Кисели краставици во бугарски стил и тиква

Овој пат предлагам да ги затворите киселите краставици со тиква. Рецептот за зимата е едноставен и достапен дури и за почетници. Не треба да стерилизирате ништо, добро, ако само тегли и капаци се наоѓаат пред самото работно парче. Тука нема да ги истураме краставиците или да ги стерилизираме неколку пати. Краставиците се ароматични и крцкави по вкус. И зачинот на овој препарат зависи од тоа колку повеќе додавате зачинети билки..
Краставиците и тиква, маринирани во бугарски стил, се особено вкусни, ако земете млади и средни плодови. Патем, дури и од тиква, неверојатно кавијар за зима.
Време на подготвување: 15 минути.
Време за готвење: 40 часа.
Излез: конзерви од 2 литри.



Состојки:
- краставици со средна големина 1,3 кг,
- лук 8 чешниња,
- млад тиква 2 парчиња.,
- bellвонче пипер 4 парчиња.,
- чили пиперка по вкус,
- копра во чадори,
- рен (лисја) 4 парчиња.,
- цреша и рибизла остава 4 парчиња.,
- вода од маринада 1,5 литри,
- шеќер 5,5 лажици л.,
- обична карпа сол 1,5 суп.л-патки. л.,

- оцет 9% 170 ml.



За маринадата, истурете вода во голем сад и промешајте во шеќерот и солта. Ставете го тенџерето на оган и доведете до вриење, истурете во оцет.



Истурете краставици и сквош во длабок сад со ладна вода. Оставете го зеленчукот во вода неколку часа, а потоа исплакнете ги добро со сунѓер.



Натопете ги краставиците во маринадата што врие. Додајте тиква и грубо сецкани bellвонче пиперки во тенџере. Промешајте и покријте, по 1-2 минути исклучете ја топлината и оставете го зеленчукот 5 минути.



До тоа време, веќе треба да имате подготвени стерилизирани тегли и капаци. Во секоја тегла, спуштете ги чадорите од копар на дното, распоредете ги лисјата на лук, цреша и рибизла. Користете лути пиперки по ваш вкус. Ако претпочитате да додадете зачини, можете да користите црна и зачинета, сенф во грав.



Краставиците во тенџере ја сменија сенката во маслиново, што значи дека е време да се започне следниот чекор..



Ставете ги краставиците со тиква и пиперките цврсто во тегли.



Варете ја маринадата и истурете ги состојките во теглите. Ако немате доволно маринада, само врие малку вода и додадете ги теглите.



Завртете ги краставиците со сквош во бугарска маринада и завиткајте го врвот со пешкир. Извадете ги оладените лименки со празни места за да ги внесете во оставата, чајната кујна.



Со почит, Елби.
Исто така, препорачувам да сторите кисела корпи со тиквички.