Конзервирање на пипер

Многу кисели краставички можат да се направат од пиперки од bellвонче. Овој зеленчук е навистина уникатен и богат со мултивитамински концентрат. Покрај тоа што го јадеме свежо, жетвата на пиперка може да се бере за зимата за понатамошна употреба, со користење на разни рецепти. Конзервирање пиперки целина, салати за готвење .. Лечо, аџика, преливи нема да направат без тоа, а исто така украсуваат и кисели домати и краставици.

Подготовка на пипер:

Пиперката мора внимателно да се преработи пред конзервацијата. Се мие, "ногата" се отстранува и семето се чисти. Потоа излупените пиперки се чуваат во ладна вода половина час и само после тоа се сечат на надолжни ленти или едноставно се оставаат цели. Следно, бибер се бланшира во врела вода 1 минута и повторно се потопува во ладна вода 2 минути.

Подготовка на саламура:

За саламура, доведете ја водата (1 литар) до вриење. Додадете 100 ml 6% оцет, 1 лажица масло. сол и се вари неколку минути.

Маринирање на слатки пиперки:

Зелените и зачините се ставаат во тегли со половина литар или литар. Слатка пиперка е поставена на врвот и се истура со готова маринада, со температура од најмалку 900C.

Теглите се ставаат во голем, широк тенџере со врела вода. Тие се стерилизираат 15-18 минути - и откако ќе можат да се оладат и оладат.

Конзервирање на слатки пиперки, исто така замрзнување на зеленчук, има свои суптилности на подготовка:

1. Само црвени или зелени плодови со дебели, меки, месести wallsидови се маринираат. Цврстите пиперки не се погодни за мариноване.
2. За стерилизација, материјал (крпа) се шири на дното на тавата, а одозгора се истура вода. Банките се ставаат на ткаенината за да не попуштат.
3. За време на стерилизацијата, императив е да се контролира дека температурата на лименките не е пониска од точката на вриење, во спротивно пукна во конзервата.
4. По полнењето со маринада (саламура), теглите се покриени со метални стерилизирани капаци и не се отвораат додека не се затнат.

Бројни се Рецепти "конзервирање пипер". Меѓу нив можете да најдете необични и интересни. На пример, конзерви од пиперки во масло. Пиперката се вари во специјално масло исполнето со шеќер, оцет и сол 20 минути. На крајот на готвењето, на неа се додаваат билки и лук. Заедно со полнењето, се става во лименки и се запечати. Исто така вкусно "Рецепт Лечо со кромид со фотографија".