Домашна доматна паста за зима

Дебела, црвена, мирисна доматна паста за зимата дома. За овој производ ќе ви требаат не само домати, туку и малку кромид за сочноста, неколку ловоров лисја за зачинета арома, неколку лажици шеќер и сол за да создадете совршена рамнотежа на слатка и кисела. Сосот варен со оцет може да се чува за многу долго време. Зачувајте ги овие тестенини за зима, и секогаш ќе имате вкусен пресврт на рака, кој може да се додаде во борш, сос од шпагети, чорби и други јадења. Ве советуваме да внимавате на рецептот за готвење сос од домати во бавен шпорет за зимата, што се подготвува едноставно и не долго.



Needе ви требаат:
- 3 кг домати
- 3 кромид
- 1 лажиче оцет
- 3 ловоров лисја
- 3 лажици Сахара
- 2 лажиче сол
- 2 грашок од зеленчук, 3 црни пиперки, 2 парчиња. каранфил



Пред да започнете со мелење зеленчук, измијте ги темелно. Ако плодовите се големи, тогаш кога ќе се исушат, ги делиме на четвртини. Малите домати можат да бидат изопачени цели. Главите кромид излупени од лушпата ги делиме на неколку делови. Големината не е важна тука, главната работа е дека е погодно да ги ставите во комбинација или мелница за месо. Сега зеленчукот треба да се меси во мелено месо. За да го направите ова, можете да користите конвенционална мелница за месо, блендер или процесор за храна. Измешајте ја готовата маса и ставете ја во тенџере. За да се спречи палењето на тестенините, подобро е да изберете садови со дебели идови..








Доведете до вриење на средна топлина. И оставаме да се подготвиме еден час.





Бидејќи ги навивавме доматите заедно со кожата, тој мора да се отстрани. За да го направите ова, поминете ја зовриената мешавина низ сито.
На површината на решетката, ќе останат не само парчиња кожа, туку и големи семиња.





Повторно ја испраќаме пирената маса да готви. Не грижи се ако мислиш дека количината на паста значително се намали. Треба да биде така Сега го вариме сосот додека не стане многу густ и, всушност, залепи. Thisе бидат потребни околу четириесет минути за да се случи ова. На крај, додадете ги сите зачини, сол, шеќер, освен оцет.





И ние продолжуваме да готвиме на тивок оган. Масата ќе почне да меурнува и „плука“. Затоа, треба да бидете многу внимателни, во спротивно жешките капки можат да влезат во вашето лице и да го поздрават целиот шпорет. Вметнете ја пастата постојано со дрвена шпатула. Неговата подготвеност е лесно да се утврди - нема да има течност на површината. Сега треба да ги извадите ловоровите лисја и да ги извадите пиперките.
Истурете во оцет и вриејте го со тоа уште една минута.





Истурете ја готовата паста во стерилизирани садови. Превртете ги капаците и оставете да се изладат наопаку, завиткани во ќебе.




Да се ​​чува на ладно и темно место.
Можете исто така да користите паста од домати за зимата веднаш по готвењето. Зачувајте отворена тегла тестенини во фрижидер. Можете да готвите многу вкусна од доматите салата од домати со кромид , кој исто така може да се чува долго време.



Старинскаја Лесија