Како да направите лесно солени печурки за зимата - едноставен рецепт за собирање печурки во лесно солена саламура.

Печурките се вреден производ што самата природа ни го дава на есен. Лесно солени печурки, конзервирана во малку солена саламура, варена и конзервирана според овој домашен рецепт, ќе ни бидат корисни и во зима.

Состојки: вода, печурки, лимонска киселина, сол

Како да направите лесно солени печурки за зимата.

Печурките се мијат во вода, се чистат од нечистотија, лисја и игли. Потоа, се вари во солена вода, малку закиселете со лимонска киселина. Саламура треба да содржи 10 g сол во 1 литар вода.

Фрлите варени печурки фрлете ги на сито и дистрибуирајте ги во текот на подготвените тегли, и повторно варете ја саламура и повторно додадете ги теглите во зоврие.

Бидејќи ставаме малку сол и киселини, ова не ги уништува целосно микроорганизмите. Затоа, стерилизацијата мора да се направи двојно. За прв пат, произведете на 90 ° C, односно со мало вриење 80-100 минути. Времето на вриење зависи од големината на лименките. Теглите мора да се полнат 1,5 см под вратот. Кога ќе заврши првата стерилизација, теглите се запечатуваат и се ставаат во ладна просторија..

По 2 дена, печурките се стерилизираат втор пат: температура - 90 ° C, време на обработка - 60-90 минути. Оваа двојна стерилизација ги елиминира останатите бактерии..

Таквите конзервирани печурки се лесно солени и може да се користат како свежи.

Сите конзервирани печурки, особено оние стерилизирани во саламура, мора брзо да се готват и да се јадат по отворањето на теглата, бидејќи може да се влошат. Пред да готвите, не заборавајте да ги вриете во солена вода 10-15 минути за да избегнете бутулизам. Разладените варени печурки не го губат својот вкус.

Тоа е одличен жежок мезе или ситница. Тие можат да се користат во многу рецепти. Со нив можете да готвите вкусна супа, задушени компири, сос, пити и многу повеќе различни јадења..

Сакате да знаете повеќе за лесно солени печурки - погледнете го видеото.