Рецепти за берба на зелен грав за зимата

За солење, можете да користите зеленчук со различен степен на зрелост, но најмладите плодови се најнежни и вкусни. Тие имаат мека текстура која совршено апсорбира солена и други зачини. Ваквата подготовка ќе биде успех кај сите домаќинства. Богатство на витамини и вкус - конзервирана зелена грав за зимата, избрани се најдобри рецепти.

За подготовка на под сол во форма на мариноване, неопходно е да се соберат жолти или зелени плодови, тие не треба да бидат презаситени, самите плодови не треба да развиваат многу. Помладите парчиња ќе бидат понежни и вкусни. Можете исто така да додадете копар, магдонос, лута пиперка, нане и други во смесата.

Потребни состојки:

• Зелен грав - 10 килограми;
• Сол - 500 грама;
• Вода - 1 кофа (приближно 10-12 литри).

Како да се зачува зеленото грав за зимата:

1. Потребно е да ги отсечете острите краеви на гравот, да ги отстраните влакнестите навои, добро исплакнете, ставете во стаклена тегла, добро затегнете, можете да користите емајл или други јадења, за сигурност, можете да го стерилизирате садот
2. Следниот чекор ќе биде подготовка на солена саламура, за тоа треба да ја растворите солта во ладна вода, подобро е да земете груб рок сол, по растворање на кристали на сол, вреди да се филтрира растворот преку густа крпа;
3. Сега вреди да се прелива пулпата со подготвениот раствор, покријте го на врвот со чиста крпа или неколку слоеви газа, а потоа ставете рамна чинија и ставете го товарот;
4. Работното парче се става на топло место за една недела, по овој пат, можете да го пренесете садот на ладно место, ако мувла се формира на ткаенината за време на процесот на солење, тогаш треба да го извадите, и да ја исплакнете ткаенината во проточна вода, растворот ќе биде целосно солен по 1-1, 5 месеци;
5. Ако одлучите да додадете билки, тогаш треба да го исплакнете, ставете го на дното на садот пред да додадете пулпа и измешајте со пулпата.

Зелен грав за зимата

Овој рецепт содржи прилично голема количина сол, но неопходно е со цел работното парче да се чува долго време. Подовите не треба да се сечат и да се готват на посебен начин, така што ќе треба малку време да се готви. И можете да го јадете за 10 дена..

Потребни состојки:

• Зелен грав - 2,5 килограми;
• Вода - 2500 милилитри;
• Груба сол - 125 грама.

Како да подготвите зелен грав за зимата:

1. Прво треба да подготвите саламура во која пулпата ќе биде солена, да додадете сол во врела вода, да зоврие околу 3 минути и да се отстрани од топлина. Смесата треба да се излади целосно, зеленчукот треба да се полни со целосно изладен раствор;
2. Измијте ги плодовите, извадете ги влакната, исечете ги на мали парчиња, но сечењето воопшто не е потребно, можете да ги оставите нежните непроменети, во принцип, зеленчукот има позабележителен изглед и не ја губи својата структура;
3. Подготвената пулпа мора да се стави во сад, да се истури со подготвена саламура, притисокот врз неа, можете само да ставите голем сад исполнет со вода на смесата или да ставите голем товар, а потоа да го ставите во ладна просторија;
4. Работното парче ќе биде готово за 10 дена, по што може да се пренесе во одделни тегли, или можете да го чувате работното парче во садот во кој беше солено. Таа мора да го помине целиот период на складирање во ладна просторија..

Рецептот за конзервирана зелена грав за зимата со леб и лук

Рецептот за солени грав со леб е многу необичен, но дефинитивно ќе им се допадне на lубителот на солени закуски. Лебот му дава на смесата необичен вкус, лукот дава зачинетост, а гравот малку го истакнува целокупниот вкус на масата. Покрај тоа, се препорачува да се користи црн леб во готвењето, тој е повеќе ароматичен. Може да се додадат повеќе лук или црна лута пиперка за зачинет, лут вкус..

Потребни состојки:

• Млада зелена грав - 1 килограм;
• Леб од `рж - 100 грама;
• Лук - 3 чешниња;
• Лисја од грозје - 3-4 парчиња;
• Сол - 250 грама;
• Вода - 1 литар.

Готвење зелени грав за зима:

1. За да се подготви растворот, солта треба да се раствори во течност, да се врие, да се филтрира преку густа материја и да се остави да се излади;
2. Измијте ги парчињата од грав, сортирајте ги и раширете ги на пешкир, така што вишокот на влага се апсорбира во пешкир; во сува форма, плодовите подобро се солени и не се влошуваат;
3. Излупете го и исечете го лукот на неколку парчиња, ако сакате, можете да го рендате лукот на фин ренде или да користите преси за лук;
4. Исплакнете и исушете ги лисјата од грозје добро;
5. Прво, дел од лисјата и лукот се ставаат во садот за солење, потоа самите плодови се поставени, потоа повторно се поставени лисјата и лукот, зачините можат да бидат рамномерно измешани со овошјето или да се постават во слоеви;
6. На врвот на пулпата, треба да лежите `ржан леб, исечен на големи парчиња;
7. Сега целиот сад се истура со саламура, важно е да се земе предвид дека лебот исто така е прекриен со саламура, тогаш целата смеса се става под угнетување;
8. По некое време, смесата може да се пренесе во тегли и да се чува во ладна просторија..

