Печурки хочкиџак за зима

Хокодodge на печурки за зима е срдечна чинија направена од печурки и зеленчук, што е погодно за посно и вегетаријанско мени. Може да се послужи како самостоен мезе, во зима додадете неколку лажици во супа или борс, измешајте со тестенини или ориз.
Печурките прво мора да се варат, ве советувам да ја исцедите првата вода откако ќе зоврие, исплакнете ги подароците од шумата и повторно истурете ја чиста вода што врие.
Cookе бидат потребни 2 часа за готвење, нивните состојки наведени во рецептот ќе направат 2 лименки со капацитет од 700 g секоја од нив. Исто така, препорачуваме да обрнете внимание на рецептот тиквички хоџџан за зима, можеби ќе ви се допадне и оваа опција.
Состојки:
- шумски печурки - 1,3 кг-
- моркови - 500 гр-
- кромид - 400 гр-
- слатка пиперка - 300 гр-
- горчлив пипер - 2 парчиња.-
- растително масло - 150 мл-
- сол - 15 g-
- ловоров лист, црн пипер.





Подароците од шумата - boletus, boletus, boletus и chanterelles, ние внимателно ги раздвојуваме, отстрануваме нечистотија и остатоци, се натопуваме во ладна вода, се миеме под чешмата. Потоа ставете во голем сад, истурете околу 2,5 литри ладна вода, сезона по вкус. Гответе го 1 час. Ние го ставаме на сито, преостанатата супа од печурки може да се замрзне, или веднаш да се готви супата.



Готовите печурки ги исекуваме ситно, сега можете да ги направите и останатите состојки на хоџџаџијата.



Прво, ситно исецкајте го кромидот и испржете ги додека не се транспарентни во растително масло. Измешајте ги печурките со сос од кромид.



Брусете ги морковите грубо. Ставете ја во истата тава во која се пржи кромидот. Посипете ги морковите околу 10 минути, додадете ги останатите состојки.



Исечете ја слатката пиперка, излупена од семе, во големи коцки, исечете ја лутата пиперка на прстени. Измешајте сè заедно, додадете сол, истурете во растително масло.



Додадете ловоров лисја, свежо мелен црн пипер. Ние ги испраќаме сите производи во мангал, врие од тивок оган околу 45 минути.



Банки за печурки хоџџаџија се мие во солен раствор, се исуши во рерната на температура од 110 Целзиусови степени. Ние пополнуваме чисти и суви лименки со врела маса. Истурете тенка лента калцинирано растително масло на врвот за дополнително зачувување. Затворете ги со капаци, стерилизирајте 15 минути.



Готовата конзервирана храна ја ставаме во ладна визба. Тие можат да се чуваат неколку месеци на температури од +1 до +7 степени.