Конзервирање домати

Рецепти "конзервирање домати" присутни на вниманието на домаќинките огромен избор на зимски сончаници, меѓу кои може да се најдат дури и најнеобичните: домати со грозје, со цвекло или Антоновка. Разновидноста на домашни препарати за секое семејство дефинитивно ќе помогне да се најдат најинтересните рецепти, кои, како резултат, ќе бидат затворени на годишно ниво, а ќе можете да уживате во нив цела зима.

Домати за зима можете да се тркалате во мелитопол стил со билки. За десет лименки со волумен од 0,5 литри ќе ви требаат:

• 3,5 кг свежи домати;
• 10-12 лисја од рен;
• 80 гр копар;
• 10-15 гр лук;
• неколку лисја од мелем од лимон;
• еден куп магдонос или целер;
• 2 ловоров лисја;
• 2 лути пиперки;
• 3 g црн пипер;
• 400 гр оцет 6%;
• 70 гр сол;
• вода од саламура.

За овој вид конзервирана храна се зема само свежа, средна, еластична слива или кружни домати, кафеава или црвена боја. Овошните стебла се отстрануваат од овошје сортирани по боја, зрелост и големина и се мијат во ладна вода.

Зачините се подготвуваат. Зелените се мијат, сушат и се сечат на гранчиња во должина од 3 см. Излупениот лук се сече на три до четири дела (мал на два). Измиените чили се сечат по должина на три парчиња.

На дното на лименки третирани со врела вода или пареа, се ставаат половина од собраните билки и зачини. На нив се поставени домати, а на врвот - преостанатите зачини, зачини. Топла саламура се истура во теглите (се лади на 70С). За да направите саламура, истурете ја водата во тава (емајлирана) до вриење, додавајќи сол на неа пред да зоврие. Откако ќе се филтрира преку чизми, и повторно ќе се доведе до вриење, и во него се истура оцет.

Теглите со домати се затвораат со капаци и се стерилизираат 5 минути. Откако ќе се редат херметички, се ладат и се отстрануваат за понатамошно складирање.

Списокот на конзервирана подготовка на домати е бесконечен.. Домати од лук, домати во сопствено конзервирање сок, салати со домати, аџика, лечо ...

И не заборавајте да направите во текот на летото конзервирање домат "сок", така што во зима можете да готвите ароматичен борс, чорба од компири во домат, да направите домашен кечап и многу повеќе.