кисела печурка се токму печурките од остриги, тие се многу миризливи, крцкави и многу вкусни.
Јас ги маринирам прилично едноставно, и што е најважно, по -30-40 минути ова јадење може да се сервира на масата. Се согласувам, ова е огромен плус, затоа што толку брзо таква закуска може да се купи само во продавница.
Според технологијата, доволно е да се варат печурките во маринадата не повеќе од 10 минути - овој пат е доволно тие да бидат подготвени и заситени со сите ароми на маринадата. Обично ги ладам печурките од остриги, потоа ги мешам со сецкан кромид и ги ставам на масата токму таму, но мајка ми сака печурките да бидат зачинети, па затоа ги лади точно во маринадата, а потоа ги натопува со кромидот неколку часа на ладно место.




Состојки:

- свежи печурки (остриги печурки) - 500 гр,
- оцет (табела 9%) - 1 лажица масло.,
- овошје од лимон (за сок) - 0,5 парчиња.,
- масло (дезодорирано) - 50 ml,
- вода - 250 мл,

- ловоров лист - 1-2 парчиња.,
- бибер овошје (грашок) - 3-4 парчиња.,
- кромид-репка - 1 ЕЕЗ.,
- ситно мелено морска или трпеза сол - 2 лажици.,
- лук (млад) - 5 чешниња.



Ние подготвуваме печурки: ги чистиме, доколку е потребно, а потоа исплакнете со ладна вода за да ги отстраниме песокот и нечистотијата. Следно, исечете ги печурките од остриги на парчиња и ставете во тенџере.



Истурете вода и масло во стјуартата, а потоа исцедете го сокот од половина од овошјето од лимон, измешајте и додадете повеќе оцет. Следно, додадете зачини - пиперки и ловоров лисја, и, се разбира, сол и сецкан лук.



Ние ја вариме маринадата 10-15 минути, а потоа ги филтрираме и истураме подготвените печурки со неа.
Гответе печурки од остриги во маринадата 10 минути.



Исплакнете го излупениот кромид со ладна вода и исечете го на половина прстени..
Измешајте ги печурките со кромид и оставете да се изладат целосно.



Можете исто така веднаш да се напрегнете од маринадата, зачинете со масло и сервирајте. Подеднакво е лесно да се направи печурки на корејски од истите печурки од остриги.
Пријатен оброк!
Старинскаја Лесија