Рецепти со кавијар од печурки за зимата

Печурките не се само здрави, туку и многу вкусни. Подготовката на кавијар од печурки за зимата не е толку тешко. Покрај тоа, скоро секоја храна со печурки е погодна за нејзина подготовка. Затоа, не мора да бидете страствен одбирач на печурки и да одите во шума. Само можете да купите обични шампињони во најблиската продавница и да направите вкусна закуска од нив..

Кавијарот од печурки може да се додаде во разни јадења, како и да се користи како полнење за пити, направете ароматични кнедли од нив, служат како мезе и странични садови..

Прелиминарна подготовка на производи

За да готвите вкусен и висококвалитетен кавијар од печурки за зима, треба да се придржувате кон некои правила кои ќе помогнат да се зачува производот и да не се расипе вкусот на конечниот резултат. На крајот на краиштата, кршењето на какви било санитарни или други норми може да доведе до непожелни последици. И отокот на конзервата во овој случај не е најтажок.

Пред да започнете да готвите кавијар од печурки, мора:

1. Добро и внимателно е да ги исчистите и сортирате подготвените суровини. Дури и да се купи во продавница, а не да се собере во шумата.
2. Потопете ги производите избрани за готвење во раствор од топла вода, сок од лимон и сол за два часа. Односот на растворот е 1,5 l вода - 10 g сол и 35 ml сок од лимон.
3. Најдобрата опција за подготовка на чинија е печурки, како шампињони, печурки печурки, аспен печурки, boletus печурки. Секое друго јадење ќе стори..
4. Бидејќи се подготвува кавијар, сите производи мора да бидат исецкани. Enderе направат блендер или мелница за месо.
5. Тегли и капаци за празни места мора да бидат стерилизирани.
6. Производот се чува само на ладно и темно место.

Знаејќи ги овие основни правила, можете да продолжите директно на подготовката на садот. И како да го користите подоцна, секој одлучува за себе. Можете да додадете кавијар во пржени компири - и тука е готова вечера или во супа - добивате супа од печурки со прекрасна арома за неколку минути.

Шампињони во тегла

Кавијарот Шампињон може да се подготви на различни начини. Во еден случај, печурките се варат, во другиот се пржат. Со пржени печурки, кавијарот е поинтензивен по вкус и арома. И подготовката на чинија од свежи или замрзнати суровини не е важно..

Да се ​​подготви свеж кавијар од печурки користејќи го овој рецепт треба да ги зачувате следниве производи:

• Шампињони.
• Морков.
• Кромид.
• Зачини по вкус.
• Сушени билки.
• Табеларен оцет.
• Растително масло.

Откако суровината на кавијарот добро се измие и суши, мора да се исече на парчиња за пржење. Подгответе моркови и кромид. Решетки моркови, исецка на кромид по случаен избор. Пржете зеленчук во тава со растително масло додека не се готви половина. Додадете ги исецканите печурки на нив. Добро измешајте. Зафатете го на тивок оган 8 минути. Додадете зачини, билки. Чувајте на оган уште 5 минути. Изладете ја добиената смеса.

Отстранете ја вишокот на течност, премачкајте ја преостанатата маса со блендер или мелница за месо. За да ја зачувате добиената чинија, додајте оцет во кавијарот. Плута во подготвени тегли, чувајте во ладен и темен подрум или фрижидер.

Cep кавијар за зима

Белата печурка е идеална за кавијар од печурки за зима. Рецептот за ова јадење е едноставен, но потребно е многу повеќе време отколку само пржење на печурките. Пакетот производи за ова празно е скоро ист како и за кавијар од шампињон. Само тука е „истакнувањето на програмата“ бела печурка.

Темелно сортирајте ја масата на печурките, измијте. Ставете подготвени печурки во тенџере со ладна вода, сол. Гответе на тивок зоврие додека производот не е тендер. Ова обично трае од 20 до 35 минути. Фрлете ја масата во штитник, исцедете ја вишокот на течност.

Подгответе моркови и кромид. Saute сецкан зеленчук во вегетаријан со високи острици со малку масло.

Исечете ги изладените варени печурки и комбинирајте се со зеленчук. Додадете зачини, зачини. Посипете со чести мешање 1,5 часа. Неколку минути пред да се прелива во оцет.

Готовата мешавина од печурки ставете ја во чисти тегли, навивајте и ставете на ладно место. Таквото празно е одлично полнење за идните ролни, tartlets, колачи..

Vestетва од млечни печурки

Млечните печурки се во посебна побарувачка кај сите берачи на печурки. Оваа печурка може да се солени, кисела, сушена. Тоа е вкусно во која било форма. Но, излегува дека кавијарот може да се подготви и од овие печурки. И излегува дека не е помалку вкусно отколку од која било друга печурка..

Јадењето подготвено според овој рецепт излегува дека е вкусно. Од него можете да направите разни сендвичи или да ги сервирате со гарнир. Треба да се занимавате со следнава храна:

• Солени млечни печурки.
• Еден морков.
• Кромид.
• Неколку чешниња лук.
• Вински оцет.
• Шеќер.
• Зеленило.
• Растително масло.

Исплакнете солени печурки во ладна вода за да ги отстраните вишокот сол и вишокот на киселина. Ставете во коландер. Кога ќе се исцеди целата течност, исецкајте ги млечните печурки и испржете ги со додавање на растително масло 15 минути.

Одматете го ренданиот морков и сецканиот кромид одделно. Комбинирајте разладена пржена храна. Додадете зачини, шеќер, оцет, исцедете го лукот. Послужете веднаш со миризливи билки.

Сушен мед закуска со печурки

Можете исто така да подготвите вкусна закуска од сушени печурки. Затоа, не грижете се дали сезоната на печурки заврши и немате тегли со ароматичен кавијар. Деликатна и одлична закуска се добива од сушени мед печурки.

Прво, тие мора да бидат натопени во топла вода 2 часа.. Кога производот станува помек, исцедете го, исцедете ја целата вода. Мелење подготвени печурки. Пржете го кромидот во тава со додавање на растително масло. Префрлете ги исецканите печурки на пржениот кромид, додадете зачини по вкус, сок од еден лимон. Посипете 20 минути со чести мешање. Служете како независно готово јадење или може да се користи за правење разни сосови од печурки, преливи за супи.

Свежи, солени и сушени печурки

Всушност, рецептите за кавијар од печурки за зима се слични едни на други. Единствената разлика е состојбата на печурките и содржината на садот. Некаде за мирис на лук и ароматични билки се додаваат, но некаде тоа го прави без нив.. За долгорочно чување на производот, додадете оцет, и ако садот се користи веднаш, тогаш можете да направите без него.

Ако садот е подготвен од свежи печурки, тогаш тие сигурно се пржат до тендер. Кавијар од варени или солени печурки прво се крши, а потоа се пржи. Сушената храна мора да се натопи во топла вода за да омекне, и само тогаш се исецка и пржете. Запечатените тегли на мезе од печурки се чуваат само на ладно место.