Зелен грав: подготовки за зимата

Вкусна и крцкава зимска подготовка, како што е грав, ќе помогне да се диверзифицира секое јадење со зеленчук и да се направи пооригинално. Според нашите рецепти, подгответе домашна грав од грав и разгалете се себеси и најблиските со здрава конзервирана храна. 

Меѓу домашните рецепти, зелениот грав или аспарагусот се многу популарни. Во зима, таквите грав се корисни за правење салати, супи и главни курсеви..

Погодни за конзервирање се млади парчиња грав, долги 7-8 см, густи и сочни, со карактеристична трошка на паузата, можете да користите цели парчиња или да ги исечете. Сето тоа зависи од обемот на лименки подготвени за складирање..

Конзервирана зелена грав со аспирин во литри тегли за зима

Состојки:

• боранија;

за маринадата:

• вода;
• семе од копар или inflorescences;
• рибизла лисја;
• неколку чешниња лук;
• сол;
• таблети на аспирин.

Подготовка

Измијте го и исушете го грав. Излупете го и измијте го лукот. Исплакнете лисја од рибизла и испарувања на копар. Во присуство на силна контаминација, потопете ги билките во ладна вода неколку, суви. Исечете ги парчиња на парчиња долги околу 3-5 см, потопете во врела вода 10 минути, а потоа исцедете ја водата.

Во секоја тегла тегла, ставете чешне лук, грашок од грав на дното, на врвот - 1-2 лисја рибизли и копар соцвети, 1 лажица масло. л обична (без јод) сол. Исто така, треба да ставите аспирин во секоја тегла - 1 таблета на тегла од 1 литар. Ова ќе ги заштити работните парчиња од оштетување..

Истурете вода што врие над тегли грав, покријте ја секоја тегла со капаци стерилизирани во врела вода. Стерилизирајте ја секоја тегла, а потоа запечатете го и цврсто превртете, ставете на топло место и оставете да се излади.

Како да марината зелен грав за зимата

Состојки по 1 л може:

• боранија - 400 гр;
• лук - неколку чешниња;

за маринадата:

• шеќер - 10 g;
• неколку грашок од зачин;
• сол - 3 g;
• маса оцет - 50 ml;
• ловоров лист;
• вода - 500 мл.

Подготовка

Подредете ги зелените грав, истовремено отстранувајќи ги грубите, расипани, презрели и неупотребливи примероци. Потоа исплакнете го гравот и исушете го со ленено крпа, исечете ги опашките од подот од двете страни.

За да ја подготвите маринадата, измешајте ги горенаведените состојки и вриејте.

Потоа, потопете ги подготвените парчиња грав во маринадата, доведете до вриење и варете 20 минути на тивок оган.

Ставете свеж лук, грав во стерилизирани тегли, истурете маринада (без ловоров лисја), покријте со стерилизирани капаци и заптивка.

Следно, превртете ги теглите со грав и завиткајте ги со ќебе или ќебе за да се изладат природно. После тоа, извадете го ќебето, превртете ги лименките и испратете го за чување на ладно, темно место..

Кога во зима сакате да готвите нешто со зелен грав, за почеток подобро е да ги исплакнете добро во вода, тогаш оцетот ќе исчезне, а само во блага ќе остане само благ вкус на млад грав.!

Зелен грав во домат за зима

Состојки:

• млад грав аспарагус - 1,5 кг;
• црвени домати со висок степен на зрелост - 1 кг;
• кромид - 1 кг;
• чили пиперка - 1 подот;
• маса оцет - 2 лажици
• неколку грашок црн пипер;
• неколку чешниња лук;
• шеќер - 1-2 лажици;
• суви каранфилчиња - 2 парчиња ;;
• сол;
• сончогледово масло - 100 гр.

Подготовка

Обработете ги грав како што е наведено во претходниот рецепт. За погодност за готвење и делење во тегли, исечете ги парчињата на парчиња. Измијте ги доматите, исецкајте ги произволно. Излупете, измијте, исецка на кромид и лук.

Исецкајте домати, кромид, лук во процесор за храна, исто така можете да користите мелница за месо. Истурете ја смесата во тенџере со соодветна големина и посипете еден час на тивок оган. Додадете сецкан грав и врие 20-25 минути. Зачинете со зачини и сол, продолжете да врие 25-30 минути. Истурете во оцет. Измешајте.

Совети! Кога додавате зачини, сол и оцет на таква подготовка, обидете се да бидете водени по вкус за да ги одредите точните пропорции! Земете примерок со чиста лажица и ќе разберете по вкус што недостасува. Работното парче треба да биде умерено солено и бибер, вкус умерено кисело од оцет.

Продолжете да вриете неколку минути. Веднаш ставете во тегли стерилизирани со врела вода, плута со капаци стерилизирани во врела вода. Свртете ги теглите, завиткајте ги во топло ќебе и оставете да се изладат..

Салата од зелен грав за зима

Состојки:

• грав аспарагус - 1 кг;
• кромид - 300 g;
• домати со висок степен на зрелост - 2 кг;
• Бугарска пиперка - 1 кг;
• моркови - 1 кг;
• лук - 3-4 чешниња;
• растително масло - 250 ml;
• црни пиперки - неколку парчиња;
• маса оцет - 2 лажици;
• сол - 2 лажици;
• шеќер - 1 лажица.

Подготовка

Сортирајте ги гравот со отстранување на сите расипани, груби и презреени парчиња. Исплакнете ги избраните парчиња во проточна вода или подобро е да се впие неколку часа, повторно исплакнете и исушете. Исечете ги опашките од гравот и исечете ги парчиња на парчиња 3-5 см. Измијте го и излупете го остатокот од зеленчукот.

Исечете ги доматите, биберките, лукот и кромидот на тенки парчиња или чинии. Исечете моркови на тенки коцки или решетки. Ставете ја исецканата храна во тенџере со соодветен капацитет, истурете во растително масло, замачкајте околу еден час на тивок оган. Сето ова време, периодично мешајте ја салатата, поради фактот дека доматите ќе дадат сок, салатата нема да изгори.

По уште 15 минути, ставете пиперки, сол, шеќер во салата. Продолжете со мирис околу 10 минути до тендер. Потоа, ставете ја смесата од зеленчук во претходно стерилизирани тегли, покријте со стерилизирани капаци и плута, оставете топло да се излади.

Како да замрзнете зелен грав

За да подготвите грав аспарагус во замрзнувач, ќе работат општите правила за замрзнување на зеленчукот:

1. За чистење на гравот избрани за замрзнување од остатоци и нечистотии, натопете во ладна вода за да ги отстраните можните нечистотии и песок, исплакнете повторно;
2. Исечете ги парчињата на мали парчиња, ставете во тенџере со врела вода неколку минути, префрлете го во штитник и изладете;
3. Исушете ги гравот аспарагус на пешкир;
4. Ставете во калапи или контејнери за замрзнување;
5. Ставете го во замрзнувачот, оставајќи ја храната добро да замрзне;
6. Потоа можете да ги отстраните грав од контејнерите и да ги пренесете во делови во пластични кеси, цврсто затворете ги и испратете ги во замрзнувачот за чување. Ова заштедува простор за замрзнување..