Празни места со сквош

Порибувајќи се со домашна подготовка, не заборавајте за необична, во својата форма и содржина, зеленчук од семејството на тиква - тиква. Несомнено, ова овошје ќе биде добар додаток на секоја празнична маса, како и да се расположи и даде свеченост на секоја секојдневна вечера..

Празни места од тиква за зимата можат да бидат многу разновидни, тие се кисели, ферментирани, конзервирани, дури се прават и захаросани овошја. Без оглед колку се готват овие плодови, тие се неверојатно добри и корисни за човечкото тело. На крајот на краиштата, тиква има високи диетални и лековити квалитети, тие широко се користат за хипертензија, заболувања на црниот дроб, заболувања на бубрезите, катара, чир на пептици и атеросклероза.

Класичен рецепт за празни места од сквош е да ги конзервирате во слатка маринада, таквата тиква може да се сервира не само како посебна конзервирана закуска, туку и како зачинета гарнир за месо или риба.

Сите рецепти за празни места од сквош се состојат во внимателен избор на собраниот материјал, плодовите треба да бидат малку незрели со деликатна млечна кожа и мали тенки семиња.

Значи, за да готвиме тиква според горенаведениот рецепт, потребни ни се:

тиква - 3 кг

лук - 7-8 каранфилче

За слатка маринада

вода - 3 л

сол - 4 лажици

шеќер - 4 лажици.

оцет 9% - 4 лажици

бибер - 6-8 грашок

ловоров лист 4-5 парчиња

како и: лисја од црна рибизла, излупени рензоми од корен, копра стебла со чадори.

Прво, треба да го исплакнете сквошот добро под ладна вода. Следно, длабоко исечете го стеблото и плунката, исечете ги големите плодови на половина.

Потоа, како и во случајот конзервирање домати на дното на претходно подготвени чисти, суви стерилизирани тегли, волумен од 1 литар, треба да ставите копра гранчиња, неколку чешниња лук, парчиња ризом ризоми, исечени на парчиња, долги 2,5-3 см и ставете подготвен сквош на врвот.

 За да ја подготвите маринадата, треба да зовриете вода, да додадете сол, шеќер, бибер и ловоров лист, и оставете да зоврие 3-4 минути, а потоа истурете во тегли со тиква.

Следно, покријте ги лименките со лимени капаци и ставете ги во сад за стерилизација и, како и конзерва пиперка и стерилизирајте 15 минути. По завршувањето на времето на стерилизација, превртете ги теглите со капаци, свртете ги наопаку и завиткајте ги, топло, за 24 часа.

Зимски празни места од тиква најдобро се чува на ладно, темно место.