Конзервирана зелена грав за зимата на едноставен начин

Овој рецепт е многу едноставен за подготовка, треба да се користи ако водителка воопшто нема време да готви кисели краставички. Собраната култура само треба да се истури со солена вода и да се стави на ладно место. Таквото солење може да се подготви во кади, тегли или цврсти контејнери и да се стават стаклени тегли за чување..

Потребни состојки:

• Грав - 10 килограми;
• Вода - 10 литри;
• Сол - 500 грама.

Рецепт за правење зелени грав за зима:

1. Прво треба да зовриете саламура, ставете тенџере со вода на шпоретот за тоа, ставете сол во неа и почекајте да зоврие додека саламура не зоврие, можете да ги подготвите плодовите;
2. Соберете ги плодовите, исплакнете добро, сортирајте ги и отстранете ги сите расипани делови, ако имаат груби опашки, тогаш треба да се исечат, младите зеленили може да се остават непроменети и солени директно во оваа форма, но треба да се има предвид дека овошјето со различни големини ќе бидат солени на различни начини и нивниот вкус ќе биде различен. За солење, подобро е да се земат плодови со иста големина;
3. Пренесете ја пулпата во сад за солење, истурете ја со подготвено решение, може да биде топло или ладно, нема да има многу разлика, но ако зеленчукот не е млад, тогаш е подобро да ги наполните со врело решение, така што тие ќе бидат солени побрзо;
4. Треба да ставите угнетување на пулпата и да го оставите сето тоа за солење. По околу 2-4 недели работното парче ќе биде готово, може да се пренесе во стаклени садови или да се остави во тенџере, но треба да се чува на ниски температури.

Конзервирање зелени грав за зима со босилек и лавршка

Гравот нема изразен вкус, затоа овој рецепт сугерира додавање на ароматичен босилек и ловоров лисја. Ако навистина не ви се допаѓа босилек, тогаш можете да користите друг омилен зеленчук, тоа нема да го расипе работното парче. Покрај тоа, можете да користите не само билки, туку и зачини, на пример, мелен пипер, лук, кари и други..

Потребни состојки:

• Зелен грав - 1 килограм;
• Залив лист - 6 парчиња;
• Зеленика од босилек - 1 куп;
• Гранулиран шеќер - 1 лажичка;
• Сол - 1 лажица;
• Вода - 1 литар.

Како да ги затворите вашите зелени грав за зимата:

1. Подовите мора да се мијат, да се исечат на парчиња не повеќе од 2-3 сантиметри;
2. Контејнерите треба добро да се исплакнат, да се остави да се исушат и да се стават ловоров лисја, зеленчук од босилек или други зачини во нив;
3. Ставете ги исецканите парчиња во стерилизирани тегли, добро затегнете;
4. Сега вреди да се земе саламура, да се подготви, да се стави водата на оган, почекајте да зоврие, а потоа спуштете ја измерената количина сол во неа, откако ќе зоврие смесата мора да се вари околу 5 минути, а потоа смесата може да се отстрани од топлината;
5. Истурете ги садовите со пулпа со добиениот раствор, растворот треба целосно да го покрие зеленчукот;
6. Делот за работа мора да биде затворен со стерилизирани капаци од железо или најлон;
7. Извесно време, работните парчиња мора да бидат оставени на собна температура, само тогаш може да се стават на складирање.

Зелен грав готвење за зима

Ако не сакате да се плеткате со саламура, тогаш можете да ги матите парталиштата без да подготвите саламура. За готвење, треба малку да зовриете парчиња и да ги мешате со сол. Таквата подготовка ќе биде одличен додаток на разни јадења, на пример, како облекување за јадења со месо или супи, како и додавање на салати од зеленчук..

Потребни состојки:

• Грав - 1 килограм;
• Сол - 90 грама.

Рецепт од зелен грав за зимата:

1. Добро исплакнете ги младите парчиња, исечете ги на мали парчиња, пренесете во врела вода и варете околу 3-4 минути;
2. Потоа, ставете го зеленчукот во шлаг, оставете вода да се исцеди, така што зеленчукот ја задржува својата богата боја на пулпата, веднаш натопена во мраз вода, држете неколку минути;
3. Сега сè што останува е да ја пренесете пулпата во подготвени стаклени тегли и да го посипете секој 1 сантиметар со многу сол, можете да измешате зеленчук со сол во посебен сад и да го замачкате во тегли;
4. Тоа е императив дека по положување на целата пулпа, потребно е да го посипете на врвот со слој сол;
5. Тогаш садот треба да биде покриен со капак, почекајте додека не се излади целосно (можете да го покриете садот со топол материјал) и само тогаш можете цврсто да ги затворите пресвртите;
6. Таквиот пресврт се чува само на ниски температури, а пред да се користи содржината на работното парче како што е наменето, се препорачува да ја исплакнете пулпата во проточна вода и да се ослободите од вишокот сол.

Зелениот грав има многу корисни витамини, тие се препорачуваат да ги конзумираат и деца и возрасни, во кое било време од годината. Тоа е причината зошто широк спектар на зеленчук мора да се берат во големи количини за зимските месеци, особено ако се соберат на вашата страница..

Многумина дури и не знаат какви вкусни и здрави подготовки за зимата може да се направат дома, на пример, кајсии од кајси, послужавник со печурки и посолете го вончето.