Велигденска торта во бавен шпорет. Најдобри рецепти

Велигденска торта во multicooker дефинитивно ќе ве задоволи вас и вашето семејство!
Кулич е интегрален велигденски атрибут, сладок дел од православниот празник. Готвиме велигденски колачи секоја година, но сите го прават тоа поинаку: со млеко, сурутка, квасец, ферментирано печено млеко, јајца ... Сите тие се добри и вкусни! Сакаме да ви понудиме два рецепти за правење велигденски колачи во бавен шпорет. Во него, тие сигурно ќе испаднат воздушни, лесни, се топат во устата.. 

Рецепт за велигденска торта во бавен шпорет со квасец и жолчки

Кој не знае, велигденска торта е велигденски леб. Мора да биде висок, богат, меки и сладок. И тестото од квасец ги произведува најдобрите колачи. На крајот на краиштата, тоа е квасецот што ја дава потребната кршливост на печењето. Се разбира, има многу проблеми со тесто од квасец: тесто, зацврстување, а резултатот е одлично печење. Значи, за да подготвите велигденска торта во мултикулер со квасец ќе ви требаат:
- 550 гр пченично брашно,
- 4 жолчки,
- 250 мл млеко,
- 3,5 лажиче сув инстант квасец,
- 150 гр шеќер,
- 1/2 лажиче сол,
- 125 гр путер,
- ванилин,
- ? лажица масло коњак или вотка,
- захаросани овошја, суво грозје.
Рецепти за колачи во бавен шпорет со квасец, тие започнуваат со подготовка на тестото. Дел од брашното се истура во сад или сад и се меша со сув квасец. Во друг сад жолчките се мелат со шеќер. На нив се додава растопен или омекнат путер и се истура топло млеко. Во масата се мешаат ванилин, сол и вотка (коњак). Сето ова добро се меша или се мати со миксер.
Потоа во течната маса се додава мешавина од брашно со сув квасец и тестото се мачка. Подобро е да го мачкате на делови, додавајќи малку брашно. Треба да добиете лепливо, вискозно тесто, кое мора да се пренесе во сад, покриено со филм за прицврстување или пешкир и да се стави на топло место 2-2,5 часа. Тестото што се појави, мора да биде нежно мачкано, додадете ја захаросани овошја или суво грозје на него, ако сакате, и месете го тестото со нив.

Чашата на мултикајкерот треба да се подмачка со масло и да се стави во нејзиното тесто. Садот се става во бавен шпорет и оставете го тестото да застане во него, тој е погоден за околу 40-50 минути повеќе. Во исто време, мулти-кукерот може периодично да се вклучува на режимот "Греење", затоплување и одржување на уредот на него 5-7 минути. Тогаш тестото ќе излезе побрзо..
Соодветна торта во мулти-кујер (треба да се зголеми двојно во големина) се пече во режимот "Печење" за еден час + 30 минути на "Греење". Во исто време, не треба да ја вртите тортата! Завршената велигденска торта е извадена од мулти-кукерот внимателно, користејќи крпа, покривајќи го садот на апаратот со него. Откако ќе го испуштите печењето да се излади, после тоа треба да го премачкате со глазура одозгора и да украсите со захаросани овошја или слатки од прскалки, мармалад, мастика, овошни фигурини...

Глазурата (или фонтантата) за обложување на велигденска торта во бавен шпорет може да се направи на три начина:
1) протеинска глазура
За неа ќе ви требаат: 2 белки од јајца, 250 гр фин гранулиран шеќер (или шеќер во прав) и нотка сол. Белците се одвојуваат од жолчките, се ладат и се матат со миксер заедно со сол во густа пена. Потоа, постепено додавајќи шеќер или прав во делови, масата се мати. По додавањето на целиот шеќер, неопходно е да продолжите да тепате додека не се растворат шеќерните зрна (околу 5 минути). Малку оладена глазура може да се нанесе на велигденските колачи и да се остави да се постави..
2) глазура без јајца
Состојки: 1 лажица се зема за 1 чаша шеќер во прав. сок од лимон.
Шеќерот во прав се истура во мал сад и, додавајќи малку сок од лимон, се меша. Треба да добиете хомогена вискозна маса, со која можете веднаш да ги премачкате велигденските колачи, бидејќи се стврднува прилично брзо.
3) Шлаг чоколадо
Производите што ќе бидат потребни за нејзината подготовка се следниве: 100 гр чоколадо (темно или бело), ​​100 гр шеќер во прав, 1 лажиче. компир скроб, 4 лажици какао во прав, 50 гр путер, 6-7 лажици. млеко.
Млекото се комбинира со шеќер во прав и се доведува до вриење на тивок оган. После тоа, во него се ставаат чоколадо и путер. Додека се меша, смесата се загрева додека чоколадото не се раствори целосно. Понатаму, садовите со глазура можат да се отстранат од топлината, истурете какао и скроб во неа, темелно измешајте додека не се целосно хомогени и малку изладете. Печената торта премачкајте ја во бавен шпорет со маса оладена на собна температура.

Рецепт "Торти без квасец во бавен шпорет"

Допаѓа пита со јаболка на кефир, Велигденските колачи може да се готват и со овој кисело млечен производ. Кулич без квасец излегува дека не е полошо од квасец верзија, и ако се направи правилно, тешко е да се разликуваат по вкус. Плус, рецепт без квасец е побрз. За велигденска торта без квасец ќе ви требаат:
- 1 чаша шеќер,
- 2 јајца,
- 1 чаша кефир,
- 150 гр маргарин за печење,
- 2 чаши брашно,
- ? лажиче сода, гасена оцет,
- 1 лажица масло какао (по избор),
- ванилин шеќер или ванилин,
- суво грозје.
За глазура треба да земете:
- 1 лажица масло шеќер во прав,
- 1 белка од јајце.
Кокосовите снегулки и прскањата од тесто се погодни за украсување велигденски колачи..
Јајцата се распаѓаат во сад и се мелат со шеќер. Во нив се истура растопениот маргарин, кефир, а масата се меша. Сода, намачкана со оцет и ванилин шеќер (или ванилин) исто така се додаваат таму. Суво грозје се натопени во топла вода однапред и, откако ја исцеди водата, се влева во смесата. Брашното се просејува, се меша со какаото, се формира во слајд и подготвената смеса се истура во неа во тенок поток. Сè се меша добро.

Мултиковарот е покриен со восок или хартија за пергамент (се поставува вкрстено, така ќе биде полесно да се извади готовиот сад), подмачкан со маргарин и тестото се истура во уредот. Мулти-кукерот е поставен на режимот "Печење" 1 час. Подготвеноста на тортата можете да ја проверите во multicooker со чепкалка за заби или обичен натпревар: натпреварот земен од тортата треба да остане сув, без грутки тесто. Додека тортата се пече, треба да го подготвите шлаг отпевнувајќи ги белците и шеќерот во бела, постојана пена. Завршената торта треба да се олади, а потоа може да се премачка со глазура и да се украси со кокосови снегулки и обоени прскалки. Тука не можете да бидете срамежливи, затоа што не е тепсија во рерната- колку повеќе украси, толку побогати, повеќе празнични ќе изгледа вашата торта.

Торта во multicooker по вкус и сите други карактеристики нужно ќе испаднат исти како што се готват на вообичаен начин - во гасна или електрична печка. И, покрај тоа, во уредите без горно греење, постои прилично мала веројатност тесто да се распадне. За вкус, можете да додадете сок од лимон во велигденската торта, да го направите на урда, итн. Секој рецепт за торта во бавен шпорет ќе испадне вкусен, убав, со волшебна арома!