Зачувување на печурки за зимата во тегли: подготовка и стерилизација. Како да се зачуваат печурките дома.

Бербата на печурки за зимата е една од можностите да уживате во вкусот на подароците на шумата во студената сезона. Печурките се многу хранливи и лесно можат да ги заменат производите од месо. Некои луѓе претпочитаат да ги исушат печурките за долгорочно чување, но повеќето избираат конзервирање.

Секој вид печурка се сочува одделно. Затоа, по преградата, треба да направите сортирање според типот. Следно, треба да ги отстраните оштетените области, долниот дел од ногата и темелно да ги исплакнете сортираните печурки. Во големи примероци, можете да ги отсечете нозете и да ги зачувате одделно..

Запомнете дека печурките брзо се затемнуваат од контакт со воздухот, затоа, процесот на подготовка и чистење треба да трае што е можно помалку време. За да избегнете кафеава боја, направете слаб раствор на ладна вода, лимонска киселина и солена маса. Сите компоненти се земаат во произволен дел.

Следно, треба да ги ставите печурките во колатерал и постојано да ги спуштате во сад со ладна вода. Откако исцедената вода ќе стане про transparentирна, содржината на колпарот се става во претходно подготвени тегли, кои се полни со истурање или саламура, по што започнува процесот на стерилизација.

Стерилизација на печурки при бербата за зима.

Времето на стерилизација за лименки се движи од 40 минути или повеќе, и зависи од специфичниот тип на печурки и начинот на нивно подготвување. За посилен вкус и арома, можете да додадете парчиња зеленчук во теглата.

По завршувањето на процесот на зачувување, печурките мора да се пренесат на ладно место, каде постојаната температура се менува околу 8-10 степени. Подобро е да ги користите не порано од еден месец по конзервацијата..

Конзервирана печурка, особено оние варени во оцет, може да се чуваат неколку години, но по отворањето на теглата, за да се избегне расипување под дејство на воздух и штетни микроби, тие мора да се јадат во рок од 24 часа.