Кисела тиква за зима. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Овие кисела тиква се нежни и слатки. Во зима - одлична закуска и спомен на сончевото лето.

Избираме и добро измиваме еден килограм мал сквош.

Ако планирате да ги затворите во тегла од три литри, тогаш можеби ќе го искористите целиот тиква. Јас многу го сакам зачувувањето во мали тегли, „едно време“, па затоа го исеков дури и најмалиот зеленчук на неколку делови за да се вклопам повеќе во теглата.

За гарнир и вкус, додајте грст домати од цреша во теглата. Ние ги миеме и се ослободиме од опашките.

Ние ги подготвуваме зачините. Лук, магдонос, лаврушка, грашок и сос, каранфилче, лимонска киселина и сол.

Избор на банки. Претпочитам големината од 0,75 литри. „Ниту повеќе, ниту помалку“, доза кисели краставички, што е само доволно за една вечера за семејство од три лица.

Ние стерилизираме лименки и капаци на кој било удобен начин - во рерната, во микробранова печка, во двоен котел или едноставно преливаме со врела вода. Обично ги вчитувам во тенџере со вода и ги ставам на шпоретот 10 минути..

На дното на стерилни тегли ставаме неколку sprigs магдонос, каранфилче лук, неколку грашок грашок, каранфилче, лист од ловоров.

Ние ги пополнуваме теглите со сецкан сквош и домати.

Ние ги пополнуваме теглите со врела вода, ги покриваме со капаци и оставаме да се загреат 10 минути.

Истурете ја сè уште не оладената вода од теглите во тенџере и од тоа подгответе маринада. Растворете сол и шеќер во вода (по стапка од две лажици сол и една лажица шеќер на литар вода).

Ставаме 1 лажичка лимонска киселина во секоја тегла (ве потсетувам дека имам 0,75 литри тегли, но оваа доза ќе биде доволна за тегла од литар).

Кога маринадата ќе зоврие, пополнете ја тиква и искривете ги теглите. Разговараме малку, така што лимонската киселина се раствора, а затворените лименки ги свртуваме наопаку.

Покријте со неколку ќебиња за дополнителна (сува) стерилизација и заборавете на лименки два дена.

Ние уживаме во резултатот од нашиот труд и со нетрпение го чекаме прекрасниот вкус на најфината кисела тиква!